Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Oh was waren diese Kartoffelnblattln für eine Überraschung. Ich hatte vom Weihnachtsfest noch Gänzefett übrig und wollte dies nicht so ohne weiteres entsorgen. Also machte ich mich auf die Suche… Weiterlesen
Mein heutiges Schmorgericht ist aus der Welt der Alpenküche, ein Küche die durch Ihre Natürlichkeit besticht. Eine Küche die ich liebe nicht nur der Knödel und Klöße wegen, sondern auch… Weiterlesen
Zutaten für die halbseidene Knödel: Ergibt ca. 8 Knödel 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende 4 Scheiben Toastbrot 50 g Butterschmalz 200 ml Milch 200 g Kartoffelmehl 1 Prise geriebene Muskatnuss… Weiterlesen
Für meine Alpenküche fehlt mir noch ein klassischer Erdäpfelkäs. In einem früheren Beitrag habe ich einen ähnlichen mit jede Menge Zutaten. Diesmal habe ich den Klassiker gemacht mit einem knusprigen… Weiterlesen
Die Älplermagronen sind ein typisches Hüttengericht aus den Schweizer Alpen und bestehen aus den Zutaten Kartoffel, Magronen (Nudeln), Rahm, Käse und Zwiebeln. Und wer es noch etwas deftiger mag gibt… Weiterlesen
Leckere Spinatknödel mit Pilzrahmragout gehören in jede Skihütte wie der Aprè Ski zum Skifahren. Und damit ein herzliches Grüß Gott aus dem Südtirol. Diese Sicht und diese Ruhe abseits… Weiterlesen
Draußen ist es knacke kalt und drinnen knistert das Feuer im Schwedenofen. Es ist die Zeit, in der ich viele Bücher lese und endlich zu den Sachen komme, für die… Weiterlesen