Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Senfeier sind für mich ein echter Klassiker mit Kindheitserinnerungen. Früher ein Lieblingsessen in der Schule, heute habe ich das Gericht neu interpretiert. Cremige Senfsauce trifft auf knusprig gebratene Kartoffeln und eine feine Umami-Note. So wird aus einem einfachen Traditionsgericht ein moderner Wohlfühlteller, der vertraut schmeckt und gleichzeitig überrascht.
Roastbeef gilt als Inbegriff eines besonderen Essens – doch wer sagt, dass es immer schwer oder deftig sein muss?In dieser sommerlichen Variante trifft es auf goldene Bratkartoffeln und eine herrlich… Weiterlesen
Reibekuchen, ein Lieblingsgericht aus der Kindheit, sind fest mit Erinnerungen an gemeinsame Familienmahlzeiten und helfende Hände in der Küche verknüpft. Dieses traditionelle Rezept wird durch das Ausdrücken des Kartoffelsafts und die Verwendung der Kartoffelstärke perfektioniert, wobei Varianten von Omas Klassiker bis zu modernen Kreationen reichen. Neben Apfelmus passen auch pikante Beläge zu diesem einfachen, aber vielfältigen Gericht.
Kennst du schon Apfelmaultaschen? Das ist eine interessante Variante der traditionellen Maultaschen, bei der der Teig aus Kartoffeln besteht und sie mit einer süßen Apfelfüllung gefüllt sind. Sie sind eine… Weiterlesen
Nach den vielen leckeren Essen, Raclette- und Fondueabend ist es nun an der Zeit etwas bodenständiges und „einfaches“ zu kochen und somit starte ich ins neue Jahr mit einer deftigen… Weiterlesen
Rinderroulade ist eines meiner absoluten Lieblingsessen und dazu muss es ein Kartoffelpüree sein – gute deutsche Küche und dies ist ein absoluter Klassiker. Das wichtigstes für mich ist, dass sie… Weiterlesen
Mit meiner Kalbshaxe erweitere ich heute meine Rezepte für Deutsche Küche. Dazu ein Kartoffel-Erbsenpüree und als Gemüsebeilage der geschmorte Radicchio. Das leicht bittere des Radicchio wird mir der Süße der… Weiterlesen
Deutsche Küche ist gebratene Leber & Kartoffeln. Ob sauer, Berliner Art oder geschnetzelt ergänzt sie sich immer mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Schon als Kind habe ich Leber sehr gern gegessen.… Weiterlesen
In diesem Blogartikel möchte ich dir mein einfaches, aber unglaublich leckeres Kartoffelsuppe Grundrezept vorstellen. Es ist perfekt für Tage, an denen du dich nach einer herzhaften Mahlzeit sehnst, die dich… Weiterlesen
Badisches Ochsenfleisch – ein badischer Klassiker mit hausgemachten Erdäpfelstampf. Ich erkläre dir in einer einfachen Anleitung wie du es ohne Stress zubereitest. Am Ende des Beitrags findest du das Rezept… Weiterlesen