Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Durch eine einfache Fermentation lässt sich dieser feine, fruchtige Pflaumenessig ganz leicht selber machen. Mit seiner balancierten Säure bringt er eine wunderbar frische Note in deine Küche. Eine Vinaigrette mit Pflaumenessig harmoniert besonders gut mit herbstlichen Blattsalaten, cremigem Ziegenfrischkäse, süßen Feigen oder auch zu kräftigen Fleischgerichten.
Diese selbstgemachten Asia-Pickels bringen gesunde Vielfalt und schnelle Abwechslung in die Alltagsküche. Dafür werden Möhren, Rettich und Gurken in feine Juliennestreifen geschnitten. Vermengt mit Chili, Ingwer, braunem Zucker, Salz und Reisessig wird das Gemüse leicht geknetet und luftdicht in Gläser gepresst. Sie halten im Kühlschrank mehrere Wochen lang frisch.
Snackgurken selber machen ist die beste Methode, um frische Minigurken haltbar zu machen. Ob knackig aus dem eigenen Garten oder vom Bauernstand: Ruckzuck konserviert hast du das ganze Jahr den perfekten Vorrat. Diese süß-sauren Gurkenscheiben schmecken wie das schwedische Original und sind das ultimative Topping für deine selbstgemachten Hot Dogs und Burger!
Aus einem klassischen Hühnerfrikassee habe ich heute dies feine Kartoffel-Hühnerfrikassee zubereitet und zusätzlich eine knusprige Blätterteighaube aufgesetzt. Hühnerfrikassee mit Reis gehörte zu meinen Lieblingsessen in meiner Kindheit. Reis esse ich… Weiterlesen
Meine Kartoffel-Buttermilch-Suppe wird kalt serviert und ist die perfekte erfrischende Alternative zum Gazpacho. Mit einfachen Zutaten aus dem Garten inspiriert von der russischen Okroshka – leicht, sättigend und ideal für heiße Sommertage wenn man nicht lange in der Küche stehen möchte.
Ein klassischer Kartoffelsalat mit Gurke ist das perfekte, einfache & schnelle Rezept für jeden Grillabend. Ganz ohne schwere Mayonnaise setzt diese erfrischende Variante auf eine leichte Basis aus Brühe, Essig und Öl. Zusammen mit knackiger Salatgurke und feinem Dill entsteht so die ideale, traditionsreiche Beilage – besonders genial zu gegrilltem Fisch!
Kartoffel-Spargelsalat mit Avocado Dressing ist untrennbar mit dem Markgräflerland verbunden – genau dort, wo im Frühling die Spargelfelder das Landschaftsbild prägen. Sobald die Saison startet, bekomme ich sofort Lust auf einfache, ehrliche Gerichte, die die Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Und genau das macht diesen Salat so besonders.
Kreta steht nicht nur für ein fruchtiges Olivenöl sondern auch für sonnengereiftes Gemüse und daraus habe ich meine Gemüseofenkartoffel zubereitet. Kreta’s Küche Die Küche Kreta’s ist von vielen unterschiedlichen Kulturen… Weiterlesen
Mexikanischer Kartoffelsalat ist die perfekte Abwechslung für die Grillsaison. Statt schwerer Mayonnaise überzeugt diese Variante durch Frische, cremigen Feta und knackigen Mais. Das Beste: Dank erntefrischer, neuer Kartoffeln mit hauchdünner Schale sparst du dir das lästige Schälen. Ein schnelles, unkompliziertes Rezept, das garantiert jedem Grill-Gast schmeckt!
Heute kommen meine Ofenpommes direkt aus dem Ofen und sind knusprig und kross. Dazu gibt es ein feines Maishähnchen ebenfalls im Ofen gebacken In Zeiten wo es fast kein Speiseöl… Weiterlesen