Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Kartoffel Bärlauch Muffins aus Hefeteig – würzig, saftig und unwiderstehlich! Mit selbstgemachter Bärlauchpaste und Pinienkernen sind diese herzhaften Snacks blitzschnell vorbereitet. Perfekt als Apero zum Grillen oder als Fingerfood für Veranstaltungen. Ein Frühlingsrezept, das du immer wieder backen wirst.
Tauche ein in die faszinierende Welt des Bärlauchs! Diese vielseitige und köstliche Zutat bietet unzählige Möglichkeiten, deine Gerichte auf das nächste Level zu heben. Von Bärlauchpesto über Bärlauchöl bis hin zu Bärlauchsalz – die kulinarischen Kreationen sind schier grenzenlos.
Wenn der Frühling den Duft von Bärlauch bringt, wird es Zeit für hausgemachte Bärlauchgnocchi mit Nussbutter. Zarte Kartoffelklößchen treffen auf aromatischen Bärlauch und goldbraune Butter mit nussigem Aroma. Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das Wärme, Frische und kulinarische Leichtigkeit auf den Teller bringt.
Überbackene Kartoffeln mit Bärlauch bringen Frühlingsfrische direkt auf den Tisch. Ein einfaches Ofengericht mit cremiger Textur, würzigem Aroma und knuspriger Kruste – perfekt für den Alltag oder als besondere Beilage. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und Teil der Themenreihe „Kartoffel & Bärlauch“.
Mit diesem Bärlauch-Kartoffelsalat begrüßt du den Frühling auf deinem Teller. Einfach, würzig und herrlich frisch – ein Lieblingsrezept für Alltag, Picknick oder Grillabend. Ideal für die Saison von März bis Mai und perfekt zum Vorbereiten.
Dieses Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot verbindet nussiges Dinkelmehl, gekochte Kartoffeln und selbstgemachte Bärlauchpaste zu einem saftigen Frühlingsbrot. Der dezente Knoblauchduft beim Anschnitt, die lockere Krume und der rustikale Gusseisenlook machen es zum perfekten Brot für die Bärlauchsaison.
Bärlauchessig selber machen ist in der Bärlauchsaison ein absolutes Muss – und mit nur drei Zutaten schnell angesetzt. Der würzig-knoblauchige Essig verfeinert Vinaigrettes, Wildkräutersalate und eine selbstgemachte Bärlauch-Hollandaise. Hier findest du das einfache Grundrezept plus Tipps zur Verwendung.
Bärlauch trocknen ist die einfachste Methode, den Waldknoblauch über die Saison hinaus zu konservieren. Mit nur einem Backblech und dem Ofen gelingt es im Handumdrehen. Getrockneter Bärlauch eignet sich besonders für Gewürzmischungen, Salatdressings und überall dort, wo die grüne Farbe nicht erwünscht ist.
Jedes Jahr zur Bärlauchsaison dreht sich bei mir alles um die kleinen grünen Blätter – und meine Kartoffel-Bärlauch-Knöpfle dürfen dabei nicht fehlen. Mit selbstgemachter Bärlauchpaste werden sie leuchtend grün, zart und unwiderstehlich aromatisch. Die perfekte Frühlingsbeilage, die genauso gut schmeckt wie sie aussieht.
Aus Kartoffeln lassen sich mit einem Spiralizer auch tolle Kartoffelspaghetti herstellen. Dazu gibt es diesen tollen wilden Spargel den ich bei uns im Supermarkt entdeckt habe. Wilder Spargel: Ein Genuss… Weiterlesen