Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Ein Klassiker aus der deutschen Küche- gefüllte Rinderroulade. Oft stellt sich dann die Frage was gibt man am Besten dazu. Kartoffelstampf? oder Kartoffelpüree? Rotkohl bzw. Rotkrautgemüse? Traditionelle wurde es bei mir zu Hause mit Kartoffelpüree und Apfelrotkraut zubereitet. Da für mich besonders das Rotkraut in die kalte Jahreszeit gehört und ich auch gerne variiere habe ich es heute mit einem buntem Spargelgemüse zubereitet.
Grüner Spargel kommt in der Spargelsaison mindestens genauso oft auf den Tisch wie der weiße Spargel. Da ich Spargel auch sehr gern gebraten statt gekocht esse verwende ich dazu eben den grünen. Er ist im Anbau weniger anspruchsvoll, weil er nicht wie der weiße unter der schwarzen Folie gezogen wird, sondern er darf sich frei entfalten und wachsen. Und sobald er durch die Erde gebrochen ist, wird er grün oder leicht violett.
Kartoffel & Spargel ergeben auch einen tollen Kartoffel-Spargelsalat mit Avocadodressing und eignet sich als Beilage zum Grillen. Das Markgräflerland Das Markgräflerland am Fuße des Schwarzwald ist ein ist ein wunderschönes… Weiterlesen
Bärlauchrahmkartoffeln – cremig, aromatisch und einfach köstlich. Du liebst Bärlauch? Und cremige Kartoffelgerichte? Dann wirst du diese Bärlauchrahmkartoffeln lieben! Die Kartoffeln werden in einer wunderbar aromatischen Sauce aus Bärlauch, Sahne… Weiterlesen
In diesem Beitrag erfährst Du alles über Kartoffeln und Spargel sowie die Zubereitung von Sauce Hollandaise und eine Abwandlung dieser Sauce. Neue Kartoffeln Wenn die Spargelsaison Ihren Höhepunkt erreicht dann… Weiterlesen
Frühling auf dem Teller: Kartoffel-Spargelgröstel mit Südtiroler Speck und Schweinefilet. Endlich ist es wieder soweit: Die Spargelsaison hat begonnen! Und was gibt es besseres, als dieses köstliche Frühlingsgemüse zu genießen?… Weiterlesen
Kennst Du eine Veloutés? Lust auf ein schnelles und gleichzeitig leckeres Gericht? Dann ist meine Gnocchi-Pfanne mit Velouté genau das Richtige für dich! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie… Weiterlesen
Wenn Ihr Pot au feu auf einer Speisekarte gelesen habt, habt ihr euch schon sicher gefragt was das ist. Pot-au-feu ist ein klassisches französisches Gericht, das übersetzt “Topf auf dem… Weiterlesen
Neue Kartoffeln knusprig gebraten mit einem lauwarmen Spargelsalat und Austernpilze. Der Salat ist diesmal etwas aufwendiger zubereitet, aber es lohnt sich. Die einzelnen Arbeitsschritte sind optional. Wer nicht ganz so… Weiterlesen
Passend zur Spargelerntezeit kommt jetzt meine Kartoffel-Spargel-Quiche mit Schinken aus dem Ofen gehüpft und bereit für einen Snack mit Salat. Diese Quiche lässt sich warm oder kalten essen und ich… Weiterlesen