Startseite - Kartoffelwerkstatt

KARTOFFEL-KÜRBIS-PFANNE MIT CHEDDARKÄSE ÜBERBACKEN

Der November in diesem Jahr strengt sich so richtig an mit seinen miesepeterigen, nebligen und kalten Tage und um so wichtiger ist es ein leckeres Essen aufzutischen, welches unsere Seele… Weiterlesen

Kartoffelgnocchi

ROTE-BEETE-GNOCCHI-AUFLAUF MIT KOHLRABI

Nicht immer ist genügend Zeit da um alles frisch zu kochen, und so war es heute bei mir und im Supermarkt bin ich über die Rote-Beete-Gnocchi eines Familienunternehmens hier aus… Weiterlesen

Kartoffel & Fisch

POTATO PIE MIT LACHS

Mit meiner Potato Pie oder Kartoffel Kuchen habe ich heute ein weiteres Rezept aus dem Ofen dabei und um meine Kartoffel & Fisch Kategorie zu erweitern habe ich die Potato… Weiterlesen

Kartoffel & Kürbis, Kartoffelbeilagen

BLECHGERICHT – VEGAN & FIX AUS DEM BACKOFEN

Jetzt im Herbst kommt mein Backofen wieder öfters zum Einsatz und diesmal gab es ein Blechgericht mit Tofu – ganz vegan. Denn ich probiere mich aktuell mit Tofu etwas aus.… Weiterlesen

Kartoffel & Kürbis, Kartoffelbeilagen

GRÜNER HOKKAIDO & KARTOFFEL-KÜRBISPÜREE

Für dieses ganz einfach Kartoffel-Kürbispüree habe ich den grünen Hokkaido Kürbis verwendet und bin total begeistert von dieser Kürbisart. Von außen grün und innen ein wunderschönes orange. Die Schale kann… Weiterlesen

Kartoffel & Fleisch, Polen

BIGOS UNTER DER KARTOFFELHAUBE

Mit Bigos findet ein weiterer polnischer Klassiker in meine Rezeptedatei, allerdings habe ich Ihn nicht traditionell mit Brot & Wodka gemacht sondern unter einer Kartoffelhaube überbacken. Bigos hat seine Wurzeln… Weiterlesen

BIGOS UNTER DER KARTOFFELHAUBE

Mit Bigos findet ein weiterer polnischer Klassiker in meine Rezeptedatei, allerdings habe ich Ihn nicht traditionell mit Brot & Wodka gemacht sondern unter einer Kartoffelhaube überbacken. Bigos hat seine Wurzeln… Weiterlesen

POLNISCHE KARTOFFEL – GURKENSUPPE

Diese Suppe zählt zu meinen absoluten Lieblingssuppen und ist abgewandelt von einer polnischen Gurkensuppe. Suppen und Saures das lieben unsere polnischen Nachbarn und ist mir auf unserer Reise nach Danzig… Weiterlesen

POLNISCHE PIROGGI – GEFÜLLTE KARTOFFELTEIGTASCHEN

Piroggi habe ich schon öfters gegessen und jeder der schon einmal in Polen war kennt auch die kleinen Geschäfte die Piroggen in allen Variationen anbieten. So richtig verliebt in diese… Weiterlesen

Blaue Anneliese

Mit Anneliese ist eine tolle farbige Kartoffelsorte auf dem Markt gekommen. Sie ist eine festkochende und eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Sie ist nussig und leicht cremig… Weiterlesen

Laura

Mit der Kartoffelsorte Laura kommt noch eine recht junge Kartoffelsorte in meine Auflistung. Diese Kartoffelsorte ist erst seit 1998 zugelassen. Bevor eine Kartoffelsorte zugelassen wird muss Sie angemeldet werden und… Weiterlesen

Bintje

Diese Kartoffelsorte ist eine weitere älter Sorte, die auch sehr lange in Deutschland angebaut wurde. Bintje ist eine Kreuzung aus Munstersen x Fransen und wurde 1905 von dem holländischen Lehrer… Weiterlesen

Bamberger Hörnchen

Es ist mal wieder Zeit um meine Kartoffelsorten zu erweitern. Und heute habe ich eine der ältesten Kartoffelsorten Deutschlands dabei. Das Bamberger Hörnchen oder auch Bamberger Hörnla genannt wurde um… Weiterlesen