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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Geschmortes Rieslinghähnchen mit karamelisierten Trauben und Nusskartoffeln
Kartoffel & Fleisch, Tageskarte

GESCHMORTES RIESLINGHÄHNCHEN MIT NUSSKARTOFFELN & KARAMELLISIERTEN TRAUBEN

18. November 2017

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Bauernfrühstück

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Pommes frites selbsgemacht

Pommes Frites – Schritt für Schritt Anleitung

aus dem Ofen - geschmorte Kartoffeln

GESCHMORTE KARTOFFELN MIT BLUMENKOHL, BACKPFLAUMEN & HÄHNCHENKEULEN

Rinderschmorbraten mit Whiskysauce und herbstgemüse unter der Kartoffelhaube

RINDERSCHMORBRATEN MIT WHISKYSAUCE & KARTOFFELPÜREE-HAUBE

Orientalischer Kartoffelsalat

ORIENTALISCHER RÖSTKARTOFFELSALAT

KARTOFFELRÖSTI – PILZTARTE

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Moules frites Miesmuscheln
Kartoffel & Fisch

MOULE FRITES -MIESMUSCHELN

Kartoffelbirnenpuffer mit Brombeerragout
Kartoffelkuchen & Dessert

KARTOFFEL-BIRNEN-PUFFER MIT BROMBEERRAGOUT

Kartoffelbrot
Kartoffelbrot & Brötchen

KARTOFFELBROT IM TOPF GEBACKEN MIT MEINEM LIEBLINGS-EI-BROT-AUFSTRICH

Rezeptübersicht

Hier kocht, schnippelt, backt und schreibt:

Daniela Wick

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Kartoffel & Kürbis

Kürbis ist - die Entschuldigung der Natur dafür, dass der Sommer vorbei ist!

Rinderschmorbraten mit Whiskysauce und herbstgemüse unter der Kartoffelhaube
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Kürbis

RINDERSCHMORBRATEN MIT WHISKYSAUCE & KARTOFFELPÜREE-HAUBE

Mit diesem Rinderschmorbraten blicke ich zurück auf unseren Urlaub in den schottischen Highlands. Immer mehr wird mir klar wie sehr es mich in die nordischen Länder zieht. Nach Irland bin… Weiterlesen

16. Oktober 2019
von Daniela Wick
Kommentar 1
Kartoffel Rösti Kürbis Quitten
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Kürbis

KARTOFFEL-KÜRBIS-RÖSTI MIT QUITTENMUS

Was für ein gigantisches Herbstwetter mit bis zu 28°C (heute) und Sonne pur. Da darf es dann noch ein sommerliches Herbstrezept sein und vor allem was schnell geht, damit man… Weiterlesen

13. Oktober 2018
von Daniela Wick
Kommentare 0
Kürbissuppe Rezept Kartoffelsuppe Kürbis Butternut
Kartoffel & Kürbis, Kartoffelsuppen & Eintöpfe

KARTOFFEL-KÜRBISSUPPE … MEIN LIEBLINGSREZEPT

Alle Jahre wieder, wird meine Kartoffel-Kürbissuppe neu fotografiert und der Text überarbeitet. Ich liebe Sie einfach so am aller aller liebsten und heute habe ich Sie für einen guten Freund… Weiterlesen

3. Oktober 2018
von Daniela Daum
Kommentare 0
Knuspriger Schweinebauch mit Kartoffel Kürbis Püree
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Kürbis

GESCHMORTER SCHWEINEBAUCH MIT KARTOFFEL-KÜRBISPÜREE

Dieses Wochenende bin ich etwas verspätet mit meinem Beitrag, dafür wird es umso deftiger. Zutaten braucht ihr diesmal nur ganz wenige und für die Röstaromen darf unser Backofen mal wieder… Weiterlesen

21. Januar 2018
von Daniela Daum
Kommentare 0

Fermentieren

Ich träume von den Restaurants der Zukunft, in die mann nicht nur geht, um neue Geschmackserlebnisse zu haben, sondern um etwas zu essen, das dem Körper und Geist wirklich guttut.

René Redzepi
das Noma-Handbuch
Bücher, Fermentieren

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

21. August 2019
Gemüse
Fermentieren

Meine Lieblingsrezepte für eingelegtes – fermentiertes Gemüse

11. August 2019
Fermentiertes Obst
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Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

11. August 2019
Kombucha
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Fermentieren Teil II – Kombucha

10. August 2019
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Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

9. August 2019

Kühle Getränke

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Butter Selbst herstellen

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Die Flotte Lotte

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Kartoffelbasics - Lerne in einfachen Schritten die richtige Zubereitung

Bratkartoffeln

BRATKARTOFFELN – goldgelb & knusprig – Schritt für Schritt Anleitung

ALIGOT – FRANZÖSICHES KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelpüree

KARTOFFELPÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

Macairekartoffeln Pommes de terre à la Macaire

MACAIRE KARTOFFELN – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelsorten

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

2. Januar 2019
von Daniela Wick

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

4. November 2018
von Daniela Wick

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde.  Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen

31. Oktober 2018
von Daniela Wick

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  • Knusprige Pommes Frites zu Hause selbst gemacht ist nicht schwer.alle Tipps dazu findet ihr in meiner Schritt für Schritt Anleitung. #kartoffelwerkstatt #pommes #selbstgemacht #food #foodblogger #rezeptebuchcom #einfach #mcdonalds #burgerking
  • Lust auf einen kleinen Ausflug in die Orientalische Geschmackswelt? Dann folge mir auf meinem Blog #backplaumen #orient #kartoffeln #kartoffelwerkstatt #mittlererosten #foodblog #delicious
  • In #Schottland würde ich zu diesem Gericht inspiriert. Geschmorter Rinderbraten mit Whiskysauce und karamellisierten Herbstgemüse und unter einer Kartoffelpüreehaube gebacken! #soulfood #scotland #potatoes #kartoffeln #kartoffelwerkstatt #foodblogger #delicious
  • Gebratene Leber - mal anders , mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelpüree mit Schwarzwurzel - lecker und einfach zubereitet. #schwarzwurzel #wintergemüse #kartoffeln #kartoffelwerkstatt #delicious
  • Schwarzwurzel ein leckeres und gesundes Wintergemüse. Wie esst ihr es am liebsten?? #schwarzwurzel #püree #wintergemüse
  • Dieses Rezept aus der Alpenküche gehört ebenfalls zu meinen Favoriten. Speckknödel aus einem Kartoffelklossteig mit abgeschmälzten Zwiebeln und Kraut aus der Pfanne. #alpenküche #schweiz #tirol #klöße #foodblogger #lecker #soulfood

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Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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