Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Mit diesem Bärlauch-Kartoffelsalat begrüßt du den Frühling auf deinem Teller. Einfach, würzig und herrlich frisch – ein Lieblingsrezept für Alltag, Picknick oder Grillabend. Ideal für die Saison von März bis Mai und perfekt zum Vorbereiten.
Die Minestrone ist ein italienischer Gemüseeintopf der nach Region und Saison der Zutaten variiert. Typisch wird sie zubereitet mit Räucherspeck, angeschwitzten Gemüse, Reis oder Pasta, sowie Parmesan. Meine Minestrone ist… Weiterlesen
Neue Kartoffeln sind echte Frühlingsboten! Mit ihrer hauchdünnen Schale und dem feinen Aroma schmecken sie frisch geerntet am besten. Kombiniert mit meiner cremig-würzigen Salsa Verde – verfeinert mit einem Hauch Toastbrot – zauberst du blitzschnell ein gesundes Gericht. Ob pur oder als Begleiter zu frischem Spargel: So einfach schmeckt der Sommer!
Kartoffel-Spargel-Quiche ist das perfekte Soulfood für die Spargelzeit. Ob warm aus dem Ofen oder kalt auf der Terrasse – die Kombination aus knackigem Spargel, herzhaftem Schinken und einem richtig knusprigen Mürbeteig überzeugt immer. In diesem Rezept verrate ich dir meine Tipps für den perfekten Boden und wie du tolle Mini-Tartes zauberst.
Kartoffelwaffeln mit Lachs und eine Reise in den Norden – das bekommt ihr heute hier in diesem Beitrag. Einmal Weltenbummlerin – immer Weltenbummlerin. Ich bin ja immer auf der Suche… Weiterlesen
Dieser schnelle Frühlingskartoffelsalat bringt frischen Wind auf den Teller! Knackige Radieschen, Zwiebellauch und Brunnenkresse treffen auf ein leichtes Essig-Öl-Dressing. Mein Geheimtipp: Ein kleiner Klecks Joghurt macht die Vinaigrette wunderbar cremig – ganz ohne schwere Mayonnaise. Das perfekte, leichte Rezept für die Grillsaison, Picknicks oder ein schnelles Mittagessen nach der Gartenarbeit.
Dieses Kartoffel-Bärlauch-Dinkelbrot verbindet nussiges Dinkelmehl, gekochte Kartoffeln und selbstgemachte Bärlauchpaste zu einem saftigen Frühlingsbrot. Der dezente Knoblauchduft beim Anschnitt, die lockere Krume und der rustikale Gusseisenlook machen es zum perfekten Brot für die Bärlauchsaison.
Bärlauchessig selber machen ist in der Bärlauchsaison ein absolutes Muss – und mit nur drei Zutaten schnell angesetzt. Der würzig-knoblauchige Essig verfeinert Vinaigrettes, Wildkräutersalate und eine selbstgemachte Bärlauch-Hollandaise. Hier findest du das einfache Grundrezept plus Tipps zur Verwendung.
Wenn Bärlauch, Spargel und Frühkartoffeln gleichzeitig Saison haben, kommt bei mir diese Kartoffelbowl mit Bärlauch-Hollandaise auf den Tisch. Die selbstgemachte Sauce – aufgeschlagen wie eine klassische Béarnaise – ist grün, aromatisch und macht dieses Frühlingsgericht zu etwas ganz Besonderem.
Bärlauch trocknen ist die einfachste Methode, den Waldknoblauch über die Saison hinaus zu konservieren. Mit nur einem Backblech und dem Ofen gelingt es im Handumdrehen. Getrockneter Bärlauch eignet sich besonders für Gewürzmischungen, Salatdressings und überall dort, wo die grüne Farbe nicht erwünscht ist.