Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Lust auf eine ehrliche, zünftige Brotzeit? Mein klassischer Erdäpfelkäse (oder auch Erdäpfelkas) ist der perfekte herzhafte Brotaufstrich aus wenigen Zutaten. Mit mehligen Kartoffeln, Schmand und fein gehobelten Zwiebeln wird er wunderbar cremig. Entdecke jetzt mein einfaches Original-Rezept für dein nächstes Vesper in der Kartoffelwerkstatt!
Schupfnudeln mit fermentiertem Rotkohl verbinden knusprige Kartoffeln mit feiner Säure und kräftiger Farbe. In diesem Rezept zeige ich, wie einfach fermentierter Kohl hergestellt wird und warum er perfekt zu herzhaften Pfannengerichten passt. Ein besonderes Herbst- und Wintergericht mit viel Geschmack, natürlichen Zutaten und traditioneller Fermentation für die moderne Küche zuhause.
Meine cremige Rote-Linsen-Suppe mit Kartoffeln steht in unter 30 Minuten dampfend auf dem Tisch! Durch frischen Kreuzkümmel, Ajvar und einen Schuss Weißwein bekommt dieser Suppen-Klassiker aus der Kartoffelwerkstatt eine ganz besondere Note. Entdecke jetzt das gelingsichere Blitz-Rezept zum Genießen!
Außen herrlich kross und innen butterweich: Meine knusprigen Kartoffel-Kürbis-Spalten im feinen Kartoffelmantel sind der perfekte, kreative Herbst-Snack! Zusammen mit einem fruchtigen Apfel-Zwiebel-Chutney serviert, sorgen sie garantiert für Begeisterung. Mit meinen Profi-Tipps gelingt dir dieses kleine Kunstwerk aus der Pfanne ganz unkompliziert und absolut gelingsicher.
Cremig, würzig und goldbraun überbacken: Mein Kartoffel-Kürbis-Gratin bringt herbstliche Gemütlichkeit auf deinen Tisch. Durch das vorherige Eindecken im Topf wird die Sauce herrlich sämig und die Backzeit verkürzt sich auf blitzschnelle 15 Minuten. Entdecke jetzt das gelingsichere Rezept mit krosser Dreierlei-Käsekruste aus der Kartoffelwerkstatt!
Kartoffelspaghetti mit Pfifferlingen – eine kreative und glutenfreie Alternative zu klassischer Pasta! Mit selbstgemachter Aioli, frischem Petersilienpesto und goldbraun gebratenen Pfifferlingen wird dieses Gericht zum absoluten Highlight auf deinem Teller. Einfach zubereitet und unglaublich lecker!
Ofenkartoffel mit Pfifferlingen, Tomate & Aubergine – eine herzhafte Kombination, die ich liebe! Die knusprig gebackene Kartoffel wird mit einer würzig-cremigen Pfifferlingsfüllung belegt. Einfach, saisonal und unglaublich lecker – perfekt wenn die Pfifferlinge Saison haben.
Diese bunte Kartoffel-Gemüse-Tarte mit einem blitzschnellen Mürbeteig ist das perfekte Sommergericht für laue Abende. Belegt mit Kartoffeln, aromatischem Gemüse wie Zucchini und Paprika, cremigem Pecorino und einem saftigen Eier-Sahne-Guss schmeckt sie herrlich herzhaft. Ob warm oder kalt serviert, sie bringt pure Urlaubsstimmung direkt auf den Teller.
Entdecke die ideale Frühlings-Pasta: Kartoffel-Zoodles mit wildem Spargel und frischem Bärlauch. Diese leichte Low-Carb-Alternative aus dem Spiralschneider überzeugt durch intensives Aroma und gesunde Zutaten. Wir zeigen dir, wie du die Kartoffelspiralen perfekt zubereitest und wo du die delikaten Wildkräuter für dieses schnelle, vegetarische Rezept findest. Ein Muss für jeden Kartoffel-Fan!
Start klar für die neue Grillsaison? Diese frisch gebackene Kartoffel-Bärlauch-Tarte aus knusprigem Blätterteig ist die perfekte, herzhafte Beilage zum Grillen. Mit feinem Frühlingsknoblauch verfeinert und lauwarm serviert, schmeckt sie einfach himmlisch. Vergiss das klassische Grill-Baguette – überrasche deine Freunde und Familie stattdessen mit dieser genialen und super sättigenden Tarte-Alternative!