Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Hier findest du eine handverlesene Sammlung an erprobten Kartoffelrezepte als Beilage, die ohne künstliche Zusätze und Geschmackverstärker auskommen. Von knusprigen Bratkartoffeln und feinen Gratins über cremiges Püree bis hin zu raffinierten Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Meersalz.
Das A&O für die perfekte Kartoffelbeilage:
Der Erfolg steht und fällt mit der richtigen Sortenwahl. Ob festkochend für feine Scheiben, vorwiegend festkochend für alles aus dem Ofen oder mehligkochend für das sämigste Püree – in den Rezepten erfährst du genau, welche Knolle am besten in deine Pfanne oder deinen Topf wandert.
Stöbere durch die Rezepte und finde genau die Beilage, die zu deinem Essen passt!
Airfryer Pommes in nur 25 Minuten – ohne Blanchieren, mit nur 1–2 Esslöffeln Öl. Knusprig außen, fluffig innen, perfekt für alle, die’s schnell und unkompliziert mögen. Kein Ölgeruch in der Küche, minimal Aufwand, maximal Geschmack. Schritt-für-Schritt Anleitung für Anfänger.
Du möchtest Pommes Dauphine selber machen? Erfahre hier mein gelingsicheres Rezept nach Paul Bocuse! Mit einem cleveren Küchen-Hack mit dem Eisportionierer gelingen die knusprigen Kartoffelbällchen im Topf mit Öl im Handumdrehen. Innen wunderbar fluffig, außen goldbraun und kross. Inklusive ehrlichem Airfryer-Vergleichstest!
Original Thüringer Klöße selber machen: Mein traditionelles Grundrezept vereint rohe, ausgepresste Kartoffeln mit einem heißen Kartoffelbrei zu einem echten Meisterwerk der Hausmannskost. Gefüllt mit goldbraunen Butter-Croutons und im heißen Wasser sanft gar gezogen, schmecken sie wie früher bei Oma. Entdecke jetzt das einfache Schritt-für-Schritt-Rezept aus der Kartoffelwerkstatt!
Erfahre, wie dir das traditionelle Original der knusprigen Berner Rösti aus gekochten Kartoffeln perfekt gelingt. Mit feinen Speckwürfeli, wertvollen Tipps zum Wenden und spannender Kulturgeschichte aus der Schweiz. Ein echtes Stück immaterielles Kulturerbe für deine Küche! (
Die perfekte Ofenkartoffel ist das ultimative Seelenfutter. Ob klassisch im Backofen, als Beilage auf dem Grill oder blitzschnell im Airfryer – in diesem Grundrezept zeige ich dir, wie die Knollen ohne Alufolie außen unschlagbar knusprig und innen wunderbar cremig werden. Ganz unkompliziert, flexibel und garantiert lecker für jeden Feierabend!
Hol dir das volle Sommer-Aroma ins Vorratsglas! Ob im Dörrautomaten, unkompliziert im Backofen oder traditionell an der frischen Luft – getrocknete Tomaten selber zu machen ist erstaunlich einfach und schmeckt um Längen besser als gekaufte Ware. In dieser Anleitung erfährst du, welche Tomatensorten sich am besten eignen, wie du sie richtig würzt und worauf du achten musst, damit deine getrockneten Tomaten monatelang haltbar bleiben.
Der Grill läuft und diese Kartoffel-Focaccia ist für mich das perfekte Grillbrot für jeden Abend. Vergiss trockenes Brot aus dem Supermarkt – dieses italienische Fladenbrot stiehlt jedem Steak die Show. Dank der Kartoffeln im Hefeteig wird sie innen unfassbar saftig und bekommt außen eine herrlich knusprige Kruste. Ein absoluter Genuss für die ganze Familie!
Sobald die Kohle glüht, steigt die Vorfreude auf gemütliche Grillabende. Doch wie gelingen Grillkartoffeln, die außen knusprig und innen herrlich weich sind? In diesem Guide erfährst du alles über die richtige Kartoffelsorte, das Geheimnis der indirekten Hitze und fünf geniale Methoden für perfekte Kartoffeln vom Kohlegrill. Auf die Glut, fertig, los!
Irish Champ ist ein klassisches irisches Kartoffelgericht und echtes Comfort Food. Cremiges Kartoffelpüree wird mit Frühlingszwiebeln, warmer Milch und Butter verfeinert. Das einfache Rezept stammt aus der traditionellen Landküche Irlands und passt perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Bohnen. Ein unkompliziertes Gericht, das Wärme, Gemütlichkeit und irisches Lebensgefühl auf den Teller bringt.
Knusprige Ofenpommes gelingen auch ohne Fritteuse: Mit dem richtigen Trick werden sie außen goldbraun und innen weich. Entscheidens sind Vorbereitung Hitze und etwas Geduld. In dieser Anleitung zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie du Ofenpommes machst, die wirklich kross werden und garantiert nicht mehr labberig auf dem Teller landen.