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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout
Kartoffelkuchen & Dessert

KARTOFFEL-BIRNEN-PUFFER MIT BROMBEERRAGOUT

22. September 2019

Die aktuellsten Beiträge

Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout

KARTOFFEL-BIRNEN-PUFFER MIT BROMBEERRAGOUT

Moules frites Miesmuscheln

MOULE FRITES -MIESMUSCHELN

Kartoffelquiche

HERBSTLICHE KARTOFFELQUICHE

Ofenkartoffel griechisch

GRIECHISCHE OFENKARTOFFEL

Kartoffel & Fleisch

NEUE KARTOFFELN MIT SENFKOHLRABI & BRATWURST

Moules frites Miesmuscheln
Kartoffel & Fisch

MOULE FRITES -MIESMUSCHELN

Kartoffelquiche
Kartoffel & Gemüse

HERBSTLICHE KARTOFFELQUICHE

Kartoffelbrot
Kartoffelbrot & Brötchen

KARTOFFELBROT IM TOPF GEBACKEN MIT MEINEM LIEBLINGS-EI-BROT-AUFSTRICH

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Daniela Wick

Rezeptübersicht

Kartoffel & Kürbis

Kürbis ist - die Entschuldigung der Natur dafür, dass der Sommer vorbei ist!

Kartoffel Rösti Kürbis Quitten
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Kürbis

KARTOFFEL-KÜRBIS-RÖSTI MIT QUITTENMUS

Was für ein gigantisches Herbstwetter mit bis zu 28°C (heute) und Sonne pur. Da darf es dann noch ein sommerliches Herbstrezept sein und vor allem was schnell geht, damit man… Weiterlesen

13. Oktober 2018
von Daniela Wick
Kommentare 0
Kürbissuppe Rezept Kartoffelsuppe Kürbis Butternut
Kartoffel & Kürbis, Kartoffelsuppen & Eintöpfe

KARTOFFEL-KÜRBISSUPPE … MEIN LIEBLINGSREZEPT

Alle Jahre wieder, wird meine Kartoffel-Kürbissuppe neu fotografiert und der Text überarbeitet. Ich liebe Sie einfach so am aller aller liebsten und heute habe ich Sie für einen guten Freund… Weiterlesen

3. Oktober 2018
von Daniela Daum
Kommentare 0
Knuspriger Schweinebauch mit Kartoffel Kürbis Püree
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Kürbis

GESCHMORTER SCHWEINEBAUCH MIT KARTOFFEL-KÜRBISPÜREE

Dieses Wochenende bin ich etwas verspätet mit meinem Beitrag, dafür wird es umso deftiger. Zutaten braucht ihr diesmal nur ganz wenige und für die Röstaromen darf unser Backofen mal wieder… Weiterlesen

21. Januar 2018
von Daniela Daum
Kommentare 0
Geschmorter Ochsenschwanz Kartoffel Kürbis Püree Steinpilze
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Kürbis

GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ MIT KARTOFFEL-KÜRBIS-PÜREE & STEINPILZEN

Geschmorter Ochsenschwanz habe ich schon länger nicht mehr zubereitet und obwohl ich kein Fan von langem Vorausplanen bin habe ich diesmal das Fleisch beim Metzger vorbestellt, weil ich es unbedingt… Weiterlesen

25. November 2017
von Daniela Daum
Kommentare 0

Fermentieren

Ich träume von den Restaurants der Zukunft, in die mann nicht nur geht, um neue Geschmackserlebnisse zu haben, sondern um etwas zu essen, das dem Körper und Geist wirklich guttut.

René Redzepi
das Noma-Handbuch
Bücher, Fermentieren

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

21. August 2019
Gemüse
Fermentieren

Meine Lieblingsrezepte für eingelegtes – fermentiertes Gemüse

11. August 2019
Fermentiertes Obst
Fermentieren

Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

11. August 2019
Kombucha
Fermentieren

Fermentieren Teil II – Kombucha

10. August 2019
Fermentieren
Fermentieren

Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

9. August 2019

Kühle Getränke

https://www.youtube.com/watch?v=DG7BNbOHWyE

Butter Selbst herstellen

https://www.youtube.com/watch?v=uktwKnZli1M

Die Flotte Lotte

https://www.youtube.com/watch?v=8sogd7_NWzI

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  • Spiralschneider Gemüseschneider / Spiralschneider im 1,0 Liter Vintageglas 16,00 €

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    Lieferzeit: Lieferung erfolgt innerhalb von 3-5 Werktagen

  • das Noma-Handbuch Das Noma-Handbuch Fermentieren (2019) - gebundene Ausgabe 40,00 €

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  • Passiermühle Flotte Lotte Passiermühle (Flotte Lotte mit Glas) - Das komplette Set mit Glas 38,00 €

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  • Vintage Butterfass - Butter selbst herstellen 35,00 €

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  • Käsereibe mit Vorratsglas 500 ml 16,00 €

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Kartoffelbasics - Lerne in einfachen Schritten die richtige Zubereitung

Macairekartoffeln Pommes de terre à la Macaire

MACAIRE KARTOFFELN – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelpüree

KARTOFFELPÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

ALIGOT – FRANZÖSICHES KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

DAS PERFEKTE KARTOFFELGRATIN – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelsorten

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

2. Januar 2019
von Daniela Wick

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

4. November 2018
von Daniela Wick

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde.  Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Instagram

  • Es ist wieder Muschelzeit 😋.am liebsten esse ich in in Weißwein gedünstet und zum Schluss löffle ich den sud mit etwas Brot aus. Warum ich diesmal Strohkartoffeln dazu gemacht habe und welche Basilikumsorten ich dieses Jahr in meinem Kräutergarten angebaut habe erfahrt ihr auf meinem Blog. Link in meiner Bio! #Muscheln #muscheln #cozze #gratinate #miesmuscheln #mare #conchiglie #erlangen #modomio #maurizio #vorspeise #antipasti #pesce #italian #cucinaitaliana #feelslikeitaly #Klavier #Strand #Ahlbeck #Ostsee #strand #fisch #regenwetter #auszeit #entspannung #muschelnsuchenk #meer #ostsee
  • Das Rezept für diese Quiche mit einem schönen saftigen Kartoffelboden und Mit Gemüse aus unserem Garten belegt , gibt es heute auf meinem Blog. Und dazu gibt es noch viele weitere Rezepte von Pizzen, Flammkuchen, Zwiebelkuchen & Tarte von herzhaft bis süß denn es ist #allyouneedispizzaundzwiebelkuchen Tag. Mit dabei sind heute: @kuriositaetenladen | @jankes.soulfood | @martina_ninamanie |@moehreneck | @applethree.de | @kuechenlatein | @kuechentraumundpurzelbaum | @volkermampft | @schoenertagnoch | @zimtkringel1 | @nomnoms_jana | @linalsbackhimmel | @kartoffelwerkstatt | @yeoldekitchen | @gabi_fra_usa | @foodistas_food_and_sistas | @kleineskuliversum | @teekesselchenhh | @brotwein_net #allyouneedis #allyouneedispizzaundzwiebelkuchen #tartes #nomnomnom #delicious #hausgemacht #yummy #tasty #autumn #backenistliebe #organic #leek #vegetarian #soulfood #makeitdelicious #yummyfood
  • Voller Wagen #kartoffeln #instafarmer #potatoes #kartoffelkult #kartoffelliebe #kartoffelwerkstatt #ernte2019
  • Frische Ernte #marabel #lagerkartoffeln #kartoffelwerkstatt #potatoes
  • Tolles Buch mit allen Grundlagen und Basicwissen zum fermentieren stelle ich aktuell auf meinem Blog vor. Schaut doch mal vorbei! Link in meiner Bio. Foto Copyright by Eva Sung
  • Diese eingelegten Schalotten passen perfekt zu einem Grillsteak. Das Rezept gibt es auf meinem Blog. Den Link dazu findet ihr in meiner Bio. #fermentieren #grillen #steaks #fermentation #delicious #soschmecktdersommer

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Über den Blog

Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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