Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Meine Kartoffel-Buttermilch-Suppe wird kalt serviert und ist die perfekte erfrischende Alternative zum Gazpacho. Mit einfachen Zutaten aus dem Garten inspiriert von der russischen Okroshka – leicht, sättigend und ideal für heiße Sommertage wenn man nicht lange in der Küche stehen möchte.
Cremige Bärlauchrahmkartoffeln mit würzigem Bärlauchrahm – dieses Frühlingsrezept ist einfach zubereitet und unglaublich aromatisch. Die Kartoffeln garen in einer samtigen Sauce aus Bärlauchsahne und Gemüsebrühe, dazu kommt knusprig gratinierter Spargel aus dem Ofen. Ein vegetarisches Highlight für die Bärlauch-Saison!
Spargel mit Kartoffeln ist der Frühlingsklassiker schlechthin. Ob weißer Spargel mit selbst gemachter Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln oder grüner Spargel schnell aus der Pfanne – hier findest du alles, was du für ein perfektes Spargelgericht brauchst. Mit bewährten Rezepten und praktischen Kochtipps direkt aus dem Markgräflerland.
Dieses Kartoffel-Spargel-Gröstel mit Südtiroler Speck und Schweinefilet ist mein liebstes Feierabend-Glück. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, knackigem Spargel und würzigem Speck erinnert mich an unsere Wanderungen in den Bergen. Es ist bodenständig, ehrlich und in weniger als 30 Minuten fertig. Schnapp dir deine Pfanne und genieße den perfekten Frühling auf dem Teller!
Salsiccia aus dem Herzen Kalabriens, selbstgemachte Kartoffelgnocchi und eine samtige Meerrettich-Zitronensauce – dieses Rezept ist pures Italien auf dem Teller. Jeder Bissen duftet nach Süditalien, nach sonnigen Märkten und dem Lächeln von Giovanni, der seine Wurstspezialitäten aus dem Dorf mitbringt. Ein Abendessen mit echter Geschichte dahinter.
Nach meiner kurzen Auszeit melde ich mich zurück mit einer sommerlichen Kartoffel, feinem Aprikosenragout und ein Hauch Italien. Während bei uns die ersten Gemüse im Garten reifen gibt es schon… Weiterlesen
Entdecke, wie du Lachs durch Confieren butterzart zubereitest! Diese sanfte Garmethode im Ölbad bewahrt die maximale Saftigkeit und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Begleitet von frischen neuen Kartoffeln und knackigem Spargel, ist dieses Gericht die perfekte Hommage an den Frühling. Erfahre zudem, warum du das wertvolle Aroma-Öl niemals wegwerfen solltest.
Gefüllte Gnocchi sind mein kulinarischer Kurzurlaub nach Italien! Wenn die weichen Kartoffelklößchen auf zarte Ricottafüllung treffen, bin ich im Gnocchi-Himmel. Dazu ein Hauch Muskat, etwas Parmesan und ein Gläschen Wein – so schmeckt Bella Italia bei mir zuhause.
Gubbröra ist ein schwedischer Klassiker, der Frische und Tradition vereint. In diesem Rezept der Kartoffelwerkstatt trifft zarter Hering auf neue Kartoffeln, hartgekochte Eier und würzige Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit Crème fraîche und serviert auf knusprigen Brotbröseln, ist dieser Heringssalat die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen skandinavischen Abend mit Freunden.
Wenn der Frühling den Duft von Bärlauch bringt, wird es Zeit für hausgemachte Bärlauchgnocchi mit Nussbutter. Zarte Kartoffelklößchen treffen auf aromatischen Bärlauch und goldbraune Butter mit nussigem Aroma. Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das Wärme, Frische und kulinarische Leichtigkeit auf den Teller bringt.