Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Schupfnudeln mit grünem Spargel, Mini-Brokkoli und Zuckerschoten sind die perfekte Kombination für eine schnelle und gesunde Feierabendküche. Die vegetarische Schupfnudelpfanne bringt frische Frühlingsaromen auf den Teller, ist unkompliziert zubereitet und lässt sich ganz einfach mit saisonalem Gemüse variieren.
Diese selbstgemachten Asia-Pickles bringen gesunde Vielfalt und schnelle Abwechslung in die Alltagsküche. Dafür werden Möhren, Rettich und Gurken in feine Juliennestreifen geschnitten. Vermengt mit Chili, Ingwer, braunem Zucker, Salz und Reisessig wird das Gemüse leicht geknetet und luftdicht in Gläser gepresst. Sie halten im Kühlschrank mehrere Wochen lang frisch.
Snackgurken selber machen ist die beste Methode, um frische Minigurken haltbar zu machen. Ob knackig aus dem eigenen Garten oder vom Bauernstand: Ruckzuck konserviert hast du das ganze Jahr den perfekten Vorrat. Diese süß-sauren Gurkenscheiben schmecken wie das schwedische Original und sind das ultimative Topping für deine selbstgemachten Hot Dogs und Burger!
Dieses traditionelle laktosefreie Kartoffelgratin ohne Sahne beweist, wie großartig die klassische französische Küche schmeckt. Feine Kartoffelscheiben garen ganz langsam mit geschmorte Zwiebeln in kräftiger Brühe, bis sie butterweich und knusprig sind. In der Kartoffelwerkstatt zeige ich dir meine besten Kniffe für dieses leichte Wohlfühlgericht – ganz ohne künstliche Ersatzprodukte!
Lass dich entführen nach Irland mit einem unkomplizierten Irish Coddle – Kartoffeln, Speck und Würstchen verschmelzen in einem aromatischen Auflauf. Alltagstauglich, herzhaft und schnell vorbereitet. Perfekt, um Lust auf Irland und seine Küche zu wecken – ohne in Stress zu geraten.
Mein Kartoffel-Auberginen Auflauf ist angelehnt an ein Rezept von Jamie Oliver. In seinem Veggibuch hat er eine schlampige Auberginenlasagne zubereitet und bei einem Besuch bei Freunden kam ich in den… Weiterlesen
Pepp deine Küche auf! Mit dieser selbstgemachten Umami-Paste holst du dir den ultimativen, natürlichen Geschmackskick ins Haus. Die würzige Allzweckwaffe ist blitzschnell zubereitet und passt perfekt zu Suppen, Saucen oder unseren cremigen Umami-Gnocchi. Sag künstlichen Geschmacksverstärkern adieu und bring das gewisse Etwas in deine Kartoffelwerkstatt. Probier es gleich aus!
Dieses Kartoffel-Spargel-Gröstel mit Südtiroler Speck und Schweinefilet ist mein liebstes Feierabend-Glück. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, knackigem Spargel und würzigem Speck erinnert mich an unsere Wanderungen in den Bergen. Es ist bodenständig, ehrlich und in weniger als 30 Minuten fertig. Schnapp dir deine Pfanne und genieße den perfekten Frühling auf dem Teller!
Diese herzhafte Kartoffel-Tortilla mit grünem Spargel ist das ideale Frühlingsgericht für alle Kartoffelliebhaber. Statt klassischer Scheiben bildet ein im Ofen knusprig gebackener Röstiboden die Basis für die saftige Füllung. Schnell zubereitet und wunderbar unkompliziert – ein echtes Highlight der Saison, das direkt aus der Tarteform am besten schmeckt.
Dieser würzige Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf bringt mit orientalischem Ras el Hanout und feinem Zitronenconfit frischen Wind in deine Küche. Die Kombination aus cremigem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses vegetarische Ofengericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Ein besonderer Tipp für alle Genießer: Verwende für das Confit am besten aromatische Amalfi-Zitronen direkt aus Italien.