Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Dieses Kartoffel-Spargel-Gröstel mit Südtiroler Speck und Schweinefilet ist mein liebstes Feierabend-Glück. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, knackigem Spargel und würzigem Speck erinnert mich an unsere Wanderungen in den Bergen. Es ist bodenständig, ehrlich und in weniger als 30 Minuten fertig. Schnapp dir deine Pfanne und genieße den perfekten Frühling auf dem Teller!
Salsiccia aus dem Herzen Kalabriens, selbstgemachte Kartoffelgnocchi und eine samtige Meerrettich-Zitronensauce – dieses Rezept ist pures Italien auf dem Teller. Jeder Bissen duftet nach Süditalien, nach sonnigen Märkten und dem Lächeln von Giovanni, der seine Wurstspezialitäten aus dem Dorf mitbringt. Ein Abendessen mit echter Geschichte dahinter.
Nach meiner kurzen Auszeit melde ich mich zurück mit einer sommerlichen Kartoffel, feinem Aprikosenragout und ein Hauch Italien. Während bei uns die ersten Gemüse im Garten reifen gibt es schon… Weiterlesen
Entdecke, wie du Lachs durch Confieren butterzart zubereitest! Diese sanfte Garmethode im Ölbad bewahrt die maximale Saftigkeit und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Begleitet von frischen neuen Kartoffeln und knackigem Spargel, ist dieses Gericht die perfekte Hommage an den Frühling. Erfahre zudem, warum du das wertvolle Aroma-Öl niemals wegwerfen solltest.
Gefüllte Gnocchi sind mein kulinarischer Kurzurlaub nach Italien! Wenn die weichen Kartoffelklößchen auf zarte Ricottafüllung treffen, bin ich im Gnocchi-Himmel. Dazu ein Hauch Muskat, etwas Parmesan und ein Gläschen Wein – so schmeckt Bella Italia bei mir zuhause.
Gubbröra ist ein schwedischer Klassiker, der Frische und Tradition vereint. In diesem Rezept der Kartoffelwerkstatt trifft zarter Hering auf neue Kartoffeln, hartgekochte Eier und würzige Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit Crème fraîche und serviert auf knusprigen Brotbröseln, ist dieser Heringssalat die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen skandinavischen Abend mit Freunden.
Ein perfekt gegarter Kabeljau unter der Kartoffelkruste ist ein absoluter Ofenklassiker. Die größte Herausforderung dabei: Die Kruste muss richtig knusprig werden, während der Fisch wunderbar saftig bleibt. Mit den richtigen Handgriffen beim Raspeln gelingt dieser ehrliche Kulinarik-Hit garantiert. Hier geht es zum Rezept für den perfekten Crunch auf dem Teller.
Wenn der Frühling den Duft von Bärlauch bringt, wird es Zeit für hausgemachte Bärlauchgnocchi mit Nussbutter. Zarte Kartoffelklößchen treffen auf aromatischen Bärlauch und goldbraune Butter mit nussigem Aroma. Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das Wärme, Frische und kulinarische Leichtigkeit auf den Teller bringt.
Überbackene Kartoffeln mit Bärlauch bringen Frühlingsfrische direkt auf den Tisch. Ein einfaches Ofengericht mit cremiger Textur, würzigem Aroma und knuspriger Kruste – perfekt für den Alltag oder als besondere Beilage. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und Teil der Themenreihe „Kartoffel & Bärlauch“.
Lust auf ein leichtes, vegetarisches Comfort Food für die ersten warmen Tage? Diese gefüllte Ofenkartoffel bringt den Frühling direkt auf deinen Teller! Knackiger grüner Spargel, feine Erbsen und Bohnen treffen auf eine erfrischende Zitronen-Ricotta-Creme. Für den perfekten Crunch sorgt knusprig gebratener Dinkelreis. Ein einfaches Rezept voller Geschmack und gesunder Vitamine!