Früher sprach man von Milchsäuregärung, heute spricht jeder vom Fermentieren und weil ich an dieser Methode nicht nur unglaublich viel Spaß habe sondern sie auch eine gesunde Ernährung unterstützt, habe… Weiterlesen
FERMENTIEREN – ASIA-PICKELS
SNACKGURKEN
Grüne Gurken aus dem Garten kommen ins Glas und werden zu leckeren Snackgurken verarbeitet, damit die nächste Hot Dog Party starten kann. Die Gurkenernte ist in diesem Jahr sehr reichhaltig.… Weiterlesen
KARTOFFEL-HÜHNERFRIKASSEE MIT BLÄTTERTEIGHAUBE
Aus einem klassischen Hühnerfrikassee habe ich heute dies feine Kartoffel-Hühnerfrikassee zubereitet und zusätzlich eine knusprige Blätterteighaube aufgesetzt. Hühnerfrikassee mit Reis gehörte zu meinen Lieblingsessen in meiner Kindheit. Reis esse ich… Weiterlesen
SOMMERLICHE KARTOFFEL-BUTTERMILCH-SUPPE
Meine Kartoffel-Buttermilch-Suppe wird kalt serviert und ist gerade an heißen Tagen im Sommer eine leckere Alternative zum Gazpacho. Auf unseren Reisen durch Spanien habe ich es in den Restaurants geliebt… Weiterlesen
KARTOFFELSALAT MIT GURKE – SCHNELL & EINFACH
Heute kommt Fisch auf den Grill und dazu gibt es einen ganz einfachen Kartoffelsalat mit Gurke und eine Honig-Dill-Senfsauce. Zu gegrilltem Fisch passt meiner Meinung nach nicht jeder Kartoffelsalat, aber… Weiterlesen
Kartoffel-Spargelsalat mit Avocado Dressing – cremig, frisch & perfekt für den Frühling
Dieser Kartoffel-Spargelsalat mit cremigem Avocadodressing ist das perfekte Frühlingsrezept: leicht, schnell gemacht und voller Geschmack. Ideal als Beilage oder Hauptgericht – gesund, sättigend und einfach gelingsicher.
GEMÜSEOFENKARTOFFEL AUS KRETA’S SONNENKÜCHE
Kreta steht nicht nur für ein fruchtiges Olivenöl sondern auch für sonnengereiftes Gemüse und daraus habe ich meine Gemüseofenkartoffel zubereitet. Kreta’s Küche Die Küche Kreta’s ist von vielen unterschiedlichen Kulturen… Weiterlesen
KARTOFFELSALAT MEXIKANISCH
Mein Kartoffelsalat wird heute etwas deutsch – mexikanisch und dazu gibt es ein große Auswahl an verschiedene Würstchen vom Grill und damit starte ich in die Grillsaison 2022. Wir haben… Weiterlesen
OFENPOMMES MIT MAISHÄHNCHEN
Heute kommen meine Ofenpommes direkt aus dem Ofen und sind knusprig und kross. Dazu gibt es ein feines Maishähnchen ebenfalls im Ofen gebacken In Zeiten wo es fast kein Speiseöl… Weiterlesen
Bärlauchrahmkartoffeln mit Spargel aus dem Ofen – cremig-aromatisches Frühlingsrezept
Cremige Bärlauchrahmkartoffeln mit würzigem Bärlauchrahm – dieses Frühlingsrezept ist einfach zubereitet und unglaublich aromatisch. Die Kartoffeln garen in einer samtigen Sauce aus Bärlauchsahne und Gemüsebrühe, dazu kommt knusprig gratinierter Spargel aus dem Ofen. Ein vegetarisches Highlight für die Bärlauch-Saison!