Mit meinem heutigen Beitrag, an ein indisches Curry angelegte Rezept, starte ich in die erste All you need is – Runde. Das Thema Hülsenfrüchte passt natürlich perfekt in die Winterzeit,… Weiterlesen
WINTERCURRY – MEIN VEGANES SOULFOOD
Schlagwort: Kartoffelwerkstatt
GESCHMORTE KARTOFFELN MIT BLUMENKOHL, BACKPFLAUMEN & HÄHNCHENKEULEN
Mein heutiges Gericht kommt aus dem Ofen und passt für mich perfekt in die kühlere Jahreszeit, denn durch seine Aromen und Gewürze wärmt es zusätzlich von innen heraus. Ich habe… Weiterlesen
FELDSALAT MIT KARTOFFELDRESSING
Feldsalat ist aus der Winterküche nicht mehr wegzudenken. Ob mit Speck und knusprigen Brotwürfeln, oder mit karamellisierten Apfelstücken und gerösteten Walnüssen oder auch mit Granatapfelkerne. Er ist ein Lieferant für… Weiterlesen
Laura
Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen
PIKANTES KARTOFFEL – BLUMENKOHLCURRY
Meine Kräuter aus meinem Kräutergarten habe ich nun alle getrocknet und kleingeschnitten im Gewürzregal verstaut. Im Kräutergarten selbst steht nur noch Rosmarin und Currykraut. Beides benutze ich auch noch den… Weiterlesen
ALIGOT – FRANZÖSICHES KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE – Schritt für Schritt Anleitung
Unsere französischen Nachbarn lieben Käse und verwenden Ihn auch in ihren vielen Gerichten. Aligot ist ein Kartoffelpüree in welches sich die Hirten aus den französischen Almen frischen Tomme hineingegeben haben,… Weiterlesen
Bintje
Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde. Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen
Bamberger Hörnchen
Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen
PARTYREZEPTE MIT KARTOFFELN
Sicher kennt Ihr das auch, ihr seid auf einer Party eingeladen und Ihr wollt die Gastgeberin unterstützen und etwas mitbringen, einen Snack, ein Salat oder einen Kuchen. Da ich nun… Weiterlesen
GEBRATENE LEBER AUF SCHWARZWURZELPÜREE & MIT GEBRATENER SCHWARZWURZEL
In meinem heutigen Beitrag ist die Hauptzutat die Schwarzwurzel. Schwarzwurzel ist ein tolles Wintergemüse, welches sich von Oktober bis April anbauen lässt, und auch den Frost verträgt. Allerdings macht es… Weiterlesen