Zutaten für die halbseidene Knödel: Ergibt ca. 8 Knödel 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende 4 Scheiben Toastbrot 50 g Butterschmalz 200 ml Milch 200 g Kartoffelmehl 1 Prise geriebene Muskatnuss… Weiterlesen
Halbseidene Knödel
Kategorie: Kartoffelbeilagen
KARTOFFELSOUFFLÉ MIT ZIEGENKÄSE & CRANBERRYS
Einfach himmlisch ist ein Soufflé frisch gebacken aus dem Backofen – wunderbar aufgegangen und sanft gebräunt. Man muss kein Profi sein, um ein tolles Soufflé hinzubekommen, es braucht etwas Geduld… Weiterlesen
DAS PERFEKTE KARTOFFELGRATIN – Schritt für Schritt Anleitung
Wenn es draußen eisig ist, die ersten weihnachtlichen Sterne und Lichter die Häuser und Gärten schmücken, dann wird es so langsam Zeit mit der Planung des Weihnachtsmenüs zu beginnen. Immer… Weiterlesen
KARTOFFELAUFLAUF 2.0
Wie liebe ich diese Zeit mit den Tagen die voller Nebel und Regen hängen. Warum? Na das sind die Tage an denen ich meine Foto’s vom letzten Urlaub sortiere, meine… Weiterlesen
ALIGOT – FRANZÖSICHES KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE
Unsere französischen Nachbarn lieben Käse und verwenden Ihn auch in ihren vielen Gerichten. Aligot ist ein Kartoffelpüree in welches sich die Hirten aus den französischen Almen frischen Tomme hineingegeben haben,… Weiterlesen
KARTOFFELWAFFEL MIT BOHNENMELANGE
Heute melde ich mich mit einem Sommergericht kurz zurück. In den letzten Wochen war es so heiß das ich überwiegend nur kalte Sachen und Salate gegessen habe. Denn Lust zum… Weiterlesen
HÄHNCHEN-POT AU FEU MIT NEUEN KARTOFFELN & FRÜHLINGSGEMÜSE
Wenn Ihr Pot au feu auf einer Speisekarte gelesen habt, habt ihr euch schon sicher gefragt was das ist. Ein Pot au feu ist ein klassischer Eintopf mit Gemüse und… Weiterlesen
NEUE KARTOFFELN MIT SALSA VERDE
Wir warten schon gespannt auf die erste Ernte mit neuen Kartoffeln in diesem Jahr. Zwischendurch gibt’s natürlich schon die ersten Stich-und Kostproben, bevor dann die richtige Ernte beginnt. Die neuen… Weiterlesen
KARTOFFEL – BÄRLAUCH – KNÖPFLE
Jedes Jahr in der Bärlauchzeit decke ich mich mit genügend Bärlauch ein und dann geht es los zu Hause. Überall riecht es nach Bärlauch – auch vor dem Haus –… Weiterlesen
IRISCHES BOXTY
Die irischen Boxty können nicht unterschiedlicher sein, wie unsere Rösti. Dennoch gleichen sich die Rezept, es ist nur die Art wie sie ausgebacken werden. Die einen machen aus dem Teig… Weiterlesen