Unsere französischen Nachbarn lieben Käse und verwenden Ihn auch in ihren vielen Gerichten. Aligot ist ein Kartoffelpüree in welches sich die Hirten aus den französischen Almen frischen Tomme hineingegeben haben,… Weiterlesen
Pommes de terre à la Macaire – was für ein schöner Name für so eine tolle Beilage. Diese Beilage lässt sich gut vorbereiten und passt zu Fleisch-, Wild- und Grillgerichten.… Weiterlesen
Kartoffelpüree kennt jeder von uns bereits aus seinen Kindertagen. Geliebt habe ich persönlich Ihn wen er so schaumig war, das er auf der Zunge schon „geschmolzen“ ist. Aber auch etwas… Weiterlesen
Viele von uns machen oft aus Zeitgründen ein schnelles Kartoffelgratin. Im Restaurant wird mehr Aufwand betrieben um ein leckeres Gratin zuzubereiten. Es lässt sich auch sehr gut vorbereiten und im… Weiterlesen
Im Ersten Teil meiner Basics findet Ihr die Schritt für Schritt Anleitung für Bratkartoffeln. Gute, krosse und fein gewürzte Bratkartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten, wenn man ein paar kleine Dinge… Weiterlesen
Im zweiten Teil meiner Basics habe ich nun nach den Bratkartoffeln für Euch, die Schritt für Schritt Anleitung für einen knusprigen Kartoffelrösti aufgeschrieben. Somit dürften auch nun die tiefgefrorenen Rösti aus dem… Weiterlesen
