Dieses deftige und rustikale Frühstück ist ein Snack zum Brunchen aus knusprigen Rösti, gebratenem Frühstücksspeck und Spiegelei. An manchen Sonntagen gibt es bei uns statt Frühstück eher eine Mischung aus… Weiterlesen
SCHWARZWÄLDER FRÜHSTÜCK
Kategorie: Kartoffelbeilagen
KARTOFFELN EINKOCHEN
Für den Vorratskeller Kartoffeln einkochen. Geht das? und wenn ja wie koche ich Kartoffeln richtig ein? Ich habe lange darüber nachgedacht ob Sinn oder Unsinn ist Kartoffeln einzukochen. Bisher habe… Weiterlesen
FERMENTIEREN – ASIA-PICKELS
Früher sprach man von Milchsäuregärung, heute spricht jeder vom Fermentieren und weil ich an dieser Methode nicht nur unglaublich viel Spaß habe sondern sie auch eine gesunde Ernährung unterstützt, habe… Weiterlesen
ERDBEERKNÖDEL MIT ZIMTBUTTER
Mit meinen Erdbeerknödel gibt es heute das Finale meines Ostermenüs. Mit frisch marinierten Erdbeeren und eine warmen Zimtbutter schmecken Sie zum Abschluss einfach himmlisch. Erdbeeren gehören zu meinem Lieblingsobst und… Weiterlesen
BÖHMISCHE STOPPERLE
Böhmische Stopperle sind fingerdicke, längliche Mini-Kartoffelklöße mit Petersilie und sind ein teil der böhmischen Küche. In meinem Ostermenü 2022 sind sie Bestandteil meines Menüs und kommen dort zusammen mit geschmorten… Weiterlesen
KARTOFFELN & SPARGEL
In diesem Beitrag erfährst Du alles über Kartoffel & Spargel sowie die Zubereitung von Sauce Hollandaise und eine Abwandlung dieser Sauce. Neue Kartoffeln Wenn die Spargelsaison Ihren Höhepunkt erreicht dann… Weiterlesen
KOPYTKA
Diese kleinen „Taschen“ werden in der polnischen Küche mit Speck und Zwiebeln gebraten, bei mir gibt es noch ein paar gebratene Austernpilze dazu. Kopytka heißt übersetzt kleine Hufe und kommt… Weiterlesen
BÄCKERINKARTOFFELN | LAKTOSEFREIES KARTOFFELGRATIN
Bäckerinkartoffeln – ist eine laktosefreies Kartoffelgratin welches mit Brühe statt Sahne im Ofen gebacken wird. Das Rezept und eine genaue Anleitung gibt es in meinem Beitrag. Laktoseintoleranz war ein Zustand… Weiterlesen
2 KARTOFFEL-CRÊPES REZEPTE – VEGAN & VEGETARISCH
Für meine Kartoffel-Crêpes habe ich heute 2 Rezepte. Eine vegane Variante und eine Variante mit Ei. So kann sich jeder für sich die passende Version heraussuchen. Nachdem mich nun ein… Weiterlesen
SELBSTGEMACHTE KARTOFFELCHIPS & GEMÜSECHIPS
Kartoffelchips selbst zu machen ist schon sehr aufwendig, aber ich wollte sie unbedingt auf meinem Blog hier haben und habe dann eine große Schüssel zubereitet. Da ich selbst kein so… Weiterlesen