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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel Camembert und Speck in einer Auflaufform
Herzhafte Rezepte

Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel, Camembert und Knusperspeck

6. September 2026
von Daniela Wick
Kommentare 3
Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel Camembert und Speck in einer Auflaufform
Herzhafte Rezepte

Überbackene Kartoffelhälften mit Apfel, Camembert und Knusperspeck

Lust auf echtes Soulfood aus dem Ofen? Diese überbackenen Kartoffelhälften vereinen fruchtige Apfelspalten, würzigen Camembert, geschmolzenen Cheddar und knusprigen Speck auf zarten Knollen. Mit feinem Majoran und Muskat gewürzt, gelingt dieser unkomplizierte Herbst-Traum im Handumdrehen. Jetzt ausprobieren und gemütlichen Genuss auf deinen Teller holen!

6. September 2026
Chupe de Papas
Kartoffelsuppen & Eintöpfe

Abenteuer Peru (Teil 3): Magie am Titicacasee, Arequipa und mein wärmendes Chupe de Papas

Im finalen Teil unserer Peru-Reise besuchen wir die schwimmenden Inseln der Uros am Titicacasee und übernachten bei einer einheimischen Familie. Aus der Küche der Anden bringe ich dir mein Rezept für Chupe de Papas mit: Eine cremige Kartoffelsuppe mit Ají Amarillo, schmelzendem Käse und pochiertem Ei!

5. September 2026
Pappa Renella
Herzhafte Rezepte

Abenteuer Peru (Teil 2): Inkatrail nach Machu Picchu und mein originales Papa Rellena Rezept

Im zweiten Teil meiner Peru-Reihe nehme ich dich mit auf den epischen Inkatrail! Erfahre, wie mein Mann und ich uns vier Tage lang durch den Dschungel bis nach Machu Picchu gekämpft haben. Als Belohnung gibt es das ultimative Comfort Food aus der Kartoffelwerkstatt: Traditionelle Papa Rellena mit würziger Hackfleischfüllung!

29. August 2026
Peru Teil 1 - Ceviche
Kartoffel & Fisch

Abenteuer Peru (Teil 1): Der Geschmack von Lima und mein modernes Ceviche mit gebratenen Kartoffeln

Begleite mich zum Auftakt meiner dreiteiligen Peru-Reise in die Küstenmetropole Lima! Ich teile meine schönsten Erlebnisse aus Miraflores mit dir und zeige dir ein absolut genialisches Rezept aus meiner Küche: Ein modernes Ceviche mit gebratenen Kartoffeln. Erfahre alles über die richtige Fischqualität und freue dich auf ein echtes Geschmacksabenteuer!

22. August 2026

Süße Herbstzeit

Apfelmaultaschen

Apfelmaultaschen selber machen: So einfach gelingt der süße Hüttenzauber

Lust auf echtes Wohlfühl-Essen? Diese süßen Apfelmaultaschen aus zartem Kartoffelteig sind gefüllt mit saftigen Zimt-Äpfeln, Rosinen und cremigem Schmand. Im …

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Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout

Kartoffel-Birnen-Puffer mit Brombeerragout: Das süß-herzhafte Herbst-Rezept

Süß trifft auf herzhaft: Meine knusprigen Kartoffel-Birnen-Puffer mit warmem Brombeerragout sind das perfekte Soulfood für den Herbst! Mit klaren Profi-Tipps …

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Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel mit Vanillesoße: Omas bestes Rezept aus Kartoffelteig

Lust auf wohliges Herbst-Soulfood? Diese klassischen Zwetschgenknödel aus fluffigem Kartoffelteig holen dir den echten Geschmack von Omas Küche direkt an …

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Süsse Mohnnudeln

Süße Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott – Einfaches Rezept wie von Oma

Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott sind ein traditionelles Wohlfühlgericht aus Schupfnudeln, aromatischem Mohn und fruchtigen Zwetschgen. Das einfache Rezept gelingt schnell und …

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Zimtiger Apfel-Kartoffel-Auflauf: Süßes Soulfood aus dem Ofen

Zimtiger Apfel-Kartoffel-Auflauf: Süßes Soulfood aus dem Ofen

Lust auf süßes Soulfood aus dem Ofen? Dieser winterliche Apfel-Kartoffel-Auflauf vereint fluffigen Kartoffel-Quark-Teig mit warmen Zimtäpfeln und einer knusprigen Mandelkruste …

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Dinkelschupfnudeln mit Salbei & warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott

Dinkelschupfnudeln mit Salbei & warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott – herbstliches Wohlfühlgericht

Dinkelschupfnudeln mit knusprigem Salbei und warmem Apfel-Heidelbeer-Kompott bringen den Herbst direkt auf den Teller. Ein gemütliches Wohlfühlgericht mit süß-herzhafter Note, …

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Lust auf Südtirol?

Südtirol Madritschjoch Grauoensuppe

Südtirol – Madritschjoch & Graupensuppe

Auszeit in Südtirol: schöne Wanderungen, kräftezerrende Aufstiege und heimelige Hütten mit bodenständiger Südtiroler Küche. Und eine dampfende Graupensuppe darf da …

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Schüttelbrot und Speck

Südtirol – Speck, Schüttelbrot und der Ortler

Südtiroler Speck mit Schüttelbrot, leckerem Käse und Essiggurken, so zogen wir los um Südtirol zu erkunden und haben uns total …

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Südtirol

Südtirol – Apfelernte, leckeres Essen und viele Wanderwege

Wir sind Anfang September gestartet, nach einem kleinen Umweg über Venedig sind wir dann von der Rückseite in das Gebiet …

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Die neue Kürbissaison startet

Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl

Steirischer Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl & Gurke

Kürbisgnocchi

Fluffige Kürbisgnocchi selber machen: So gelingt der Herbstklassiker

Cremiges Kartoffel-Kürbis-Gratin mit knusprig brauner Käsekruste in der Auflaufform

Kartoffel-Kürbis-Gratin selber machen: Gelingsicher & wunderbar würzig

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe im tiefen Teller mit gerösteten Kürbiskernen

Kürbissuppe mit Kartoffeln: Cremig, einfach & klassisch

Kartoffel Kürbis Püree

Grüner Hokkaido Kürbis: Essbar mit Schale, Geschmack & die besten Rezepte

Goldene Kürbispfanne mit Hackfleisch, Kartoffeln und Walnüssen in einer Kasserolle serviert.

Goldene Kürbispfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln

Spaghettikürbis mit Kartoffel-Hackfleisch-Füllung

Spaghettikürbis mit Hackfleisch & Kartoffeln gefüllt: Saftiges Ofen-Rezept

Cremiges Kartoffel-Kürbis-Risotto mit Spinat serviert im Baby Boo Kürbis

Kartoffel-Kürbis-Risotto selber machen: Cremig, glutenfrei & einfach

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Kartoffel-Kürbis-Rösti: Knusprig & einfach mit Quittenmus

Kartoffel-Kürbis-Pfanne

Herzhafte Kartoffel-Kürbis-Pfanne: Das einfache Herbst-Rezept

Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Geschnetzeltem

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Rösti mit feinem Geschnetzeltem

Cremiger Kürbisschmand in einer Schale mit knusprigen Ofenkartoffeln und Kürbis vom Blech

Cremiger Kürbisschmand: Der schnelle Kürbis-Dip für den Herbst

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Kokosmilch und Kürbiskernen im tiefen Teller

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Kokosmilch: Einfach & samtmild

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Spalten im Kartoffelmantel mit Apfelchutney

Kartoffel-Kürbis-Spalten mit Apfelchutney: Der perfekte Herbst-Snack

Geschmorter Schweinebauch

Zarter geschmorter Schweinebauch mit cremigem Kartoffel-Kürbispüree

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Bratkartoffeln mit UFO-Kürbis & saftigem Kotelett: Schnelles Pfannengericht

Kartoffel-Kürbisragout

Cremiges Kartoffel-Kürbisragout: Einfaches Rezept mit Schweinefilet & Pilzsauce

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Spanische Tortilla mit Kürbis & Kartoffeln: Schnelles Herbst-Soulfood 

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Selbstgemachte Kartoffel-Kürbis-Knödel mit Pfifferlingen auf einem Teller serviert.

Knödel mit Pfifferlingen: So machst du Kartoffel-Kürbis-Knödel selbst

Kartoffel Kürbis Brot

Kartoffel-Kürbis-Brot selber backen: Knuspriges Krustenbrot mit Sauerteig

Kartoffelbrote

Kartoffeldinkelbrot mit Bärlauchquark

Kartoffel-Dinkelbrot mit Bärlauchquark

Mein Kartoffel-Dinkelbrot mit Bärlauchquark bringt Frühlingsgefühl auf den Tisch: saftig, aromatisch und einfach gemacht. Dieses Rezept ist Teil unserer Bloggerrunde …

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Burger Buns mega geil lecker mit Käse

KARTOFFEL-BURGER-BUNS

Auf diesen Burger habe ich mich Wochen lang gefreut. Aber mein Mann war von der Idee Burger zu Hause zu …

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Kartoffel Roggen Brot

Kartoffel-Roggenbrot selber backen: Würziger Genuss, der tagelang frisch bleibt und einen herbstlichen Salat

Suchst du nach einem saftigen Brotrezept mit krachender Kruste? Mein rustikales Kartoffel-Roggenbrot vereint kräftigen Roggengeschmack mit der natürlichen Feuchtigkeit gekochter …

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Bauernbrot mit Butter

KARTOFFELWEIßBROT MIT SELBSTGEMACHTER BUTTER

Mit meinem heutige Kartoffelweißbrot möchte ich euch auch auf eine kleine persönliche Zeitreise mitnehmen und über meine Entwicklung beim Brot …

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Kartoffel-Walnuss-Brot nach Lutz Geißler

ALM-REZEPT: KARTOFFEL-WALNUSS-BROT nach Lutz Geißler

Dieses leckere Kartoffel-Walnuss-Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geisler gefunden und nach gebacken. Bei meiner Recherche über die …

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Kartoffelbrot im Topf: Das einfachste Rezept für super saftiges Brot

Suchst du ein gelingsicheres Kartoffelbrot im Topf? Dieses einfache Rezept für super saftiges Brot bringt den Duft einer traditionellen Backstube …

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Saftiges Kartoffel-Quark-Brot mit Haferflocken-Kruste aufgeschnitten auf Holzbrett

Rustikales Kartoffel-Quark-Brot: Mein geling sicheres Lieblingsrezept aus dem Ofen

Suchst du nach einem saftigen Brot mit krachender Kruste? Mein Kartoffel-Quark-Brot mit zarten Haferflocken bleibt dank gekochter Kartoffeln und Magerquark …

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Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot

Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot – saftiges Frühlingsbrot mit Bärlauchpaste

Dieses Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot verbindet nussiges Dinkelmehl, gekochte Kartoffeln und selbstgemachte Bärlauchpaste zu einem saftigen Frühlingsbrot. Der dezente Knoblauchduft beim Anschnitt, die …

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Rustikales Kartoffel-Quark-Brot im Römertopf gebacken: Tagelang frisch & super saftig

Möchtest du ein wunderbar saftiges Brothandwerk aus dem Tontopf genießen? Mein Kartoffel-Quark-Brot im Römertopf überzeugt mit einer herrlich saftigen Krume …

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Kartoffel & Tomate

Glas selbstgemachte Tomatenmarmelade mit frischem Basilikum

Fruchtige Tomatenmarmelade mit Basilikum: Sommer-Aroma einfach im Glas haltbar machen

Möchtest du den vollen Geschmack reifer Tomaten im Glas einfangen? Meine selbstgemachte Tomatenmarmelade mit frischem Basilikum und feinem Balsamico ist …

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Tomatensauce in Gläsern auf Vorrat eingekocht

Fruchtige Tomatensauce selbstgemacht – ideal für Gnocchi & Pasta

Tomatensauce selber machen ist das perfekte Spätsommer-Ritual. Aus sonnengereiften Garten-Tomaten entsteht durch traditionelles Einkochen ein fruchtiger Vorrat für den Winter …

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Tomatenketchup

Tomatenketchup selber machen: Geniales Rezept ohne Schnickschnack

Tomatenketchup selber machen: Geniales Rezept ohne Schnickschnack! Vergiss gekaufte Flaschen voller Industriezucker. Mit diesem Rezept holst du dir den puren, …

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Getrocknete Tomaten selber machen: So gelingt das perfekte Sommer-Aroma (Dörrautomat, Ofen & Luft)

Getrocknete Tomaten selber machen: So gelingt das perfekte Sommer-Aroma (Dörrautomat, Ofen & Luft)

Hol dir das volle Sommer-Aroma ins Vorratsglas! Ob im Dörrautomaten, unkompliziert im Backofen oder traditionell an der frischen Luft – …

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Gnocchi alla Sorrentina

Klassische Amalfi-Zitronen-Gnocchi: Gnocchi alla Sorrentino

Schluss mit klebrigen Fertig-Gnocchi! Mit meinem einfachen Grundrezept machst du fluffige Kartoffel-Gnocchi in deiner eigenen Küche spielend leicht selbst. Aus …

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Pommes frites selbsgemacht

Pommes Frites selber machen – knusprig & goldbraun, Schritt für Schritt

Selbstgemachte Pommes lassen sich wunderbar variieren: ob knusprig mit Schale, mit Knoblauch und Petersilie, würzig mit Paprika oder als Loaded …

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Über den Blog

Alles über die Kartoffel: Rezepte & Küchenpraxis

Hier dreht sich alles um die tolle Knolle: Von herzhaften Kartoffelgerichten über Schritt-für-Schritt-Anleitungen für selbstgemachte Klassiker bis hin zu Tipps zu Sorten, Lagerung und Anbau.

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