Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Bist du auf der Suche nach einem herzhaften und authentischen Geschmackserlebnis aus der badischen Küche, dann solltest du unbedingt das „Badische Dreierlei“ probieren! Aber halt, hier geht es nicht um… Weiterlesen
Lust auf ein modernes Upgrade für geräucherte Forelle mit Kartoffeln? Ich hole den beliebten Fischklassiker aus der verstaubten Ecke! Statt Sahnemeerrettich serviere ich die handwarme Forelle auf lauwarmen Kartoffeln mit erfrischendem Zitronen-Joghurt, feinem Dillöl und knackigem, selbstgemachtem Senfkaviar. Ein schnelles, raffiniertes Feierabendgericht mit der perfekten Geschmacksexplosion bei jedem Bissen!
Lust auf Heimatküche mit modernem Twist? Diese Ofenkartoffel mit Matjes bricht genial mit der Tradition! Der zarte Fisch mariniert in frischer Zitronenvinaigrette und bettet sich auf ein samtiges, warmes Blumenkohlpüree. Für den absoluten Wow-Effekt und den perfekten Crunch auf dem Teller sorgen goldbraun geröstete Erdnüsse. So gut hast du den Klassiker noch nie gegessen!
Lust auf echtes Seelenfutter? Meine gebackene Ofenkartoffel mit Grüner Sauce ist die perfekte Kombination aus knusprig und cremig. Mit einem perfekt wachsweichen 7-Minuten-Ei, einem schnellen, bunten Rohkostsalat und dem unheimlich knusprigen Pumpernickel-Crunch holst du dir frische Kräuterkraft direkt auf den Teller. Ein bodenständiges Rezept, das einfach glücklich macht!
Ein deftiger Kartoffelauflauf der heiß aus dem Ofen besonders an kalten Tagen nicht nur sättigt sondern auch von innen wärmt. Wie liebe ich diese Zeit mit den Tagen die voller… Weiterlesen
Mitten in den aufregenden Vorbereitungen für unsere Herbsthochzeit 2018 brauchten wir echtes Wohlfühlessen. Diese herzhaften Kartoffelwaffeln mit cremigem Bohnengemüse frisch aus Schwiegermutters Garten waren damals unser perfekter Seelentröster. Ein einfaches, schnelles Spätsommergericht, das eine ganz besondere Erinnerung in sich trägt. Schnappt euch das Waffeleisen und holt euch Gemütlichkeit auf den Teller!
Genieße mit unseren Frühkartoffeln mit Lachs den ultimativen Sommer auf dem Teller. Die Kombination aus zarten jungen Kartoffeln, saftigem Fisch und knackiger Gurke ist nicht nur gesund, sondern in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ein leichtes Rezept aus der Kartoffelwerkstatt, das zeigt, wie einfach frische saisonale Küche sein kann.
Sommerlicher Kartoffel-Bohnensalat: Rezept mit leichtem Buttermilchdressing bringt frischen Wind auf den Grillteller. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und knackigen grünen Bohnen fängt den Geschmack des Sommers wunderbar ein. Statt schwerer Mayonnaise sorgt ein erfrischendes Dressing auf Buttermilchbasis für Leichtigkeit, während feines Bohnenkraut dem Salat den letzten Pfiff verleiht.
Pot-au-Feu mit neuen Kartoffeln verbindet klassische Küche mit frischen Frühlingszutaten wie Bärlauch. Ein einfaches, aromatisches Rezept, das sich perfekt für den Alltag eignet und dabei wunderbar herzhaft schmeckt – ideal zum Vorkochen oder für gemütliche Familienessen.
Lauwarmer Spargelsalat mit neuen Kartoffeln und würzigen Austernpilzen ist der Inbegriff von Frühlingsglück! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du zarte Jungkartoffeln perfekt bürstest und mit einem Profi-Trick aus der Restaurantküche das Beste aus frischen Erbsen herausholst. Ein leichtes, regionales Gericht aus Südbaden, das perfekt zu einem Glas Gutedel passt.