Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Begleite mich zum Auftakt meiner dreiteiligen Peru-Reise in die Küstenmetropole Lima! Ich teile meine schönsten Erlebnisse aus Miraflores mit dir und zeige dir ein absolut genialisches Rezept aus meiner Küche: Ein modernes Ceviche mit gebratenen Kartoffeln. Erfahre alles über die richtige Fischqualität und freue dich auf ein echtes Geschmacksabenteuer!
Lust auf ein blitzschnelles Sommeressen? Meine Gnocchipfanne mit Aubergine und Zucchini steht in unter 15 Minuten auf dem Tisch! Mit knackigem Hochbeet-Gemüse, cremiger Pesto-Sahne-Soße und kross gerösteten Sonnenblumenkernen wird dieses vegetarische Blitzgericht garantiert auch dein neues Lieblingsessen an heißen Tagen. Gleich ausprobieren und genießen!
Schluss mit klebrigen Fertig-Gnocchi! Mit meinem einfachen Grundrezept machst du fluffige Kartoffel-Gnocchi in deiner eigenen Küche spielend leicht selbst. Aus heißen Pellkartoffeln, feinem Mehl Typ 00 und frischem Ei entsteht im Handumdrehen ein samtiger Teig. Serviert mit fruchtiger Winter-Tomatensauce, schmelzendem Mozzarella und Basilikum – uritalienischer Genuss garantiert!
Möchtest du den vollen Geschmack reifer Tomaten im Glas einfangen? Meine selbstgemachte Tomatenmarmelade mit frischem Basilikum und feinem Balsamico ist der perfekte pikant-süße Begleiter für Käse, Gegrilltes oder frisches Brot. Schnell gekocht, super gelingsicher und haltbar – hol dir den Sommer auf deinen Esstisch!
Die perfekte Ofenkartoffel ist das ultimative Seelenfutter. Ob klassisch im Backofen, als Beilage auf dem Grill oder blitzschnell im Airfryer – in diesem Grundrezept zeige ich dir, wie die Knollen ohne Alufolie außen unschlagbar knusprig und innen wunderbar cremig werden. Ganz unkompliziert, flexibel und garantiert lecker für jeden Feierabend!
Suchst du nach einem echten Hingucker für dein nächstes Buffet? Mein pikanter Kartoffelgugelhupf vereint eine samtige Kartoffelbasis mit bunten Schichten aus Spinat und Tomate. Mit meinen einfachen Profi-Tipps gelingt dir dieser pikanter Ofen-Klassiker absolut stressfrei und garantiert ohne Kleben. Ein echtes Geschmackserlebnis!
Hol dir das volle Sommer-Aroma ins Vorratsglas! Ob im Dörrautomaten, unkompliziert im Backofen oder traditionell an der frischen Luft – getrocknete Tomaten selber zu machen ist erstaunlich einfach und schmeckt um Längen besser als gekaufte Ware. In dieser Anleitung erfährst du, welche Tomatensorten sich am besten eignen, wie du sie richtig würzt und worauf du achten musst, damit deine getrockneten Tomaten monatelang haltbar bleiben.
Ein leichter mediterraner Sommertraum für zu Hause: Knackig gebratene Garnelen und zarter Pulpo treffen auf einen lauwarmen Zitronen-Kartoffelsalat mit bunten Zucchiniwürfeln und süßer Ofenpaprika. Perfekt abgerundet mit einer fruchtig-herben Sumach-Vinaigrette bringt dieses schnelle Sommergericht echtes Urlaubsfeeling auf den Teller. Ideal zum gemeinsamen Schnippeln mit Freunden und der Familie!
Lust auf ein echtes Stück südbadische Heimat? Ich zeige dir, wie du ein traditionelles Badisches Schäufele kochen kannst, das garantiert saftig bleibt. Das absolute Highlight: Aus der heißen Fleischbrühe machen wir direkt den perfekten, schmatzigen badischen Kartoffelsalat an. Ein unkomplizierter, absolut seelenwärmender Klassiker für das nächste Sonntagsessen!
Der Grill läuft und diese Kartoffel-Focaccia ist für mich das perfekte Grillbrot für jeden Abend. Vergiss trockenes Brot aus dem Supermarkt – dieses italienische Fladenbrot stiehlt jedem Steak die Show. Dank der Kartoffeln im Hefeteig wird sie innen unfassbar saftig und bekommt außen eine herrlich knusprige Kruste. Ein absoluter Genuss für die ganze Familie!