Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Diese herzhafte Kartoffel-Tortilla mit grünem Spargel ist das ideale Frühlingsgericht für alle Kartoffelliebhaber. Statt klassischer Scheiben bildet ein im Ofen knusprig gebackener Röstiboden die Basis für die saftige Füllung. Schnell zubereitet und wunderbar unkompliziert – ein echtes Highlight der Saison, das direkt aus der Tarteform am besten schmeckt.
Entdecke die saftige Rinderroulade mit cremigem Kartoffelpüree – ein klassisches Sonntagsgericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit Tipps für die Zubereitung, vegetarischer Alternative und Aufbewahrungshinweisen. Perfekt für alle, die traditionelle deutsche Küche lieben und saisonale Zutaten schätzen.
Dieser würzige Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf bringt mit orientalischem Ras el Hanout und feinem Zitronenconfit frischen Wind in deine Küche. Die Kombination aus cremigem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses vegetarische Ofengericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Ein besonderer Tipp für alle Genießer: Verwende für das Confit am besten aromatische Amalfi-Zitronen direkt aus Italien.
Wie man fermentiertes Zitronenconfit einfach selbst hergestellt erfährst Mit Salz und Zeit entwickeln Zitronen ein intensives Aroma und eine besondere Tiefe. Die traditionelle Methode sorgt für lange Haltbarkeit und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, von herzhaften Gerichten bis hin zu kreativen kulinarischen Experimenten.
Meine Fingernudeln sind abgeleitet von den klassischen Schupfnudeln. Da aber meine Schweinekrustenbraten nun wirklich sehr deftig und rustikal ist wollte ich die Schupfnudeln anpassen und habe sie etwas dicker geformt.… Weiterlesen
Mit meiner Kalbshaxe erweitere ich heute meine Rezepte für Deutsche Küche. Dazu ein Kartoffel-Erbsenpüree und als Gemüsebeilage der geschmorte Radicchio. Das leicht bittere des Radicchio wird mir der Süße der… Weiterlesen
Mit einem klassischen Sonntagsrezept und französischen Herzoginkartoffeln habe ich uns wieder ein absolutes Lieblingsgericht gekocht. Denn was gibt es besseres als butterzartes Fleisch, in einer feinen Rotweinsauce geschmort welches im… Weiterlesen
Wenn ich an Griechenland denke, fallen mir sofort die Farben ein. Das tiefe Blau vom Meer, die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und Teller voller einfacher Gerichte, die nach Urlaub… Weiterlesen
Verschieden farbige Bohnen und Kartoffeln ergeben zusammen einen deftigen Bohneneintopf der mit seinem fröhlichen Farben an düstere Wintertage etwas Farbe bringt. In diesen etwas düstere Tagen sehne ich mich nach… Weiterlesen
Salsiccia aus dem Herzen Kalabriens, selbstgemachte Kartoffelgnocchi und eine samtige Meerrettich-Zitronensauce – dieses Rezept ist pures Italien auf dem Teller. Jeder Bissen duftet nach Süditalien, nach sonnigen Märkten und dem Lächeln von Giovanni, der seine Wurstspezialitäten aus dem Dorf mitbringt. Ein Abendessen mit echter Geschichte dahinter.