Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Lust auf ehrliches Seelenfutter? Meine herzhaften polnischen Kopytka sind die perfekte Abwechslung zu klassischen Gnocchi. Aus gekochten Kartoffeln entstehen im Handumdrehen wunderbar weiche Nocken. Zusammen mit kross gebratenem Speck, frischen Austernpilzen und knackigen Frühlingszwiebeln wird daraus ein deftiges Pfannengericht, das richtig satt macht und einfach glücklich hinterlässt. Probier es gleich aus!
Lust auf Urlaubsflair? Diese schnelle Kartoffel-Tapa mit Anchovis bringt den Geschmack Teneriffas direkt zu dir nach Hause. Inspiriert von einer Reise in das Bergdorf Masca, vereint dieser cremig-würzige Kartoffelaufstrich feine Kartoffelwürfel, Schmand und salzige Sardellen. Die perfekte Ergänzung für ein selbstgebackenes Brot und deinen nächsten spanischen Tapas-Abend!
Lass dich entführen nach Irland mit einem unkomplizierten Irish Coddle – Kartoffeln, Speck und Würstchen verschmelzen in einem aromatischen Auflauf. Alltagstauglich, herzhaft und schnell vorbereitet. Perfekt, um Lust auf Irland und seine Küche zu wecken – ohne in Stress zu geraten.
Mit Bigos findet ein weiterer polnischer Klassiker in meine Rezeptedatei, allerdings habe ich Ihn nicht traditionell mit Brot & Wodka gemacht sondern unter einer Kartoffelhaube überbacken. Bigos hat seine Wurzeln… Weiterlesen
Auszeit in Südtirol: schöne Wanderungen, kräftezerrende Aufstiege und heimelige Hütten mit bodenständiger Südtiroler Küche. Und eine dampfende Graupensuppe darf da nicht fehlen.
Südtiroler Speck mit Schüttelbrot, leckerem Käse und Essiggurken, so zogen wir los um Südtirol zu erkunden und haben uns total verliebt in diese Gegend! Es ist nicht nur das Essen sondern auch die Herausforderungen und die Möglichkeit dem Alltag zu entfliehen und neue Kräfte zu tanken.
Wir sind Anfang September gestartet, nach einem kleinen Umweg über Venedig sind wir dann von der Rückseite in das Gebiet der Dolomiten eingefahren und sind mitten in der Apfelernte gelandet.… Weiterlesen
Gubbröra ist ein schwedischer Klassiker, der Frische und Tradition vereint. In diesem Rezept der Kartoffelwerkstatt trifft zarter Hering auf neue Kartoffeln, hartgekochte Eier und würzige Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit Crème fraîche und serviert auf knusprigen Brotbröseln, ist dieser Heringssalat die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen skandinavischen Abend mit Freunden.
Dieses leckere Kartoffel-Walnuss-Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geisler gefunden und nach gebacken. Bei meiner Recherche über die Alpenküche bin ich darauf gestoßen. Es ist etwas zeitaufwendig um… Weiterlesen
Oh was waren diese Kartoffelnblattln für eine Überraschung. Ich hatte vom Weihnachtsfest noch Gänsefett übrig und wollte dies nicht so ohne weiteres entsorgen. Also machte ich mich auf die Suche… Weiterlesen