Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Pommes Soufflées sind die Königsdisziplin der Kartoffelküche: Hauchdünne Scheiben verwandeln sich beim Frittieren in spektakuläre, luftige Kissen. Das Geheimnis liegt in zwei dünnen, mit Eiweiß und Stärke verklebten Schichten sowie zwei unterschiedlichen Öltemperaturen. So entsteht Dampf im Inneren, der die Chips perfekt aufbläst – außen knusprig, innen hohl und einfach unwiderstehlich.
Bäckerinkartoffeln – ist eine laktosefreies Kartoffelgratin welches mit Brühe statt Sahne im Ofen gebacken wird. Das Rezept und eine genaue Anleitung gibt es in meinem Beitrag. Laktoseintoleranz war ein Zustand… Weiterlesen
Meine Kartoffelröschen sind heute eine schnelle uns sehr einfache Variante eines Kartoffelgratin. Durch das Anrichten der Kartoffelscheiben in einer Muffinform erhalten die eine Rosenähnliche Form und sehen wirklich hübsch auf… Weiterlesen
Selbstgemachte Kartoffelkroketten sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Mit den richtigen Kartoffeln und etwas Vorbereitung gelingen sie auch zuhause ganz einfach. Besonders praktisch: Die Kroketten lassen sich auf Vorrat herstellen und einfrieren. So hast du jederzeit eine leckere, selbstgemachte Beilage griffbereit, die zu vielen Gerichten perfekt passt.
Diese kleinen Kartoffelbällchen machen sich hervorragend auf jeder Festtafel als Beilage und im Grunde sind sie sehr einfach zuzubereiten. Falls Ihr also gerade bei Eurer Planung seid was Ihr zu… Weiterlesen
Die einzigen wahren Knödel werden aus Kartoffeln gemacht. Und aus diesem Grund habe ich euch heute eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung erstellt wie du richtig Knödel machst. In meiner… Weiterlesen
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein cremiges Gratin, das perfekt für stressfreies Kochen ist. Verwende festkochende Kartoffeln wie Charlotte oder Marabel für die beste Textur. Du kannst es im Voraus zubereiten und später aufwärmen, um den Haupttag deines Menüs entspannt zu genießen. Probier es aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen!
Macaire Kartoffeln sind eine klassische französische Beilage aus gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Außen knusprig, innen weich, lassen sie sich mit wenigen Zutaten einfach zubereiten. Perfekt zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht überzeugen sie durch Geschmack, Textur und ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche.