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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Osttiroler Schlipfkrapfen
Kartoffel & Gemüse

OSTTIROLER SCHLIPFKRAPFEN

von Daniela Wick

Kartoffeln & Pfifferlinge

Kartoffel - Serviettenknödel
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Pfifferlinge

KARTOFFEL – SERVIETTENKNÖDEL MIT RAHMPFIFFERLINGEN

25. Juli 2021
von Daniela Wick
Kartoffel Burrata mit Pfifferlingen
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Pfifferlinge

KARTOFFEL MIT BURRATA, PFIFFERLINGEN & SCHWEINEFILET

14. Oktober 2020
von Daniela Wick
Pilztarte
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Pfifferlinge

KARTOFFELRÖSTI – PILZTARTE

29. September 2019
von Daniela Wick
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Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Pfifferlinge

KARTOFFELSPAGHETTI MIT PFIFFERLINGEN,AIOLI-SAHNESOßE & PETERSILIENPESTO

16. September 2017
von Daniela Wick
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Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffel & Pfifferlinge

SOMMER-KARTOFFELSALAT MIT BOHNEN & PFIFFERLINGE

3. August 2017
von Daniela Wick
Ofenkartoffel mit Pfifferlingen, Tomate & Aubergine
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Pfifferlinge, Ofenkartoffel

OFENKARTOFFEL MIT PFIFFERLINGE,TOMATE & AUBERGINE

31. Juli 2017
von Daniela Wick

Fermentation

Titelbild Das Noma Handbuch Rezension

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

Wer mehr als nur Sauerkraut und Pickels fermentieren möchte und sich auf eine spannende Entdeckung in der Welt der Fermentation einlassen möchte, der sollte sich unbedingt diese Buch zulegen. Im… Weiterlesen

21. August 2019
Gemüse

Meine 4 Lieblingsrezepte für eingelegtes – fermentiertes Gemüse

Eingelegtes Gemüse kommt heute in mein Glas. In diesem Monat haben wir wieder unter dem Motto: All you need is … Sommer im Glas ein paar tolle Rezepte zusammengetragen, um… Weiterlesen

11. August 2019
Pflaumenessig

PFLAUMENESSIG

Durch eine einfache Fermentation lässt sich dieser feine und fruchtige Pflaumenessig herstellen. Eine Vinaigrette mit Pflaumenessig passt besonders gut zu einem Salat mit Ziegenfrischkäse und Feigen. Verschiedene Fruchtessige gehören genauso… Weiterlesen

10. September 2022
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Salzzitronen selber machen: Einfache Anleitung

Die Magie der Salzzitrone – ein Hauch Orient in deiner Küche Salzzitronen – allein der Name klingt nach Sonne, Meer und exotischer Küche. Diese in Salz eingelegten Zitrusfrüchte sind ein… Weiterlesen

25. Mai 2025
Fermentiertes Obst

Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

In Zusammenhang mit diesem Beitrag habe ich sehr viele Obst und Gemüse fermentiert und ich sage Euch es hat soviel Spaß gemacht und auch hier habe ich wieder viel Neues… Weiterlesen

11. August 2019
Fermentieren

Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

In unserer täglichen Ernährung sind fermentierte Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil. Käse, Joghurt, Bier, Wein, Sauerkraut – um nur einige zu nennen die vor allem wir Deutschen sehr gerne Essen und… Weiterlesen

9. August 2019

Kartoffelsalate

Kartoffelsalat alles vom Grill
Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffel-Grillsaison

ALLES VOM GRILL – KARTOFFELSALAT

Kartoffelsalat mit Koriandander gewürzt und gebratenen Riesengarnelen.
Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffelsalat Heilig Abend

KARTOFFEL-KORIANDER-SALAT MIT RIESENGARNELEN

Kartoffel-Spargelsalat mit Avocadodressing
Kartoffel & Spargel, Kartoffelsalat & Dressing

KARTOFFEL-SPARGELSALAT MIT AVOCADODRESSING

Badischer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffelsalat Heilig Abend

BADISCHER KARTOFFELSALAT

Winterliche Salate Salatmischung Winter
Kartoffelsalat & Dressing

WINTERLICHE BLATTSALATE MIT KARTOFFEL-SENF-DRESSING

Kartoffelsalat mit Gurke
Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffelsalat Heilig Abend

KARTOFFELSALAT MIT GURKE – SCHNELL & EINFACH

Grillsaison 2025

Kartoffeln in Scheiben geschnitten ohne komplett durchzuschneiden. Chimichurri eine tolle Ergänzung.
Kartoffel-Grillsaison, Kartoffelbeilagen

HASSELBACK KARTOFFELN | CHIMICHURRI

Hasselback Kartoffeln sind ein super Begleiter zum Steak und mit dem selbstgemachten Chimichurri kannst Du Kartoffeln und Steak verfeinern. Dieser Beitrag gehört eigentlich unter die Kategorie „Bad Days“. Als ich… Weiterlesen

Country Potatoes
Kartoffel-Grillsaison, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

Crispy Country Potatoes: Schritt-für-Schritt Anleitung

Entdecke mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du köstliche Country Potatoes zubereiten kannst. Diese knusprigen Leckerbissen sind im Ofen oder im Airfryer im Handumdrehen fertig und perfekt kombinierbar mit einem selbstgemachten Dip.… Weiterlesen

Kartoffelsalat alles vom Grill
Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffel-Grillsaison

ALLES VOM GRILL – KARTOFFELSALAT

Für meinen neuesten Kartoffelsalat ist alles vom Grill. Und ich garantiere Euch, ihr werdet ihn ab jetzt immer so machen. Zutaten bzw. Gemüse das was man selbst am Liebsten mag… Weiterlesen

Fladenbrot Kartofelfladen
Kartoffelbrot & Brötchen, Kartoffel-Grillsaison

KNUSPRIGER KARTOFFELFLADEN

Für die nächste Grillsaison habe ich mein neues Lieblingsbrot gefunden. Dies habe ich auf einem anderen Blog entdeckt und musste es gleich ausprobieren. Das Ergebnis ist ein knuspriges Fladenbrot welches… Weiterlesen

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Kartoffel-Grillsaison, Kartoffel & Gemüse, Kartoffelbeilagen

KARTOFFELCHIPS MIT GUACAMOLE

Neben dem vielen Gemüse in unseren Gärten ist auch aktuell Saison für Avocado. Die oft teurere Frucht gibt es zur Zeit im Angebot für fast die Hälfte als sonst üblich.… Weiterlesen

Aioli
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel-Grillsaison

AIOLI MIT SCHMORKNOBLAUCH UND OFENGEMÜSE

Selbstgemachtes Aioli ohne das der Knoblauch zu stark im Vordergrund steht und auch der Knoblauchgeruch ist mit dieser Methode reduziert. Im Backofen geschmorter Knoblauch macht dieses Aioli so besonders. ***Dieser… Weiterlesen

Über den Blog

Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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