Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Wer mehr als nur Sauerkraut und Pickels fermentieren möchte und sich auf eine spannende Entdeckung in der Welt der Fermentation einlassen möchte, der sollte sich unbedingt diese Buch zulegen. Im… Weiterlesen
Eingelegtes Gemüse kommt heute in mein Glas. In diesem Monat haben wir wieder unter dem Motto: All you need is … Sommer im Glas ein paar tolle Rezepte zusammengetragen, um… Weiterlesen
In Zusammenhang mit diesem Beitrag habe ich sehr viele Obst und Gemüse fermentiert und ich sage Euch es hat soviel Spaß gemacht und auch hier habe ich wieder viel Neues… Weiterlesen
In unserer täglichen Ernährung sind fermentierte Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil. Käse, Joghurt, Bier, Wein, Sauerkraut – um nur einige zu nennen die vor allem wir Deutschen sehr gerne Essen und… Weiterlesen
Essig selber machen ist echtes kulinarisches Handwerk, das viel zu oft in Vergessenheit gerät. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie du aus einfachen Wein- oder Fruchtresten und einer selbst gezüchteten Essigmutter ein lebendiges, tief aromatisches Elixier zauberst. Perfekt zum Fermentieren, für Zero-Waste und den besten Kartoffelsalat!