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Kartoffelwerkstatt

Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel

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Veggiebällchen mit und ohne Airfryer
Kartoffel & Gemüse

Veggiebällchen: Pfanne oder Airfryer?

11. Januar 2026
von Daniela Wick
Kommentare 0

Kartoffeln & Rosenkohl

Kartoffel-Rosenkohlcurry. Ein superleckeres veganes Curryrezept aus der Kartoffelwerkstatt. Einfache Zubereitung für Anfänger geignet.
Kartoffel & Rosenkohl

KARTOFFEL-ROSENKOHLCURRY Vegan

4. Januar 2026
von Daniela Wick
Ofenrosenkohl Kartoffel Käse Püree
Kartoffel & Gemüse, Kartoffel & Rosenkohl

KARTOFFEL-KÄSE-PÜREE MIT OFENROSENKOHL

4. Februar 2022
von Daniela Wick
Gefüllte Schweineroulade
Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Rosenkohl

AUS DEM OFEN – SCHWEINEROULADEN MIT KARTOFFELPÜREE

17. Januar 2021
von Daniela Wick
Ofengemüse Rosenkohl
Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Rosenkohl

WINTEROFENGEMÜSE MIT KARTOFFELPÜREE

16. Januar 2020
von Daniela Wick
Brasato di Barolo Rinderschmorbraten aus dem Ofen Kartoffelwerkstatt
Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Fleisch, Kartoffel & Rosenkohl

BRASATO DI BAROLO MIT KARTOFFEL-SELLERIE-STAMPF & ROSENKOHLGEMÜSE

2. April 2017
von Daniela Wick

Kartoffelbrote &
Kartoffelbrötchen

Kartoffelbrot

KARTOFFELBROT IM TOPF GEBACKEN MIT MEINEM LIEBLINGS-EI-BROT-AUFSTRICH

Heute gibt es eine Runde Brot mit Brotaufstriche und da darf ein feines Kartoffelbrot im Topf gebacken in dieser Runde nicht fehlen. Unter dem Motto: „All you need is“ haben… Weiterlesen

9. Juni 2019
Kartoffel Kürbis Brot

KARTOFFEL KÜRBIS BROT IM TOPF GEBACKEN

Im Moment wimmelt es ja nur so von Kürbisrezepten, aber ein Kartoffel Kürbis Brot habe ich noch nicht gesehen. Ich habe mir viel Zeit genommen und einen Sauerteigansatz selbst hergestellt.… Weiterlesen

4. Oktober 2017
Kartoffelbrot mit Vorteig

KARTOFFELBROT MIT FEIGEN WALNUSS AUFSTRICH

Die Gärten „sprudeln“ nur so über mit Obst & Gemüse. Soviel kann man teilweise gar nicht essen oder einlagern. Ich versuche uns jeden Tag etwas leckeres zu machen. Von meiner… Weiterlesen

15. August 2017
Käsebrötchen Brötchen Käse Speck

KARTOFFEL-KÄSE-KRUSTI MIT SPECK

Diese Kartoffel-Käse-Krusti sind aus Dinkelmehl und gekochten Kartoffeln. Da ich heute schnelle Brötchen machen wollte habe ich einen 1/2 Würfel Hefe benutzt um Sie dann heute Abend noch essen zu… Weiterlesen

4. Dezember 2016
Bauernbrot mit Butter

KARTOFFELWEIßBROT MIT SELBSTGEMACHTER BUTTER

Mit meinem heutige Kartoffelweißbrot möchte ich euch auch auf eine kleine persönliche Zeitreise mitnehmen und über meine Entwicklung beim Brot backen schreiben. Im September 2016 ging mein erstes Brot an… Weiterlesen

23. Mai 2020
Kartoffelbrot einfach

BRASILIANISCHES KARTOFFELBROT – Pao de Batata

Brasilianisches Kartoffelbrot gehört zu jedem Fest in Brasilien dazu. Zusammen mit einem Eintopf aus Mais, Huhn und Gewürzen und einem heißen Cachaca wird es traditionell bei großen Festen gereicht. Die… Weiterlesen

18. September 2016

Kartoffelsuppen & Eintöpfe

Südtirol Madritschjoch Grauoensuppe
Alpenküche, Herbstsuppen, Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Wintersuppen

SÜDTIROL – Madritschjoch & Graupensuppe

Kartoffelsuppe mit Kräuterseitlinge und Trüffelbutter
Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Herbstsuppen, Wintersuppen

KARTOFFELSUPPE MIT KRÄUTERSEITLINGE & TRÜFFELBUTTER

Kartoffelsenfsuppe
Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Frühlingssuppen, Herbstsuppen

KARTOFFELSENFSUPPE MIT FRITTIERTEM EI

getrüffelte Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Herbstsuppen, Wintersuppen

GETRÜFFELTE KARTOFFEL-PETERSILIEN-SUPPE – VEGAN

Rote Linsensuppe Kartoffelsuppe Rote Linsen Kartoffelwerkstatt
Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Frühlingssuppen, Herbstsuppen, Wintersuppen

ROTE LINSEN SUPPE MIT KARTOFFELN

Kürbissuppe traditionell
Herbstsuppen, Kartoffel & Kürbis, Kartoffelsuppen & Eintöpfe, Wintersuppen

KARTOFFEL-KÜRBISSUPPE GANZ TRADITIONELL

Geschmortes aus dem Ofen

Kartoffelwürfel mit Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube
Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Geflügel

KARTOFFEL-HÜHNERFRIKASSEE MIT BLÄTTERTEIGHAUBE

Aus einem klassischen Hühnerfrikassee habe ich heute dies feine Kartoffel-Hühnerfrikassee zubereitet und zusätzlich eine knusprige Blätterteighaube aufgesetzt. Hühnerfrikassee mit Reis gehörte zu meinen Lieblingsessen in meiner Kindheit. Reis esse ich… Weiterlesen

Rindfleisch Pie
Aufläufe, Geschmortes - aus dem Ofen

RINDFLEISCH-PIE

Meine hausgemachte Rindfleisch-Pie ist eine köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten und gleichzeitig ein herzhaftes Gericht zu genießen. Hergestellt mit hochwertigem Rindfleisch und umhüllt von einer knusprigen Kruste, ist diese Pie ein wahrer Genuss für alle Sinne. Verfeinert mit einer aromatischen Soße und begleitet von einem medley aus Kürbis und Karotten, wird dieses Gericht mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree gekrönt, bevor es in den Ofen kommt, um goldbraun und köstlich überbacken zu werden. Probiere mein Rindfleisch-Pie noch heute und entdecke, wie einfach es ist, Reste in ein geschmackvolles Festmahl zu verwandeln!

Rinderroulade Roulade mit Kartoffelstampf
Kartoffel & Fleisch, Frühlingsgerichte, Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Spargel

RINDERROULADE MIT KARTOFFELSTAMPF & SPARGELGEMÜSE

Ein Klassiker aus der deutschen Küche- gefüllte Rinderroulade. Oft stellt sich dann die Frage was gibt man am Besten dazu. Kartoffelstampf? oder Kartoffelpüree? Rotkohl bzw. Rotkrautgemüse? Traditionelle wurde es bei mir zu Hause mit Kartoffelpüree und Apfelrotkraut zubereitet. Da für mich besonders das Rotkraut in die kalte Jahreszeit gehört und ich auch gerne variiere habe ich es heute mit einem buntem Spargelgemüse zubereitet.

Schweinekrustenbraten mit Fingernudeln
Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Fleisch

SCHWEINEKRUSTENBRATEN MIT FINGERNUDELN & APFELSAUERKRAUT

Meine Fingernudeln sind abgeleitet von den klassischen Schupfnudeln. Da aber meine Schweinekrustenbraten nun wirklich sehr deftig und rustikal ist wollte ich die Schupfnudeln anpassen und habe sie etwas dicker geformt.… Weiterlesen

Butternus-Kartoffel-Pie mit Rindfleisch
Kartoffel & Fleisch, Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Kürbis

BUTTERNUSS-KARTOFFEL-PIE MIT RINDFLEISCH

Shepherds Pie ist wahrscheinlich den meisten bekannt. Das dieses Gericht in Australien, Neuseeland, in den USA und auch in Kanada stark verbreitet ist mit einer jeweils landes- bzw. regionaltypischen „Füllung“… Weiterlesen

Saftiges Schmorfleisch aus der Oberschale vom Rind, Roulade abgewandelt, serviert mit würziger Sauce, Zwiebeln und Speck – herbstliches Soulfoodgericht.
Geschmortes - aus dem Ofen, Kartoffel & Fleisch

KÖSTLICHES SCHMORFLEISCH à la ROULADE | KARTOFFELPÜREE

Kartoffel als Beilage

Pommes Soufflées Pomme Souflees Souflee Kartoffelkissen soufflierte Kartoffeln
Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen, Kartoffelbeilagen Festmenü

POMMES SOUFFLÉES – Schritt für Schritt Anleitung

Die kleinen, luftigen Kartoffelkissen schmecken total lecker, sind aber in der Herstellung sehr Zeitintensiv – deswegen kenne die meisten Pommes Soufflées auch nicht. Ich habe für euch heute die Schritt… Weiterlesen

13. November 2022
von Daniela Wick
Kommentare 2
Bäckerinkartoffeln
Kartoffelbeilagen, Kartoffelbeilagen Festmenü

BÄCKERINKARTOFFELN | LAKTOSEFREIES KARTOFFELGRATIN

Bäckerinkartoffeln – ist eine laktosefreies Kartoffelgratin welches mit Brühe statt Sahne im Ofen gebacken wird. Das Rezept und eine genaue Anleitung gibt es in meinem Beitrag. Laktoseintoleranz war ein Zustand… Weiterlesen

19. März 2022
von Daniela Wick
Kommentare 0
Kartoffelgratin als Kartoffelröschen
Kartoffelbeilagen, Kartoffelbeilagen Festmenü

KARTOFFELRÖSCHEN oder MINI-KARTOFFELGRATIN

Meine Kartoffelröschen sind heute eine schnelle uns sehr einfache Variante eines Kartoffelgratin. Durch das Anrichten der Kartoffelscheiben in einer Muffinform erhalten die eine Rosenähnliche Form und sehen wirklich hübsch auf… Weiterlesen

22. November 2020
von Daniela Wick
Kommentare 0
Kartoffelkroketten
Kartoffelbeilagen, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen Festmenü

KARTOFFELKROKETTEN – Schritt für Schritt Anleitung

Um Kartoffelkroketten essen zu können muss man nicht warten bis man wieder in einem Restaurant ist sondern sie lassen sich auch einfach zu Hause selbst herstellen. Auf Vorrat herstellen Ich… Weiterlesen

24. November 2019
von Daniela Wick
Kommentare 2
Kartoffelbällchen mit Sesam
Kartoffelbeilagen, Kartoffelbeilagen Festmenü

KARTOFFELBÄLLCHEN MIT SESAMKRUSTE

Diese kleinen Kartoffelbällchen machen sich hervorragend auf jeder Festtafel als Beilage und im Grunde sind sie sehr einfach zuzubereiten. Falls Ihr also gerade bei Eurer Planung seid was Ihr zu… Weiterlesen

24. November 2019
von Daniela Wick
Kommentar 1
Milchschmorbraten 14 scaled
Kartoffelbeilagen, Kartoffelbasics - Schritt für Schritt Anleitungen, Kartoffelbeilagen Festmenü

HALBSEIDENE KNÖDEL – Schritt für Schritt Anleitung

Die einzigen wahren Knödel werden aus Kartoffeln gemacht. Und aus diesem Grund habe ich euch heute eine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung erstellt wie du richtig Knödel machst. In meiner… Weiterlesen

13. Januar 2019
von Daniela Wick
Kommentar 1

Über den Blog

Auf diesem Blog findest Du Rezepte und Wissenswertes rund um die Kartoffel. Ich stelle dir Arbeitsgeräte vor und erkläre Grundrezepte in Schritt für Schritt Anleitungen.

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