Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Eine frisch getoastet Scheibe vom selbstgebackenen Toastbrot aus Kartoffeln – schmeckt knusprig und ist vielseitig einsetzbar. Besonders gern esse ich auch ein frisches Sandwich mit einer Thunfischcreme und Gurkenscheiben dazwischen.… Weiterlesen
Badische Bubenspitzle mit Sauerkraut sind echte Wohlfühlküche aus Süddeutschland. Goldbraun gebratene Schupfnudeln, würziges Sauerkraut und herzhafter Speck machen dieses traditionelle Rezept so besonders. Mit vielen Tipps, persönlichen Erinnerungen und Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt der badische Klassiker ganz einfach zuhause – bodenständig, sättigend und voller Heimatgefühl.
Geschmortes Rieslinghähnchen ist meine Homage an den Herbst für all seine Farben, Gerüchen und Gemüse & Früchte aus dem Garten. Ich liebe die Farben und Gerüche des Herbstes und auch… Weiterlesen
Rote Linsen Suppe mit Kartoffeln – ein einfaches und dennoch unglaublich befriedigendes Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und seiner Wärme umhüllt. In diesem Blogartikel werde ich mit dir… Weiterlesen
Shepherds Pie ist wahrscheinlich den meisten bekannt. Das dieses Gericht in Australien, Neuseeland, in den USA und auch in Kanada stark verbreitet ist mit einer jeweils landes- bzw. regionaltypischen „Füllung“… Weiterlesen
Ein guter Gemüsefond ist der heimliche Held der Küche. Er steht nie im Rampenlicht, macht aber jedes Gericht besser. Das Beste? Du kannst ihn ganz easy aus Gemüseresten selber machen. Nachhaltiges Zero Waste vom Feinsten! Entdecke im zweiten Teil unserer Fond-Trilogie die perfekte Basis für Suppen, Saucen und feine Kartoffelgerichte.
Das badische Schäufele ist eines meiner Lieblingsgerichte hier im Süden. Vielleicht kennt ihr es auch unter dem Namen Kassler. Das ist eine gepökelte und geräucherte Schweineschulter, die ca. 2 Stunden… Weiterlesen
Außen herrlich kross und innen butterweich: Meine knusprigen Kartoffel-Kürbis-Spalten im feinen Kartoffelmantel sind der perfekte, kreative Herbst-Snack! Zusammen mit einem fruchtigen Apfel-Zwiebel-Chutney serviert, sorgen sie garantiert für Begeisterung. Mit meinen Profi-Tipps gelingt dir dieses kleine Kunstwerk aus der Pfanne ganz unkompliziert und absolut gelingsicher.
Lust auf ein cremiges Kartoffelcurry mit Kichererbsen, das dich mit seinen orientalischen Gewürzen sofort verzaubert? Ich liebe es einfach, unsere heimische Knolle immer wieder neu zu inszenieren. Die besten Kartoffeln dafür… Weiterlesen
Macaire Kartoffeln sind eine klassische französische Beilage aus gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Außen knusprig, innen weich, lassen sie sich mit wenigen Zutaten einfach zubereiten. Perfekt zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht überzeugen sie durch Geschmack, Textur und ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche.