Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Original Thüringer Klöße selber machen: Mein traditionelles Grundrezept vereint rohe, ausgepresste Kartoffeln mit einem heißen Kartoffelbrei zu einem echten Meisterwerk der Hausmannskost. Gefüllt mit goldbraunen Butter-Croutons und im heißen Wasser sanft gar gezogen, schmecken sie wie früher bei Oma. Entdecke jetzt das einfache Schritt-für-Schritt-Rezept aus der Kartoffelwerkstatt!
Das Kartoffel-Rosenkohlcurry kombiniert vegane Küche mit Nährstoffreichtum und Geschmack. Es gibt Tipps zur Zubereitung von Rosenkohl, um häufige Abneigungen zu überwinden. Der Beitrag umfasst ein detailliertes Rezept für das Curry, das Gewürze und Techniken für ein schmackhaftes Ergebnis nutzt. Weitere Rezepte sind ebenfalls verfügbar.
Kartoffelfond selbst gemacht ist die perfekte Basis für viele Gerichte. Mit einfachen Zutaten und etwas Zeit entsteht ein aromatischer Fond wie in der Sterneküche. Ideal für Suppen, Saucen oder Risotto – natürlich, intensiv im Geschmack und vielseitig einsetzbar in deiner Küche.
Jetzt im Herbst kommt mein Backofen wieder öfters zum Einsatz und diesmal gab es ein Blechgericht mit Tofu – ganz vegan. Denn ich probiere mich aktuell mit Tofu etwas aus.… Weiterlesen
Pepp deine Küche auf! Mit dieser selbstgemachten Umami-Paste holst du dir den ultimativen, natürlichen Geschmackskick ins Haus. Die würzige Allzweckwaffe ist blitzschnell zubereitet und passt perfekt zu Suppen, Saucen oder unseren cremigen Umami-Gnocchi. Sag künstlichen Geschmacksverstärkern adieu und bring das gewisse Etwas in deine Kartoffelwerkstatt. Probier es gleich aus!
Diese veganen Gnocchi sind das Beste, was mir in meiner Küche passiert ist: federleicht, ohne Ei und aus gerade mal vier Zutaten. Mit sonnig-aromatischen getrockneten Tomaten werden sie zum echten Lieblingsessen – so simpel, so gut. Das Rezept musst du unbedingt ausprobieren!
Dieses vegane Wintercurry ist das ultimative Soulfood für kalte Tage. Basierend auf einem indischen Rezept vereint es nahrhafte Kartoffeln, rote Linsen und Kichererbsen zu einer herzhaften Mahlzeit. Es ist unglaublich lecker, wärmt wunderbar von innen heraus und versorgt den Körper mit gesunder Energie. Perfekt, um unkompliziert puren Genuss in die Küche zu bringen.
Eine besondere Kartoffelsuppe für die Festtage – eine getrüffelte Kartoffelsuppe vegan zubereitet. Weihnachten kommt mit großen Schritten immer näher und die Zeit zum Planen für das Weihnachtsmenü ist soweit. Zum… Weiterlesen
Lauwarmer Spargelsalat mit neuen Kartoffeln und würzigen Austernpilzen ist der Inbegriff von Frühlingsglück! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du zarte Jungkartoffeln perfekt bürstest und mit einem Profi-Trick aus der Restaurantküche das Beste aus frischen Erbsen herausholst. Ein leichtes, regionales Gericht aus Südbaden, das perfekt zu einem Glas Gutedel passt.
Neue Kartoffeln sind echte Frühlingsboten! Mit ihrer hauchdünnen Schale und dem feinen Aroma schmecken sie frisch geerntet am besten. Kombiniert mit meiner cremig-würzigen Salsa Verde – verfeinert mit einem Hauch Toastbrot – zauberst du blitzschnell ein gesundes Gericht. Ob pur oder als Begleiter zu frischem Spargel: So einfach schmeckt der Sommer!