Startseite - Kartoffelwerkstatt

COLCANNON

Anläßlich des St. Patrick’s Day gibt es Colcannon als traditionells Gericht aus der irischen Küche, mein persönliches Herzensland. St. Patrick’s Day in Irland Der St. Patrick’s Day ist ein kultureller… Weiterlesen

APFELMAULTASCHEN

Mit meinen Apfelmaultaschen kommt ein süßer Klassiker aus Kartoffelteig und eine leckere Apfelfüllung auf meinen Blog. An dem Wochenende als ich diese Apfelmaultaschen zubereitet habe, hatte ich auf meinem Vorbereitungsplan… Weiterlesen

GEBACKENER KARTOFFEL-BOHNENTOPF

Dieser Gebackene Kartoffel-Bohnentopf ist abgeleitet von den klassischen Frühstück und mit geschmorten Schweinebauch ergänzt. Auf unseren Reisen haben wir schon viele verschiedene Frühstücke bekommen, eines was sich überall durchsetzt sind… Weiterlesen

BURGUNDERHÄHNCHEN | KARTOFFEL-ARTISCHOKENPÜREE

Mein Burgunderhähnchen ist eine Anlehnung an das französische Coq au vin und wird mit ein ganz einfach zubereiteten Artischokenpüree serviert. Das Burgunderhähnchen wird im Römertopf geschmort, passend dazu habe ich… Weiterlesen

RÖSTKARTOFFELRAGOUT | KOTELETT

Röstkartoffelragout gebraten aus Kartoffelnwürfeln und langsam geschmort passt es perfekt zu einem Schweinekotelett oder anderem kurzgebratenem Stück Fleisch. Obwohl das Kaufen im Internet sehr einfach und bequem ist haben Buchläden… Weiterlesen

BRATKARTOFFELPÜREE | ENTENKEULE | WURZELGEMÜSE

Manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden – und so wurde aus Bratkartoffeln und Kartoffelpüree ein Bratkartoffelpüree. Aber nicht wie Ihr jetzt vielleicht denkt, sondern viel feiner, aber lest selbst.… Weiterlesen