Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Herzhafte und feine Frühlingsgerichte aus Kartoffeln & Bärlauch.
Mein Kartoffel-Dinkelbrot mit Bärlauchquark bringt Frühlingsgefühl auf den Tisch: saftig, aromatisch und einfach gemacht. Dieses Rezept ist Teil unserer Bloggerrunde Brot & Brötchen, in der wir klassische Backideen kreativ neu interpretieren. Perfekt für eine gemütliche Brotzeit, ein entspanntes Frühstück oder ein schnelles, selbstgemachtes Abendessen.
Kartoffel Bärlauch Muffins aus Hefeteig – würzig, saftig und unwiderstehlich! Mit selbstgemachter Bärlauchpaste und Pinienkernen sind diese herzhaften Snacks blitzschnell vorbereitet. Perfekt als Apero zum Grillen oder als Fingerfood für Veranstaltungen. Ein Frühlingsrezept, das du immer wieder backen wirst.
Cremige Bärlauchrahmkartoffeln mit würzigem Bärlauchrahm – dieses Frühlingsrezept ist einfach zubereitet und unglaublich aromatisch. Die Kartoffeln garen in einer samtigen Sauce aus Bärlauchsahne und Gemüsebrühe, dazu kommt knusprig gratinierter Spargel aus dem Ofen. Ein vegetarisches Highlight für die Bärlauch-Saison!
Wenn der Frühling den Duft von Bärlauch bringt, wird es Zeit für hausgemachte Bärlauchgnocchi mit Nussbutter. Zarte Kartoffelklößchen treffen auf aromatischen Bärlauch und goldbraune Butter mit nussigem Aroma. Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das Wärme, Frische und kulinarische Leichtigkeit auf den Teller bringt.
Überbackene Kartoffeln mit Bärlauch bringen Frühlingsfrische direkt auf den Tisch. Ein einfaches Ofengericht mit cremiger Textur, würzigem Aroma und knuspriger Kruste – perfekt für den Alltag oder als besondere Beilage. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und Teil der Themenreihe „Kartoffel & Bärlauch“.
Mit diesem Bärlauch-Kartoffelsalat begrüßt du den Frühling auf deinem Teller. Einfach, würzig und herrlich frisch – ein Lieblingsrezept für Alltag, Picknick oder Grillabend. Ideal für die Saison von März bis Mai und perfekt zum Vorbereiten.
Dieses Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot verbindet nussiges Dinkelmehl, gekochte Kartoffeln und selbstgemachte Bärlauchpaste zu einem saftigen Frühlingsbrot. Der dezente Knoblauchduft beim Anschnitt, die lockere Krume und der rustikale Gusseisenlook machen es zum perfekten Brot für die Bärlauchsaison.
Wenn Bärlauch, Spargel und Frühkartoffeln gleichzeitig Saison haben, kommt bei mir diese Kartoffelbowl mit Bärlauch-Hollandaise auf den Tisch. Die selbstgemachte Sauce – aufgeschlagen wie eine klassische Béarnaise – ist grün, aromatisch und macht dieses Frühlingsgericht zu etwas ganz Besonderem.
Jedes Jahr zur Bärlauchsaison dreht sich bei mir alles um die kleinen grünen Blätter – und meine Kartoffel-Bärlauch-Knöpfle dürfen dabei nicht fehlen. Mit selbstgemachter Bärlauchpaste werden sie leuchtend grün, zart und unwiderstehlich aromatisch. Die perfekte Frühlingsbeilage, die genauso gut schmeckt wie sie aussieht.
Aus Kartoffeln lassen sich mit einem Spiralizer auch tolle Kartoffelspaghetti herstellen. Dazu gibt es diesen tollen wilden Spargel den ich bei uns im Supermarkt entdeckt habe. Wilder Spargel: Ein Genuss… Weiterlesen