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Kochbuchecke

das Noma-Handbuch

Ich koche und backe sehr viel und probiere immer wieder neue Rezepte aus. Meine Inspirationen hole ich mir aus vielen Kochbüchern und kreiere daraus dann neue Rezepte. Neben Kartoffeln esse… Weiterlesen

Kategorie

Böhmische Stopperle – zarte Kartoffelklöße mit Petersilie aus der böhmischen Küche

Böhmische Stopperle

Böhmische Stopperle sind eine echte Delikatesse der böhmischen Küche – kleine, längliche Kartoffelklöße, die durch ihre zarte Konsistenz und den frischen Hauch von Petersilie überzeugen. Sie sind der perfekte Begleiter… Weiterlesen

Knusprige Nougat-Quarkkeulchen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott – das sächsische Rezept mit fruchtiger Frühlings-Note

Nougatquarkkäulchen

Dieses Quarkkeulchen Rezept vereint den sächsischen Klassiker mit einer Nougat-Überraschung und fruchtigem Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Außen knusprig, innen cremig-schokoladig – und auf dem Tisch in unter 45 Minuten. Perfekt als Dessert oder herzhafte Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert.

Feierabend-Glück aus der Pfanne: Kartoffel-Spargelgröstel mit Speck

Kartoffel-Spargelgröstel

Dieses Kartoffel-Spargel-Gröstel mit Südtiroler Speck und Schweinefilet ist mein liebstes Feierabend-Glück. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, knackigem Spargel und würzigem Speck erinnert mich an unsere Wanderungen in den Bergen. Es ist bodenständig, ehrlich und in weniger als 30 Minuten fertig. Schnapp dir deine Pfanne und genieße den perfekten Frühling auf dem Teller!