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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Bauernbrot mit Butter
Kartoffelbrot & Brötchen

KARTOFFELWEIßBROT MIT SELBSTGEMACHTER BUTTER

23. Mai 2020

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confierter Lachs mit Spargel und neuen Kartoffeln

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gefüllte Gnocchi - Ricottafüllung Kartoffeln

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GUBBRÖRA – HERINGSSALAT MIT NEUEN KARTOFFELN

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Aus dem Rezeptearchiv

KARTOFFEL-GEMÜSE-BOWL MIT BÄRLAUCH – HOLLANDAIS

1. April 2018
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Roulade mit Kartoffelstampf

RINDERROULADE MIT KARTOFFELSTAMPF & SPARGELGEMÜSE

4. Mai 2019
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KARTOFFELN & GRÜNER SPARGEL MIT PANIERTEN HÄHNCHENBRUSTFILETS

15. April 2018
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Kartoffelsalate

Kartoffelsalat aus Alaska mit Spare Ribs

KARTOFFELSALAT AUS ALASKA MIT SPARE RIBS

Schnitzel Kartoffelsalat Kitchen Impossible

KARTOFFELSALAT AUS KITCHEN IMPOSSIBLE

Orientalischer Kartoffelsalat

ORIENTALISCHER RÖSTKARTOFFELSALAT

Frühlingsgerichte, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Spargel

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Hier kocht, schnippelt, backt und schreibt:

Daniela Wick

Rezeptübersicht

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Frühlingsgerichte

Frühlingsgerichte, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Spargel

GNOCCHIPFANNE MIT EINER VELOUTÉS

Meine heutige Gnocchipfanne ist nicht nur ein schnelles und einfaches Pfannengericht sondern ich möchte Euch zeigen wie einfach man eine Sauce / Veloutés herstellen kann um auf die fertigen Päckchen… Weiterlesen

29. April 2020
von Daniela Wick
Kommentare 0
Bärlauchgnocchi
Bärlauch, Frühlingsgerichte, Kartoffelbeilagen

BÄRLAUCHGNOCCHI MIT AROMATISIERTER NUSSBUTTER

Heute erweitere ich meine Gnocchi-Rezepte-Sammlung und mit diesen Bärlauchgnocchis kommt ein tolles Frühlingsrezept dazu. Der Bärlauch wächst durch dieses traumhafte Wetter zur Zeit sehr stark und hat ein tolles Aroma.… Weiterlesen

29. März 2020
von Daniela Wick
Kommentare 0
Frühlingsgerichte, Kartoffel & Bärlauch, Kartoffel & Gemüse

ÜBERBACKENE KARTOFFELN MIT BLUMENKOHL & BÄRLAUCH

Um meine Gedanken zu sortieren bin ich in den Wald um Bärlauch zu sammeln. Nur Vogelgezwitscher war zu hören und sonst nichts. Der Stress, der Druck und der tägliche Wahnsinn… Weiterlesen

22. März 2020
von Daniela Wick
Kommentare 0
Frühlingsgerichte, Kartoffel & Gemüse

HALLO FRÜHLING – MEIN 15 MINUTEN GERICHT

Wenn es draußen nach Frühling riecht durch die bereits aufblühenden Bäume und Sträucher. Die Sonne scheint und wieder Leben in die Natur kommt, nach dem nun sagen wir mal etwas… Weiterlesen

8. März 2020
von Daniela Wick
Kommentare 0

Fermentieren

Ich träume von den Restaurants der Zukunft, in die mann nicht nur geht, um neue Geschmackserlebnisse zu haben, sondern um etwas zu essen, das dem Körper und Geist wirklich guttut.

René Redzepi
das Noma-Handbuch
Bücher, Fermentieren

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

21. August 2019
Gemüse
Fermentieren

Meine Lieblingsrezepte für eingelegtes – fermentiertes Gemüse

11. August 2019
Fermentiertes Obst
Fermentieren

Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

11. August 2019
Kombucha
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Fermentieren Teil II – Kombucha

10. August 2019
Fermentieren
Fermentieren

Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

9. August 2019

Keramiktopf

https://youtu.be/9q7uOc91sZ4

Ersatzmilch selbst herstellen

https://youtu.be/pHuEQJJ8MM0

To go – Suppe zum mitnehmen

https://youtu.be/yDCAs0KY5gk

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Kartoffelbasics - Lerne in einfachen Schritten die richtige Zubereitung

HALBSEIDENE KNÖDEL – Schritt für Schritt Anleitung

DAS PERFEKTE KARTOFFELGRATIN – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelpüree

KARTOFFELPÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

Pommes frites selbsgemacht

Pommes Frites – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelsorten

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

2. Januar 2019
von Daniela Wick

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

4. November 2018
von Daniela Wick

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde.  Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Instagram

  • Heute sind bei unserem Blogevent Bella Italia eine ganze Menge tolle Rezepte zusammen gekommen. Ich habe gefüllte Gnocchi bei gesteuert und freue mich aber schon das eine oder andere Rezept noch auszuprobieren. Mit dabei sind. #gnocchi #gefüllt #bellaitalia #kartoffeln #allyouneedis
  • #tastethenorth mit tollen Rezepten aus #Schweden gibt es heute bei Michaela vom Blog @mahtava.de .ich steuere einen Heringsalat mit neuen #kartoffeln und #ei dazu - auch unter dem Namen #göbbröra in #schweden bekannt. Den Link zum Rezept findest du in meiner Bio. Schau vorbei und lass uns #fernträumen 😃#skandinavien #north #recipes #fernweh #kartoffelwerkstatt
  • Auch in den USA liebt man einen Kartoffelsalat zum grillen dazu genau wie bei uns . Und auch von Bundesstaat zu Bundesstaat variieren die Rezepte. Mit meinem #kartoffelsalat aus dem Norden und den marinierten #spareribs aus dem Süden bringe ich heute meinen Beitrag zum Event #internationalpotluck von @inaisst . Es gibt viel zu entdecken und gewinnen!! Schaut vorbei! #wirbleibenzuhauseundgrillen #kartoffeln #ichliebekartoffeln #grillen #bbq #kartoffelwerkstatt #grillennurbesser
  • Der frühe Vogel 🌲war heute morgen im Wald um frischen Bärlauch zu sammeln. Mal schauen was ich alles damit anstellen werde 🤔. Vorschläge? #bärlauch #wald #bärlauchmitkartoffeln #lecker #wildkräuter #derfrühevogel #leckerkochen
  • Wiener Schnitzel mit dem legendären #kartoffelsalat aus #kitchenimpossible 😋😃es war wieder eine tolle Staffel mit viel Inspiration!! Dieser Kartoffelsalat ist etwas Zeit aufwendig lohnt sich aber geschmacklich total. Auch die Zubereitung des #wienerschnitzel und des deutschen #schnitzel findest du auf meinem Blog. Schau vorbei den Link findest du in meiner Bio. #potatoes #kartoffeln #selberkochenmachtspass #lustauffood #einfachlecker #schmackofatz
  • Deutsche Klassiker wie z.B Badische Ochsenbrust mit Erdäpfelstampf und Meerrettich. Einfach, lecker und Alltagstauglich. #badisch #foodbloggers #potatoes #kartoffeln #kartoffelwerkstatt #deutscheküche #alleswasichliebe

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Über den Blog

Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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