Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Ein Teller irischer Kartoffeleintopf bringt Wärme und Urlaubsgefühl nach Hause. Deftig, einfach und voller Geschmack – mit zarten Hackbällchen, geschmortem Kohl und kräftiger Brühe. Dieses Rezept verbindet irische Gemütlichkeit mit deutscher Bodenständigkeit. Ideal für kühle Tage, an denen man sich nach etwas Herzhaftem und Echtem sehnt.
Pommes Soufflées sind wahrscheinlich die spektakulärste Art, Kartoffeln zuzubereiten: hauchdünne Scheiben, die sich beim Frittieren plötzlich zu kleinen, luftigen Kartoffelkissen aufblasen. Als Auszubildende in der Küche gab es Aufgaben, die… Weiterlesen
Mein mediterraner Kartoffelsalat bekommt noch ein Sellerieschnitzel dazu und ist somit eine tolle vegetarische Variante zum Klassiker Kartoffelsalat mit Schnitzel. Zurück aus unserem Urlaub bin ich voller Ideen und Inspirationen… Weiterlesen
Pilze und Maronen machen meine Kartoffel-Maronen-Suppe zu einer puren Soulfoodsuppe an nass-kalten Herbsttagen und wärmt von innen. Dieser Beitrag enthält Werbung! Im Urlaub mutiere ich immer zur Sammlerin und wenn… Weiterlesen
Pikanter Kartoffelgugelhupf – schon der Name macht Lust auf mehr, oder? Diese herzhafte Köstlichkeit vereint Spinat, Tomate und Kartoffeln zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ob Du ihn zu einem Glas Wein,… Weiterlesen
Dieses deftige und rustikale Frühstück ist ein Snack zum Brunchen aus knusprigen Rösti, gebratenem Frühstücksspeck und Spiegelei. An manchen Sonntagen gibt es bei uns statt Frühstück eher eine Mischung aus… Weiterlesen
Kartoffeln einkochen ist eine wunderbare Möglichkeit, sich einen schnellen Vorrat anzulegen. Eingekochte Kartoffeln sind sofort einsatzbereit und eignen sich ideal für Bratkartoffeln, Suppen oder Aufläufe. Damit eingekochte Kartoffeln lange haltbar… Weiterlesen
Meine goldene Herbstpfanne beinhaltet 4 wunderbare Zutaten aus dem Herbst – Kartoffeln | Kürbis | Apfel | Walnuss und leuchtet golden durch das Fruchtfleisch des Kürbis Blue Kuri. Kürbis Blue… Weiterlesen
Es ist Kürbiszeit und da möchte ich gleich mit einem knusprigem Kartoffel-Kürbis-Rösti beginnen und dazu einem feinem Geschnetzeltem. Baby Boo, Butternut, Muscat, Hokkaido, Spaghettikürbis – Juhu es gibt sie wieder.… Weiterlesen
Durch eine einfache Fermentation lässt sich dieser feine und fruchtige Pflaumenessig herstellen. Eine Vinaigrette mit Pflaumenessig passt besonders gut zu einem Salat mit Ziegenfrischkäse und Feigen. Verschiedene Fruchtessige gehören genauso… Weiterlesen