Heute melde ich mich mit einem Sommergericht kurz zurück. In den letzten Wochen war es so heiß das ich überwiegend nur kalte Sachen und Salate gegessen habe. Denn Lust zum… Weiterlesen
KARTOFFELWAFFEL MIT BOHNENMELANGE
Kategorie: Kartoffel & Gemüse
GEFÜLLTE AUBERGINE MIT AMALFI-KARTOFFEL-PÜREE & MEDITERRANEM GEMÜSE
Vor einigen Tagen gab es bei uns im Supermarkt Amalfi-Zitronen. Eine tolle Frucht, wer sie selbst schon mal verarbeitet hat, kennt und liebt dieses Aroma, wer das heute zum ersten… Weiterlesen
KARTOFFEL SPARGEL QUICHE MIT SCHINKEN
Diese Quiche lässt sich warm oder kalten essen und ich liebe es ein Stück am Mittag zu essen, wenn das Thermometer auf über 30°C steigt. Und immer Salat ist ja… Weiterlesen
KARTOFFELN & GRÜNER SPARGEL MIT PANIERTEN HÄHNCHENBRUSTFILETS
Heute habe ich für euch ein relativ schnelles Gericht mit grünem Spargel den ich besonders liebe. Die Mengen sind für 2 Personen ausreichend. Das schöne am grünem Spargel ist einfach… Weiterlesen
KARTOFFEL-GEMÜSE-BOWL MIT BÄRLAUCH – HOLLANDAIS
Viele freuen sich sicherlich genauso wie ich auf die Spargelzeit und natürlich auf die Sauce Hollandaise. So lecker aber auch so kalorienhaltig wie Sie ist bleibt sie dann doch eher… Weiterlesen
SPINAT-GNOCCHI MIT GESCHMORTEN GUTEDELTOMATEN
Der Frühling kommt und mit Ihm die gute Laune, das Vogelgezwitscher am Morgen, die ersten Blumen im Garten und die Lust auf bunte leckere Gerichte. Hier im Süden und ganz… Weiterlesen
GESCHMORTER SCHWEINEBAUCH MIT KARTOFFEL-KÜRBISPÜREE
Dieses Wochenende bin ich etwas verspätet mit meinem Beitrag, dafür wird es umso deftiger. Zutaten braucht ihr diesmal nur ganz wenige und für die Röstaromen darf unser Backofen mal wieder… Weiterlesen
GEBRATENER BLUMENKOHL MIT PFLAUMENRAGOUT AUF EINEM KARTOFFELSCHAUM
Wenn ich jetzt noch an diesen fluffigen Kartoffelschaum, den gebratenen Blumenkohl und die leichte Süße der Pflaumen denke, könnte ich schon wieder anfangen zu kochen. Diese Kombination hat es eindeutig… Weiterlesen
BUBENSPITZLE MIT ROTEM SAUERKRAUT
Konservieren, fermentieren oder einkochen kann mit unter sehr aufwendig sein, aber auch hier gibt es Ausnahmen die schnell und einfach gehen. Sauerkraut. Sauerkraut ist die einfachste Art etwas zu fermentieren… Weiterlesen
GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ MIT KARTOFFEL-KÜRBIS-PÜREE & STEINPILZEN
Geschmorter Ochsenschwanz habe ich schon länger nicht mehr zubereitet und obwohl ich kein Fan von langem Vorausplanen bin habe ich diesmal das Fleisch beim Metzger vorbestellt, weil ich es unbedingt… Weiterlesen