Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Zutaten für die halbseidene Knödel: Ergibt ca. 8 Knödel 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende 4 Scheiben Toastbrot 50 g Butterschmalz 200 ml Milch 200 g Kartoffelmehl 1 Prise geriebene Muskatnuss… Weiterlesen
Wenn es draußen eisig ist, die ersten weihnachtlichen Sterne und Lichter die Häuser und Gärten schmücken, dann wird es so langsam Zeit mit der Planung des Weihnachtsmenüs zu beginnen. Immer… Weiterlesen
Unsere französischen Nachbarn lieben Käse und verwenden Ihn auch in ihren vielen Gerichten. Aligot ist ein Kartoffelpüree in welches sich die Hirten aus den französischen Almen frischen Tomme hineingegeben haben,… Weiterlesen
Wir warten schon gespannt auf die erste Ernte mit neuen Kartoffeln in diesem Jahr. Zwischendurch gibt’s natürlich schon die ersten Stich-und Kostproben, bevor dann die richtige Ernte beginnt. Die neuen… Weiterlesen
Jedes Jahr in der Bärlauchzeit decke ich mich mit genügend Bärlauch ein und dann geht es los zu Hause. Überall riecht es nach Bärlauch – auch vor dem Haus –… Weiterlesen
Die irischen Boxty können nicht unterschiedlicher sein, wie unsere Rösti. Dennoch gleichen sich die Rezept, es ist nur die Art wie sie ausgebacken werden. Die einen machen aus dem Teig… Weiterlesen
Pommes de terre à la Macaire – was für ein schöner Name für so eine tolle Beilage. Diese Beilage lässt sich gut vorbereiten und passt zu Fleisch-, Wild- und Grillgerichten.… Weiterlesen
Neben dem vielen Gemüse in unseren Gärten ist auch aktuell Saison für Avocado. Die oft teurere Frucht gibt es zur Zeit im Angebot für fast die Hälfte als sonst üblich.… Weiterlesen
Das war vielleicht ein Spektakel in unserem kleinen Städtchen. Durch die ganze Innenstadt ein Food Truck neben dem anderen und überall gab es tolle Sachen. Leckeres Hofeis (Joghurt-Heidelbeere habe ich… Weiterlesen
Schupfnudeln, Bubenspitzle oder Fingernudeln durch ihre Grundzutaten sind sie dem italienischen Gnocchi sehr ähnlich und unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Form. Hier in Südbaden werden sie am liebsten mit Sauerkraut… Weiterlesen