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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Kartoffel-Quark-Brot
Kartoffelbrot & Brötchen, Tageskarte

KARTOFFEL-QUARK-BROT

16. März 2019

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Moules frites Miesmuscheln
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Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout
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Kartoffelbrot
Kartoffelbrot & Brötchen

KARTOFFELBROT IM TOPF GEBACKEN MIT MEINEM LIEBLINGS-EI-BROT-AUFSTRICH

Rezeptübersicht

Hier kocht, schnippelt, backt und schreibt:

Daniela Wick

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Kartoffel & Geflügel

aus dem Ofen - geschmorte Kartoffeln
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Geflügel

GESCHMORTE KARTOFFELN MIT BLUMENKOHL, BACKPFLAUMEN & HÄHNCHENKEULEN

Mein heutiges Gericht kommt aus dem Ofen und passt für mich perfekt in die kühlere Jahreszeit, denn durch seine Aromen und Gewürze wärmt es zusätzlich von innen heraus. Ich habe… Weiterlesen

2. November 2019
von Daniela Wick
Kommentare 0
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Geflügel

MAISHÄHNCHEN – ALLES AUF EINEM BLECH

Blechgerichte – alles auf einem Blech, so lautet das heutige Motto. Und ich muss zugeben, diesmal habe ich mich etwas schwer getan. Es sind mir viele Sachen eingefallen, aber so… Weiterlesen

10. Februar 2019
von Daniela Wick
Kommentare 44
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Geflügel

OFENKARTOFFEL MIT HÄHNCHEN & ROTKRAUTSALAT

Mit dem heutigen Rezept verabschiede ich mich für dieses Jahr in die Weihnachtsferien und wünsche all meinen Lesern ein besinnliches und friedliches Weihnachtsfest. Ich danke allen für das regelmäßige vorbei… Weiterlesen

9. Dezember 2018
von Daniela Wick
Kommentare 0
Hühnchen Geschmort Pernod Rezept Ofen
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Geflügel

PERNOD STUBENKÜKEN MIT KARTOFFELN & FENCHEL

Der Beitrag enthält unbezahlte Werbung! Nun beginnt die Zeit der Schmor- und Ofengerichte. Sie brauchen zwar oftmals etwas mehr Zeit, belohnt werden wir aber dann mit richtig zartem und saftigen… Weiterlesen

6. Oktober 2018
von Daniela Wick
Kommentare 0

Fermentieren

Ich träume von den Restaurants der Zukunft, in die mann nicht nur geht, um neue Geschmackserlebnisse zu haben, sondern um etwas zu essen, das dem Körper und Geist wirklich guttut.

René Redzepi
das Noma-Handbuch
Bücher, Fermentieren

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

21. August 2019
Gemüse
Fermentieren

Meine Lieblingsrezepte für eingelegtes – fermentiertes Gemüse

11. August 2019
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Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

11. August 2019
Kombucha
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Fermentieren Teil II – Kombucha

10. August 2019
Fermentieren
Fermentieren

Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

9. August 2019

Keramiktopf

https://youtu.be/9q7uOc91sZ4

Fermentieren

https://youtu.be/j4FogFId0JU

Die Flotte Lotte

https://www.youtube.com/watch?v=8sogd7_NWzI

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Kartoffelbasics - Lerne in einfachen Schritten die richtige Zubereitung

HALBSEIDENE KNÖDEL – Schritt für Schritt Anleitung

DAS PERFEKTE KARTOFFELGRATIN – Schritt für Schritt Anleitung

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KARTOFFELPÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelsorten

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

2. Januar 2019
von Daniela Wick

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

4. November 2018
von Daniela Wick

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde.  Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

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Über den Blog

Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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