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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Kartoffel-Tarte mit Feigen, Ziegenkäse und Honig
Herzhafte Rezepte

Herbstliche Kartoffel-Tarte mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

19. September 2026
von Daniela Wick
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Kartoffel-Tarte mit Feigen, Ziegenkäse und Honig
Herzhafte Rezepte

Herbstliche Kartoffel-Tarte mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

Die Feigenbäume hängen voll, und nach prall gefüllten Gläsern Feigenmarmelade gibt es heute etwas Frisches: Eine herrlich leichte Kartoffel-Tarte aus der Tortenform, knusprig gequetscht und belegt mit süßen Feigen, cremigem Ziegenfrischkäse, Thymian und Honig. Dazu ein grüner Salat mit Vinaigrette – das ideale, unkomplizierte Mittagessen für warme Spätsommertage.

19. September 2026
Selbstgemachter Feigensenf in einem Glas neben einer herbstlichen Käseplatte und Baguette
Haltbar machen & Vorrat

Feigensenf selber machen: Das einfache Rezept für die perfekte Käseplatte

Süß, fruchtig und angenehm scharf: Mein selbstgemachter Feigensenf ist der perfekte Begleiter für jede Käseplatte! Mit reifen Feigen und feinen Senfkörnern gekocht, zauberst du im Handumdrehen einen edlen Dip, der zu würzigem Käse und frischem Baguette einfach unschlagbar schmeckt. Entdecke jetzt mein einfaches Rezept aus der Kartoffelwerkstatt!

12. September 2026
Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel Camembert und Speck in einer Auflaufform
Herzhafte Rezepte

Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel, Camembert und Knusperspeck

Lust auf echtes Soulfood aus dem Ofen? Diese überbackenen Kartoffelhälften vereinen fruchtige Apfelspalten, würzigen Camembert, geschmolzenen Cheddar und knusprigen Speck auf zarten Knollen. Mit feinem Majoran und Muskat gewürzt, gelingt dieser unkomplizierte Herbst-Traum im Handumdrehen. Jetzt ausprobieren und gemütlichen Genuss auf deinen Teller holen!

6. September 2026
Chupe de Papas
Kartoffelsuppen & Eintöpfe

Abenteuer Peru (Teil 3): Magie am Titicacasee, Arequipa und mein wärmendes Chupe de Papas

Im finalen Teil unserer Peru-Reise besuchen wir die schwimmenden Inseln der Uros am Titicacasee und übernachten bei einer einheimischen Familie. Aus der Küche der Anden bringe ich dir mein Rezept für Chupe de Papas mit: Eine cremige Kartoffelsuppe mit Ají Amarillo, schmelzendem Käse und pochiertem Ei!

5. September 2026

Süße Herbstzeit

Apfelmaultaschen

Apfelmaultaschen selber machen: So einfach gelingt der süße Hüttenzauber

Lust auf echtes Wohlfühl-Essen? Diese süßen Apfelmaultaschen aus zartem Kartoffelteig sind gefüllt mit saftigen Zimt-Äpfeln, Rosinen und cremigem Schmand. Im …

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Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout

Kartoffel-Birnen-Puffer mit Brombeerragout: Das süß-herzhafte Herbst-Rezept

Süß trifft auf herzhaft: Meine knusprigen Kartoffel-Birnen-Puffer mit warmem Brombeerragout sind das perfekte Soulfood für den Herbst! Mit klaren Profi-Tipps …

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Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel mit Vanillesoße: Omas bestes Rezept aus Kartoffelteig

Lust auf wohliges Herbst-Soulfood? Diese klassischen Zwetschgenknödel aus fluffigem Kartoffelteig holen dir den echten Geschmack von Omas Küche direkt an …

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Süsse Mohnnudeln

Süße Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott – Einfaches Rezept wie von Oma

Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott sind ein traditionelles Wohlfühlgericht aus Schupfnudeln, aromatischem Mohn und fruchtigen Zwetschgen. Das einfache Rezept gelingt schnell und …

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Zimtiger Apfel-Kartoffel-Auflauf: Süßes Soulfood aus dem Ofen

Zimtiger Apfel-Kartoffel-Auflauf: Süßes Soulfood aus dem Ofen

Lust auf süßes Soulfood aus dem Ofen? Dieser winterliche Apfel-Kartoffel-Auflauf vereint fluffigen Kartoffel-Quark-Teig mit warmen Zimtäpfeln und einer knusprigen Mandelkruste …

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Dinkelschupfnudeln mit Salbei & warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott

Dinkelschupfnudeln mit Salbei & warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott – herbstliches Wohlfühlgericht

Dinkelschupfnudeln mit knusprigem Salbei und warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott bringen den Herbst direkt auf den Teller. Ein gemütliches Wohlfühlgericht mit süß-herzhafter Note, …

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Lust auf Südtirol?

Südtirol Madritschjoch Grauoensuppe

Südtirol – Madritschjoch & Graupensuppe

Auszeit in Südtirol: schöne Wanderungen, kräftezerrende Aufstiege und heimelige Hütten mit bodenständiger Südtiroler Küche. Und eine dampfende Graupensuppe darf da …

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Schüttelbrot und Speck

Südtirol – Speck, Schüttelbrot und der Ortler

Südtiroler Speck mit Schüttelbrot, leckerem Käse und Essiggurken, so zogen wir los um Südtirol zu erkunden und haben uns total …

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Südtirol

Südtirol – Apfelernte, leckeres Essen und viele Wanderwege

Wir sind Anfang September gestartet, nach einem kleinen Umweg über Venedig sind wir dann von der Rückseite in das Gebiet …

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Die neue Kürbissaison startet

Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl

Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl & Gurke

Kürbisgnocchi

Fluffige Kürbisgnocchi selber machen: So gelingt der Herbstklassiker

Cremiges Kartoffel-Kürbis-Gratin mit knusprig brauner Käsekruste in der Auflaufform

Kartoffel-Kürbis-Gratin selber machen: Gelingsicher & wunderbar würzig

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe im tiefen Teller mit gerösteten Kürbiskernen

Kürbissuppe mit Kartoffeln: Cremig, einfach & klassisch

Kartoffel Kürbis Püree

Grüner Hokkaido Kürbis: Essbar mit Schale, Geschmack & die besten Rezepte

Goldene Kürbispfanne mit Hackfleisch, Kartoffeln und Walnüssen in einer Kasserolle serviert.

Goldene Kürbispfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln

Spaghettikürbis mit Kartoffel-Hackfleisch-Füllung

Spaghettikürbis mit Hackfleisch & Kartoffeln gefüllt: Saftiges Ofen-Rezept

Cremiges Kartoffel-Kürbis-Risotto mit Spinat serviert im Baby Boo Kürbis

Kartoffel-Kürbis-Risotto selber machen: Cremig, glutenfrei & einfach

Kartoffel Kürbis Rösti mit Quittenmus

Kartoffel-Kürbis-Rösti: Knusprig & einfach mit Quittenmus

Kartoffel-Kürbis-Pfanne

Herzhafte Kartoffel-Kürbis-Pfanne: Das einfache Herbst-Rezept

Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Geschnetzeltem

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Rösti mit feinem Geschnetzeltem

Cremiger Kürbisschmand in einer Schale mit knusprigen Ofenkartoffeln und Kürbis vom Blech

Cremiger Kürbisschmand: Der schnelle Kürbis-Dip für den Herbst

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Kokosmilch und Kürbiskernen im tiefen Teller

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Kokosmilch: Einfach & samtmild

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Spalten im Kartoffelmantel mit Apfelchutney

Kartoffel-Kürbis-Spalten mit Apfelchutney: Der perfekte Herbst-Snack

Geschmorter Schweinebauch

Zarter geschmorter Schweinebauch mit cremigem Kartoffel-Kürbispüree

Brat-Kürbis-Kartoffeln

Bratkartoffeln mit UFO-Kürbis & saftigem Kotelett: Schnelles Pfannengericht

Kartoffel-Kürbisragout

Cremiges Kartoffel-Kürbisragout: Einfaches Rezept mit Schweinefilet & Pilzsauce

Überbackene Kartoffel-Kürbis-Cannelloni: Das einfache vegetarische Ofen-Rezept 

Überbackene Kartoffel-Kürbis-Cannelloni: Das einfache vegetarische Ofen-Rezept 

Spanische Tortilla mit Kürbis & Kartoffeln: Schnelles Herbst-Soulfood 

Spanische Tortilla mit Kürbis & Kartoffeln: Schnelles Herbst-Soulfood 

Selbstgemachte Kartoffel-Kürbis-Knödel mit Pfifferlingen auf einem Teller serviert.

Knödel mit Pfifferlingen: So machst du Kartoffel-Kürbis-Knödel selbst

Kartoffel Kürbis Brot

Kartoffel-Kürbis-Brot selber backen: Knuspriges Krustenbrot mit Sauerteig

Kartoffelbrote

Kartoffeldinkelbrot mit Bärlauchquark

Kartoffel-Dinkelbrot mit Bärlauchquark

Mein Kartoffel-Dinkelbrot mit Bärlauchquark bringt Frühlingsgefühl auf den Tisch: saftig, aromatisch und einfach gemacht. Dieses Rezept ist Teil unserer Bloggerrunde …

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Burger Buns mega geil lecker mit Käse

KARTOFFEL-BURGER-BUNS

Auf diesen Burger habe ich mich Wochen lang gefreut. Aber mein Mann war von der Idee Burger zu Hause zu …

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Kartoffel Roggen Brot

Kartoffel-Roggenbrot selber backen: Würziger Genuss, der tagelang frisch bleibt und einen herbstlichen Salat

Suchst du nach einem saftigen Brotrezept mit krachender Kruste? Mein rustikales Kartoffel-Roggenbrot vereint kräftigen Roggengeschmack mit der natürlichen Feuchtigkeit gekochter …

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Bauernbrot mit Butter

KARTOFFELWEIßBROT MIT SELBSTGEMACHTER BUTTER

Mit meinem heutige Kartoffelweißbrot möchte ich euch auch auf eine kleine persönliche Zeitreise mitnehmen und über meine Entwicklung beim Brot …

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Kartoffel-Walnuss-Brot nach Lutz Geißler

ALM-REZEPT: KARTOFFEL-WALNUSS-BROT nach Lutz Geißler

Dieses leckere Kartoffel-Walnuss-Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geisler gefunden und nach gebacken. Bei meiner Recherche über die …

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einfaches Kartoffelbrot Rezept, einfaches Kartoffelbrot Rezept

Kartoffelbrot im Topf: Das einfachste Rezept für super saftiges Brot

Suchst du ein gelingsicheres Kartoffelbrot im Topf? Dieses einfache Rezept für super saftiges Brot bringt den Duft einer traditionellen Backstube …

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Saftiges Kartoffel-Quark-Brot mit Haferflocken-Kruste aufgeschnitten auf Holzbrett

Rustikales Kartoffel-Quark-Brot: Mein geling sicheres Lieblingsrezept aus dem Ofen

Suchst du nach einem saftigen Brot mit krachender Kruste? Mein Kartoffel-Quark-Brot mit zarten Haferflocken bleibt dank gekochter Kartoffeln und Magerquark …

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Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot

Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot – saftiges Frühlingsbrot mit Bärlauchpaste

Dieses Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot verbindet nussiges Dinkelmehl, gekochte Kartoffeln und selbstgemachte Bärlauchpaste zu einem saftigen Frühlingsbrot. Der dezente Knoblauchduft beim Anschnitt, die …

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Kartoffel-Quarkbrot

Rustikales Kartoffel-Quark-Brot im Römertopf gebacken: Tagelang frisch & super saftig

Möchtest du ein wunderbar saftiges Brothandwerk aus dem Tontopf genießen? Mein Kartoffel-Quark-Brot im Römertopf überzeugt mit einer herrlich saftigen Krume …

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Kartoffel & Apfel

Älplermagronen mit Apfelkompott und Röstzwiebeln in der Auflaufform

Älplermagronen mit Apfelkompott: Das einfache Schweizer Original-Rezept

Lust auf echtes Schweizer Hüttenfeeling? Meine Älplermagronen mit Apfelkompott sind das perfekte Wohlfühlgericht aus der Kartoffelwerkstatt. Zarte Kartoffeln, Nudeln und …

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Schweinekrustenbraten mit Fingernudeln

Schweinekrustenbraten mit selbstgemachten Fingernudeln und Apfelsauerkraut: Sonntagsessen wie von Oma 

Sonntagsgenuss pur! Mein saftiger Schweinekrustenbraten mit selbstgemachten Fingernudeln bringt echte Wirtshaus-Gemütlichkeit an deinen Esstisch. Mit meinen gelingsicheren Profi-Tipps wird die …

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Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel Camembert und Speck in einer Auflaufform

Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel, Camembert und Knusperspeck

Lust auf echtes Soulfood aus dem Ofen? Diese überbackenen Kartoffelhälften vereinen fruchtige Apfelspalten, würzigen Camembert, geschmolzenen Cheddar und knusprigen Speck …

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Herzhafter Kartoffel-Apfel-Auflauf

Herzhafter Kartoffel-Apfel-Auflauf aus dem Ofen: Schnell & vegetarisch

Lust auf herzhaftes Comfort Food? Mein herzhafter Kartoffel-Apfel-Auflauf vereint zarte Knollen, fruchtige Apfelscheiben und schmelzenden Reibekäse unter einer cremigen Sahnesoße …

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Apfel-Zwiebel-chutney

Süß-pikantes Apfel-Zwiebel-Chutney mit Rosinen – ideal zu Kartoffelgerichten & Käse

Hol dir den Herbst ins Glas! Dieses süß-pikante Apfel-Zwiebel-Chutney mit Rosinen ist eine kulinarische Entdeckung aus Südtirol. Mit seiner feinen …

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Knusprige Kartoffel-Kürbis-Spalten im Kartoffelmantel mit Apfelchutney

Kartoffel-Kürbis-Spalten mit Apfelchutney: Der perfekte Herbst-Snack

Außen herrlich kross und innen butterweich: Meine knusprigen Kartoffel-Kürbis-Spalten im feinen Kartoffelmantel sind der perfekte, kreative Herbst-Snack! Zusammen mit einem …

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Über den Blog

Alles über die Kartoffel: Rezepte & Küchenpraxis

Hier dreht sich alles um die tolle Knolle: Von herzhaften Kartoffelgerichten über Schritt-für-Schritt-Anleitungen für selbstgemachte Klassiker bis hin zu Tipps zu Sorten, Lagerung und Anbau.

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