Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Grüner Spargel kommt in der Spargelsaison mindestens genauso oft auf den Tisch wie der weiße Spargel. Da ich Spargel auch sehr gern gebraten statt gekocht esse verwende ich dazu eben den grünen. Er ist im Anbau weniger anspruchsvoll, weil er nicht wie der weiße unter der schwarzen Folie gezogen wird, sondern er darf sich frei entfalten und wachsen. Und sobald er durch die Erde gebrochen ist, wird er grün oder leicht violett.
Entdecke köstlichen Kartoffel-Zwiebel-Stampf – ein beliebtes Beilagen-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Mein Rezept zeigt dir, wie du Kartoffelstampf in nur wenigen Schritten zubereitest. Vermeide häufige Fehler und erhalte Tipps für die optimale Konsistenz und den Geschmack. Erfahre, welche Kartoffelsorten am besten geeignet sind und wie du den Kartoffelstampf perfekt würzt. Bereite dieses traditionelle Gericht zu und genieße den herrlich cremigen Geschmack von hausgemachtem Kartoffelstampf.
Mit meinem heutigen Blechgericht tauchen wir in die Welt der Backblechgerichte ein, die mit einer verlockenden Kombination verschiedener Zutaten im Ofen zubereitet werden. Unser Hauptakteur ist ein köstliches Kürbis-Kartoffel-Hähnchen-Gericht, das… Weiterlesen
Mein Burgunderhähnchen ist eine Anlehnung an das französische Coq au vin und wird mit ein ganz einfach zubereiteten Artischokenpüree serviert. Das Burgunderhähnchen wird im Römertopf geschmort, passend dazu habe ich… Weiterlesen
Aus einem klassischen Hühnerfrikassee habe ich heute dies feine Kartoffel-Hühnerfrikassee zubereitet und zusätzlich eine knusprige Blätterteighaube aufgesetzt. Hühnerfrikassee mit Reis gehörte zu meinen Lieblingsessen in meiner Kindheit. Reis esse ich… Weiterlesen
Meine geschmorte Kartoffeln kommen heute aus dem Ofen, wo sie zusammen mit Blumenkohl, Backpflaumen und Hähnchenkeulen orientalisch gewürzt zu einem leckeren Ofengericht zusammen schmoren. Ich habe mich heute auf eine etwas außergewöhnliche Kombination eingelassen und mich mit den Gewürzen des Orient angefreundet.
Blechgerichte – alles auf einem Blech, so lautet das heutige Motto. Und ich muss zugeben, diesmal habe ich mich etwas schwer getan. Es sind mir viele Sachen eingefallen, aber so… Weiterlesen
Meine Ofenkartoffel mit Hähnchen bekommt noch einen Rotkrautsalat dazu und eine Joghurtsoße – ich hätte sie eigentlich Kartoffeldöner nennen müssen. Mit dem heutigen Rezept verabschiede ich mich für dieses Jahr… Weiterlesen
Zartes Fleisch von Stubenküken in Pernod und Fenchel geschmort, dazu kleine Kartoffeln die ebenfalls im Sud mitgeschort sind. Nun beginnt die Zeit der Schmor- und Ofengerichte. Sie brauchen zwar oftmals… Weiterlesen
Wenn Ihr Pot au feu auf einer Speisekarte gelesen habt, habt ihr euch schon sicher gefragt was das ist. Pot-au-feu ist ein klassisches französisches Gericht, das übersetzt “Topf auf dem… Weiterlesen