Startseite - Kartoffelwerkstatt

ÜBERBACKENE KARTOFFELN MIT BLUMENKOHL & BÄRLAUCH

Es ist Zeit um Frühlingsgerichte zu kochen wie diese überbackene Kartoffeln , am Besten mit frisch gesammelten Bärlauch aus dem Wald und schön viel Käse! Um meine Gedanken zu sortieren… Weiterlesen

BÄRLAUCH WAFFELN MIT RADIESCHENQUARK

Mit diesen Bärlauch Waffeln und dem selbstgemachten Radieschenquark stimme ich mich in einen herrlichen und sonnigen Frühling ein. Waffeln gehen ja irgendwie immer. Mal süß – mit Schokocreme und Banane… Weiterlesen

KARTOFFELBOWL MIT BÄRLAUCH – HOLLANDAISE

Wie wäre es mit einer Kartoffelbowl und Bärlauch-Hollandaise? Mitten in der Bärlauchsaison wird der Spargel gestochen und die ersten Frühkartoffeln kommen ebenfalls geerntet vom Feld, wäre es dann nicht lecker… Weiterlesen

KARTOFFEL-DINKEL-BROT MIT BÄRLAUCHQUARK

Es ist wieder Zeit für ein knuspriges, frisch aus dem Ofen gebackenes Kartoffel-Dinkel-Brot. Und weil ich noch ein paar andere Sachen nebenher machen wollte musste es schnell gehen. Ohne groß… Weiterlesen

HERZHAFTE KARTOFFEL-BÄRLAUCH-STANGE

Juhu es ist Bärlauchzeit und mit dieser Kartoffel-Bärlauch-Stange läute ich den Frühling offiziell auf meinem Blog ein. Es ist einfach herrlich draußen. Die Sonne zeigt sich von Ihrer besten Seite,… Weiterlesen

KARTOFFELSPAGHETTI MIT BÄRLAUCH & WILDEM SPARGEL

Aus Kartoffeln lassen sich mit einem Spiralizer auch tolle Kartoffelspaghetti herstellen. Dazu gibt es diesen tollen wilden Spargel den ich bei uns im Supermarkt entdeckt habe. Wilder Spargel: Ein Genuss… Weiterlesen

Aufläufe, Griechenland, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Gemüse

GRIECHISCHER KARTOFFEL-FETA AUFLAUF – Ofenglück wie in einer Taverne

Ein Kartoffel-Feta Auflauf ist für mich das perfekte Gericht, wenn im Alltag ein bisschen Urlaubsgefühl einziehen darf. Während der Auflauf im Ofen langsam goldbraun wird, verbreiten Tomaten, Kräuter und Olivenöl… Weiterlesen

Griechenland, Kartoffel & Gemüse, Ofenkartoffel

GEMÜSEOFENKARTOFFEL AUS KRETA’S SONNENKÜCHE

Kreta steht nicht nur für ein fruchtiges Olivenöl sondern auch für sonnengereiftes Gemüse und daraus habe ich meine Gemüseofenkartoffel zubereitet. Kreta’s Küche Die Küche Kreta’s ist von vielen unterschiedlichen Kulturen… Weiterlesen

Griechenland, Kartoffel & Fleisch

AIRFRYER ROESTKARTOFFELN MIT GYROS TZAZIKI UND GRIECHISCHEM KRAUTSALAT

Wenn ich an Griechenland denke, fallen mir sofort die Farben ein. Das tiefe Blau vom Meer, die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und Teller voller einfacher Gerichte, die nach Urlaub… Weiterlesen

Kartoffel & Fleisch, Griechenland

KRETONISCHE LAMMPFANNE

Meine kretonische Lammpfanne ist ein Mitbringsel aus Kreta, wohin es uns in diesem Jahr zu einer kurzen Auszeit gebracht hat. Es gibt eine Premiere, denn ich habe zum ersten Mal… Weiterlesen

Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

Knusprige Ofenpommes selber machen – Schritt für Schritt (wie aus der Fritteuse!)

Knusprige Ofenpommes selber machen – genau so, dass sie außen goldbraun und kross werden und innen weich bleiben, ist gar nicht so kompliziert, wie viele denken. Trotzdem landen bei vielen… Weiterlesen

Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

SALZKARTOFFELN richtig kochen – gelingsicher Schritt-für-Schritt

Salzkartoffeln wirken wie die einfachste Beilage der Küche – und trotzdem sind sie oft zu weich, außen aufgeplatzt oder innen noch fest. Der Unterschied zwischen durchschnittlichen und richtig guten Salzkartoffeln… Weiterlesen

Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

POMMES ANNA

Entdecke das Geheimnis hinter der unwiderstehlichen Pomme Anna! Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen eine delikate Beilage oder sogar ein Hauptgericht. Lerne, wie man die Kartoffeln perfekt schneidet und stapelt, um diese köstliche französische Spezialität zu kreieren. Hol dir jetzt das ultimative Pomme Anna Rezept und begeistere deine Gäste mit jedem Bissen!

Kartoffelbeilagen, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen

BRATKARTOFFELN – Schritt für Schritt Anleitung

Knusprige Bratkartoffeln gelingen zu Hause nicht immer auf Anhieb. Mal werden sie zu weich, zerfallen in der Pfanne oder bekommen nicht die gewünschte goldbraune Kruste. Dabei entscheiden oft nur wenige… Weiterlesen

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POMMES SOUFFLÉES selber machen – Schritt für Schritt Anleitung

Pommes Soufflées sind wahrscheinlich die spektakulärste Art, Kartoffeln zuzubereiten: hauchdünne Scheiben, die sich beim Frittieren plötzlich zu kleinen, luftigen Kartoffelkissen aufblasen. Als Auszubildende in der Küche gab es Aufgaben, die… Weiterlesen

Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

BÖHMISCHE STOPPERLE

Böhmische Stopperle sind eine echte Delikatesse der böhmischen Küche – kleine, längliche Kartoffelklöße, die durch ihre zarte Konsistenz und den frischen Hauch von Petersilie überzeugen. Sie sind der perfekte Begleiter… Weiterlesen

Kartoffel-Grillsaison, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

Country Potatoes im Backofen – Schritt-für-Schritt Anleitung

Crispy Country Potatoes: meine liebsten Kartoffelspalten für jeden TagWenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem nach “selbst gemacht” schmecken muss, lande ich immer wieder bei Country Potatoes. Außen goldbraun und knusprig,… Weiterlesen

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KARTOFFELKROKETTEN – Schritt für Schritt Anleitung

Kartoffelkroketten selber machen – außen knusprig, innen fluffig Kartoffelkroketten gehören zu den Beilagen, die irgendwie immer nach Restaurant schmecken. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und cremig – und ehrlich… Weiterlesen

Kartoffelbeilagen, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen

POMMES FRITES – Schritt für Schritt Anleitung

Pommes frites selber machen, die wirklich knuspern – außen goldbraun, innen fluffig? Genau so mag ich sie. Und ja: Das klappt zuhause, wenn du zwei Dinge beachtest: Stärke raus, Pommes… Weiterlesen

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HALBSEIDENE KNÖDEL – Schritt für Schritt Anleitung

Die einzigen wahren Knödel werden aus Kartoffeln gemacht. Und aus diesem Grund habe ich euch heute eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung erstellt wie du richtig Knödel machst. In meiner… Weiterlesen

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KARTOFFELGRATIN Wie im Restaurant – Schritt für Schritt Anleitung

Willkommen zu meinem einfachen Rezept für köstliches Kartoffelgratin! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein cremiges Gratin, das perfekt für stressfreies Kochen ist. Verwende festkochende Kartoffeln wie Charlotte oder Marabel für die beste Textur. Du kannst es im Voraus zubereiten und später aufwärmen, um den Haupttag deines Menüs entspannt zu genießen. Probier es aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen!

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ALIGOT – FRANZÖSICHES KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE – Schritt für Schritt Anleitung

Aligot ist ein Kartoffelpüree in welches sich die Hirten aus den französischen Almen frischen Tomme hineingegeben haben, weil es Ihnen untersagt war den fertigen Käse zu essen. Und so wurde… Weiterlesen

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MACAIRE KARTOFFELN – Schritt für Schritt Anleitung

Macaire-Kartoffeln (Pommes de terre à la Macaire) sind eine klassische Beilage aus der französischen Küche: Kartoffelmasse wird zu kleinen Küchlein geformt und in der Pfanne goldbraun knusprig gebraten. Außen kross,… Weiterlesen

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KARTOFFELPÜREE selber machen – Schritt-für-Schritt Anleitung

Kartoffelpüree gehört zu den beliebtesten Kartoffelbeilagen überhaupt — doch je nach Region wird es unterschiedlich genannt: Kartoffelpüree, Kartoffelbrei oder Kartoffelstampf. Gemeint ist meistens dasselbe Gericht: weich gekochte Kartoffeln, die mit… Weiterlesen

Kartoffelbeilagen, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen

KARTOFFELRÖSTI richtig knusprig braten – einfaches Grundrezept Schritt für Schritt Anleitung

Bist du auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Kartoffelrösti-Rezept? Du bist am richtigen Ort gelandet! Kartoffelrösti ist ein traditionelles schweizerisches Gericht, das perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht passt. Mit knusprigen Äußeren und zartem Inneren ist es ein absoluter Genuss.

Hier findest du ein einfaches Rezept, das dir Schritt für Schritt zeigt, wie du den perfekten Rösti zubereitest. Von der Auswahl der Kartoffeln bis hin zum letzten Bratvorgang – ich habe dich abgedeckt! Bereit, deine Kochkünste zu zeigen? Lass uns loslegen und gemeinsam den herrlichen Geschmack von hausgemachtem Rösti erleben!