Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Gnocchi alla Sorrentina – das ist süditalienische Küche in ihrer schönsten Form. Selbstgemachte Kartoffelgnocchi, eine winterliche Tomatensauce, schmelzender Mozzarella und frisches Basilikum. Ein Rezept aus dem Herzen der Amalfiküste, das einfacher ist als es klingt – und beim ersten Bissen sofort nach Positano träumt.
Das Kartoffel-Kürbisragout wird verfeinert durch Schweinefiletspitzen die in einer Waldpilzrahmsauce über das Ragout gegeben wird. Durch nur einen kleinen Schuss Crème fraîche bleibt das Gericht dennoch kalorienarm. Gerade am Jahresanfang,… Weiterlesen
Wenn Trüffelschinken, Mozzarella, Artischocken, getrocknete Tomaten und Kartoffeln aufeinandertreffen, dann braucht es nur noch einen Teig für eine feine Pizza, aber da es schnell gehen sollte, nehme ich für meine… Weiterlesen
Dieses vegetarische Kartoffelgulasch beweist, dass deftiger Genuss ganz ohne Fleisch funktioniert. In nur wenigen Schritten zauberst du ein herzhaftes, cremiges Gericht, das perfekt für die schnelle Feierabendküche ist. Dank aromatischer Paprika und festkochender Kartoffeln wird dieser Klassiker zum gesunden Seelenfutter für die ganze Familie – einfach, schnell und unglaublich lecker!
Knusprige Bratkartoffeln gelingen zu Hause nicht immer auf Anhieb. Mal werden sie zu weich, zerfallen in der Pfanne oder bekommen nicht die gewünschte goldbraune Kruste. Dabei entscheiden oft nur wenige… Weiterlesen
Hasselback Kartoffeln sind ein super Begleiter zum Steak und mit dem selbstgemachten Chimichurri kannst Du Kartoffeln und Steak verfeinern. Dieser Beitrag gehört eigentlich unter die Kategorie „Bad Days“. Als ich… Weiterlesen
Läuten wir heute mit diesem Soulfood die Weihnachtszeit ein und essen leckere Kartoffelpuffer mit selbstgemachten Bratapfelmus. Der Übergang vom nasskalten November in den Dezember ist oft etwas müßig, denn der… Weiterlesen
Ein Teller irischer Kartoffeleintopf bringt Wärme und Urlaubsgefühl nach Hause. Deftig, einfach und voller Geschmack – mit zarten Hackbällchen, geschmortem Kohl und kräftiger Brühe. Dieses Rezept verbindet irische Gemütlichkeit mit deutscher Bodenständigkeit. Ideal für kühle Tage, an denen man sich nach etwas Herzhaftem und Echtem sehnt.
Pommes Soufflées sind die Königsdisziplin der Kartoffelküche: Hauchdünne Scheiben verwandeln sich beim Frittieren in spektakuläre, luftige Kissen. Das Geheimnis liegt in zwei dünnen, mit Eiweiß und Stärke verklebten Schichten sowie zwei unterschiedlichen Öltemperaturen. So entsteht Dampf im Inneren, der die Chips perfekt aufbläst – außen knusprig, innen hohl und einfach unwiderstehlich.
Lust auf Urlaub auf dem Teller? Knusprig paniertes Sellerieschnitzel trifft auf frischen, mediterranen Kartoffelsalat. Ganz ohne schwere Mayonnaise, dafür mit knackiger Zucchini, weißen Bohnen und einem feinen Zitronen-Olivenöl-Dressing von der Amalfiküste. Dieser vegetarische Klassiker zeigt, wie einfach und aufregend moderne Gemüseküche schmeckt. Hol dir das Rezept für perfekten Wohlfühl-Genuss!