Startseite - Kartoffelwerkstatt

Fermentieren Teil II – Kombucha

Kombucha ist eines meiner liebsten Getränke, zuerst habe ich es getrunken weil es gesund ist. Dann habe ich festgestellt „upps das schmeckt“ – und zum Schluss habe ich nach vielen… Weiterlesen

Fermentieren Teil I – Die 10 Wichtigsten Fragen

In unserer täglichen Ernährung sind fermentierte Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil. Käse, Joghurt, Bier, Wein, Sauerkraut – um nur einige zu nennen die vor allem wir Deutschen sehr gerne Essen und… Weiterlesen

Fermentieren Teil III – Gemüse & Früchte

In Zusammenhang mit diesem Beitrag habe ich sehr viele Obst und Gemüse fermentiert und ich sage Euch es hat soviel Spaß gemacht und auch hier habe ich wieder viel Neues… Weiterlesen

PFLAUMENESSIG

Durch eine einfache Fermentation lässt sich dieser feine und fruchtige Pflaumenessig herstellen. Eine Vinaigrette mit Pflaumenessig passt besonders gut zu einem Salat mit Ziegenfrischkäse und Feigen. Verschiedene Fruchtessige gehören genauso… Weiterlesen

Salzzitronen selber machen: Einfache Anleitung

Die Magie der Salzzitrone – ein Hauch Orient in deiner Küche Salzzitronen – allein der Name klingt nach Sonne, Meer und exotischer Küche. Diese in Salz eingelegten Zitrusfrüchte sind ein… Weiterlesen

Das Noma – Handbuch Fermentation (Rezension)

Wer mehr als nur Sauerkraut und Pickels fermentieren möchte und sich auf eine spannende Entdeckung in der Welt der Fermentation einlassen möchte, der sollte sich unbedingt diese Buch zulegen. Im… Weiterlesen

Kartoffel-Grillsaison, Kartoffelbeilagen

HASSELBACK KARTOFFELN | CHIMICHURRI

Hasselback Kartoffeln sind ein super Begleiter zum Steak und mit dem selbstgemachten Chimichurri kannst Du Kartoffeln und Steak verfeinern. Dieser Beitrag gehört eigentlich unter die Kategorie „Bad Days“. Als ich… Weiterlesen

Kartoffel-Grillsaison, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen

Crispy Country Potatoes: Schritt-für-Schritt Anleitung

Entdecke mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du köstliche Country Potatoes zubereiten kannst. Diese knusprigen Leckerbissen sind im Ofen oder im Airfryer im Handumdrehen fertig und perfekt kombinierbar mit einem selbstgemachten Dip.… Weiterlesen

Kartoffelsalat & Dressing, Kartoffel-Grillsaison