Bohnen – ein eiweißhaltiges Gemüse, welches ab Ende Juni in unseren Gärten bereit zum Ernten ist. Bei uns gibt es eine ganze Menge davon und auch unterschiedliche Sorten. Ich liebe… Weiterlesen
SOMMERLICHER KARTOFFEL – BOHNENSALAT
Kategorie: Kartoffelsalat & Dressing
NEUE KARTOFFELN MIT SPARGELSALAT & AUSTERNPILZE
Neue Kartoffeln knusprig gebraten mit einem lauwarmen Spargelsalat und Austernpilze. Der Salat ist diesmal etwas aufwendiger zubereitet, aber es lohnt sich. Die einzelnen Arbeitsschritte sind optional. Wer nicht ganz so… Weiterlesen
FRÜHLINGSKARTOFFELSALAT MIT BÄRLAUCH
Der letzte Kartoffelsalat auf meinem Blog ist schon eine Weile her und so ein bunter Frühlingskartoffelsalat der würde einfach noch in meier Sammlung fehlen. Passend dazu Bärlauch, der mit einer… Weiterlesen
KARTOFFELSALAT MIT BOHNEN & PFIFFERLINGE
So schmeckt der Sommer. Bunt und lecker. Kirschtomaten und Bohnen sind frisch aus dem Garten geerntet. Die Pfifferlinge im Wald gesammelt und die Kartoffeln frisch geerntet vom Feld. Und bei… Weiterlesen
KARTOFFELSALAT MIT MAYONNAISE & KNUSPRIGEM SPECK – LUNCH TO GO
Dieser Kartoffelsalat stammt von meiner ehemaligen Vermieterin. Sie war eine ältere Dame aus Norddeutschland und die immer wenn ich krank war mir eine feine Rinderbrühe kochte. Irgendwann stand Sie dann… Weiterlesen
KARTOFFEL-KORIANDER-SALAT MIT RIESENGARNELEN
Heute hatte ich wieder mal Lust auf einen Kartoffelsalat, aber er sollte anders sein und die Riesengarnelen sind mir dann auch noch entgegen gesprungen, so wurde es dann dieser Kartoffel-Koriander-Salat.… Weiterlesen
KARTOFFELFRÜHLINGSSALAT – einfach & schnell
Kartoffelsalat schnell und einfach zubereitet Überall zeigen sich die Schneeglöckchen und auch das Wetter zeigt immer mehr das der Frühling kommt. Und das macht natürlich auch Lust auf leichtes und… Weiterlesen
WINTERLICHE BLATTSALATE MIT KARTOFFEL-SENF-DRESSING
Ein kleiner bunter Salat ist auch im Winter möglich. Dazu ein feines Kartoffel-Senf-Dressing und der Salat rundet jedes Essen ab. Zutaten für das Kartoffel-Senf-Dressing: 250 g Kartoffel, mehligkochend 200 ml… Weiterlesen
KARTOFFEL-AVOCADO-SALAT – Der Powersnack für Berufstätige
Den klassischen Kartoffelsalat für die einen mit Mayonnaise, für die anderen mit Brühe, Essig und Öl kennt jeder von uns. Aber mal mit Avocado und Salatkernen – den kennt Ihr… Weiterlesen
FELDSALAT MIT KARTOFFELDRESSING
Mit dem ersten Bodenfrost in der Nacht, wird es Zeit für den Feldsalat. Ich finde er schmeckt erst richtig gut, wenn mindestens einmal der Frost über Ihn gekommen ist. Und… Weiterlesen