Startseite - Kartoffelwerkstatt

DEUTSCHE KÜCHE – SENFEIER MIT KNUSPRIGEN KARTOFFELN

Senfeier habe ich schon als Kind sehr gern gegessen. Ich mag Senf sehr brauche Ihn jedoch nicht so scharf. Auf jeden Fall sind Senfeier ein Klassiker in der deutschen Küche.… Weiterlesen

Selbstgemachtes

UMAMI PASTE

Umami – auch der fünfte Geschmack genannt, verstärkt süße, saure, salzige und auch bittere Noten. Nach der Würzpaste für mich eine weitere Zutat in meiner Küche. Ich verwende Sie vor… Weiterlesen

Kartoffelkuchen & Dessert

KNUSPRIGE NOUGATQUARKKÄULCHEN MIT ERDBEER-RHABARBER-KOMPOTT

An unserem Bauernstand im Nachbarort Schlatt gibt es zur Zeit leckere und süße Erdbeeren und der Rhabarber im Garten lockt auch schon die ganze Zeit, mir fehlte nur noch die… Weiterlesen

Kartoffel & Fisch

MAISCHOLLE IN BIERTEIG GEBACKEN & BUTTERKARTOFFELN

Es ist schon einige Zeit her als ich hier das Rezept für Fish & Chips veröffentlich habe, heute kommt nun aus meiner Sicht das deutsche Pendant – Maischolle knusprig in… Weiterlesen

Kartoffelbeilagen, Kartoffelbrot & Brötchen

KARTOFFEL-BURGER-BUNS

Auf diesen Burger habe ich mich Wochen lang gefreut. Aber mein Mann war von der Idee Burger zu Hause zu machen nicht begeistert. Also habe ich kurzerhand spontan innerhalb der… Weiterlesen

Frühlingsgerichte, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Spargel

KARTOFFEL-SPARGELGRÖSTEL MIT SCHWEINEFILET

Ihr Lieben heute melde ich mich mit einem knusprigen Spargelgericht zurück. Obwohl es sehr kalt ist hier bei uns im Süden, zumindest kälter als in den letzten Jahren, ist die… Weiterlesen

ALLES VOM GRILL – KARTOFFELSALAT

Für meinen neuesten Kartoffelsalat ist alles vom Grill. Und ich garantiere Euch, ihr werdet ihn ab jetzt immer so machen. Zutaten bzw. Gemüse das was man selbst am Liebsten mag… Weiterlesen

Für die nächste Grillsaison habe ich mein neues Lieblingsbrot gefunden. Dies habe ich auf einem anderen Blog entdeckt und musste es gleich ausprobieren. Das Ergebnis ist ein knuspriges Fladenbrot welches… Weiterlesen

KARTOFFELCHIPS MIT GUACAMOLE

Neben dem vielen Gemüse in unseren Gärten ist auch aktuell Saison für Avocado. Die oft teurere Frucht gibt es zur Zeit im Angebot für fast die Hälfte als sonst üblich.… Weiterlesen

AIOLI MIT SCHMORKNOBLAUCH UND OFENGEMÜSE

***Dieser Beitrag enthält Werbung für ein Buch*** Man muss das Rad nicht immer neu erfinden und natürlich haben schon viele Köche, Foodblogger und Kochbegeisterte ein Aioli Rezept veröffentlicht – ABER… Weiterlesen

BBQ SAUCE – SELBSTGEMACHT

Zu jedem Grillabend gehören auch verschiedene Saucen. Mein Favorit ist die BBQ Sauce und am liebsten mit unterschiedlichen Geschmacksnuance. Dabei mag ich die Variante rauchig und mit Honig. Nach nun… Weiterlesen

KALBSKOTELETT MIT STEINPILZKRUSTE & PIKANTEN KARTOFFELN

Endlich gibt es die lang ersehnten Abende die man auf der Terrasse oder im Garten ausklingen lassen kann. Dazu ein Glas Wein oder wie wir es gern handhaben eine Glas… Weiterlesen

KARTOFFELSALAT MIT GURKE & KÜRBISKERNÖL

Werbung / Verlinkung & Namensnennung Wie jedes Jahr habe ich eine Flasche Kürbiskernöl frisch gekauft um unter anderem meine Kürbisuppe damit zu verzieren. Auch in Kombination mit Vanilleeis habe ich… Weiterlesen

KARTOFFELSALAT AUS ALASKA MIT SPARE RIBS

Made in USA – mit diesem Kartoffelsalat aus Alaska und marinierten Spare Ribs starte ich nicht nur in die Grillsaison sondern klicke mich ein in das Potluck Event vom Blog… Weiterlesen

KARTOFFELSALAT AUS KITCHEN IMPOSSIBLE

Wem ist nicht bei der Finalen Staffel von Kitchen Impossibel das Wasser im Mund zusammen gelaufen, als Tim Mälzer und Tim Raue den Klassiker Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat der Auwirte… Weiterlesen

ORIENTALISCHER RÖSTKARTOFFELSALAT

Heute gibt es wieder eine Runde All you need is: Naher und Mittlerer Osten. Wir haben uns wieder zusammen getan um tolle Rezepte aus diesem Gebiet zu kochen, probieren und… Weiterlesen

ALLES VOM GRILL – KARTOFFELSALAT

Für meinen neuesten Kartoffelsalat ist alles vom Grill. Und ich garantiere Euch, ihr werdet ihn ab jetzt immer so machen. Zutaten bzw. Gemüse das was man selbst am Liebsten mag… Weiterlesen

GRIECHISCHER KARTOFFELSALAT

Griechischer Kartoffelsalat mit Hackfleischspieß am Rosmarinzweig. Auch wenn das Wetter noch nicht so ganz mitspielt gab es doch schon des öfteren Gelegenheit in diesem Jahr zu grillen. Und ein frisch… Weiterlesen

BADISCHER KARTOFFELSALAT

Tataa da ist er. Genau so wie er in vielen Haushalten hier im Markgräflerland gemacht wird. Und eins vorweg – er ist definitiv nicht vegetarisch!! Ich war mir sehr lange… Weiterlesen

SOMMERLICHER KARTOFFEL – BOHNENSALAT

Bohnen – ein eiweißhaltiges Gemüse, welches ab Ende Juni in unseren Gärten bereit zum Ernten ist. Bei uns gibt es eine ganze Menge davon und auch unterschiedliche Sorten. Ich liebe… Weiterlesen

KARTOFFEL-BURGER-BUNS

Auf diesen Burger habe ich mich Wochen lang gefreut. Aber mein Mann war von der Idee Burger zu Hause zu machen nicht begeistert. Also habe ich kurzerhand spontan innerhalb der… Weiterlesen

KARTOFFEL-ROGGENBROT MIT EINEM HERBSTLICHEN SALAT

Ich liebe das Roggenbrot von unserem Bäcker, und da es mal wieder an der Zeit ist für ein selbst gebackenes Brot habe ich mich an dieses Brot gewagt und selbst… Weiterlesen

KARTOFFELWEIßBROT MIT SELBSTGEMACHTER BUTTER

Mit meinem heutige Kartoffelweißbrot möchte ich euch auch auf eine kleine persönliche Zeitreise mitnehmen und über meine Entwicklung beim Brot backen schreiben. Im September 2016 ging mein erstes Brot an… Weiterlesen

KARTOFFEL-DINKEL-BROT MIT BÄRLAUCHQUARK

Es ist wieder Zeit für ein knuspriges, frisch aus dem Ofen gebackenes Kartoffel-Dinkel-Brot. Und weil ich noch ein paar andere Sachen nebenher machen wollte musste es schnell gehen. Ohne groß… Weiterlesen

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde. Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen