Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Neue Kartoffeln sind echte Frühlingsboten! Mit ihrer hauchdünnen Schale und dem feinen Aroma schmecken sie frisch geerntet am besten. Kombiniert mit meiner cremig-würzigen Salsa Verde – verfeinert mit einem Hauch Toastbrot – zauberst du blitzschnell ein gesundes Gericht. Ob pur oder als Begleiter zu frischem Spargel: So einfach schmeckt der Sommer!
Jedes Jahr zur Bärlauchsaison dreht sich bei mir alles um die kleinen grünen Blätter – und meine Kartoffel-Bärlauch-Knöpfle dürfen dabei nicht fehlen. Mit selbstgemachter Bärlauchpaste werden sie leuchtend grün, zart und unwiderstehlich aromatisch. Die perfekte Frühlingsbeilage, die genauso gut schmeckt wie sie aussieht.
Ein knuspriger Kartoffelfladen frisch aus dem Ofen ist das absolute Highlight jeder Grillsaison. Durch fein geriebene Kartoffeln im Teig bleibt dieses Fladenbrot im Inneren genial saftig, während die Kruste herrlich kross wird. Dank entspannter Übernachtgare lässt sich das Rezept perfekt vorbereiten. Die ideale, vegetarische Grillbeilage für die ganze Familie!
Badische Bubenspitzle mit Sauerkraut sind echte Wohlfühlküche aus Süddeutschland. Goldbraun gebratene Schupfnudeln, würziges Sauerkraut und herzhafter Speck machen dieses traditionelle Rezept so besonders. Mit vielen Tipps, persönlichen Erinnerungen und Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt der badische Klassiker ganz einfach zuhause – bodenständig, sättigend und voller Heimatgefühl.
Macaire Kartoffeln sind eine klassische französische Beilage aus gestampften Kartoffeln, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Außen knusprig, innen weich, lassen sie sich mit wenigen Zutaten einfach zubereiten. Perfekt zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht überzeugen sie durch Geschmack, Textur und ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche.
Cremig, würzig und goldbraun überbacken: Mein Kartoffel-Kürbis-Gratin bringt herbstliche Gemütlichkeit auf deinen Tisch. Durch das vorherige Eindecken im Topf wird die Sauce herrlich sämig und die Backzeit verkürzt sich auf blitzschnelle 15 Minuten. Entdecke jetzt das gelingsichere Rezept mit krosser Dreierlei-Käsekruste aus der Kartoffelwerkstatt!
Kartoffelchips selber machen ist der absolute Gamechanger für den nächsten gemütlichen Abend auf dem Sofa oder die nächste Party! Vergiss die fettigen, übersalzenen Tüten aus dem Supermarkt – wenn du einmal… Weiterlesen
Kleine runde Kartoffelbällchen ausgebacken und mit einer pikanten Sauce, direkt auf die Hand zum essen. Leckeres Street food auf unseren Straßen 🙂 Das war vielleicht ein Spektakel in unserem kleinen… Weiterlesen
Schupfnudeln selber machen ist einfacher als gedacht. Mit diesem klassischen Kartoffel Grundrezept gelingen dir goldbraune Schupfnudeln Schritt für Schritt – perfekt für gemütliche Familienküche, als Beilage oder knusprig angebraten mit Sauerkraut und Butter.
Cremiges Kartoffelpüree gelingt dir ganz einfach mit den richtigen Kartoffeln und ein paar entscheidenden Handgriffen. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie dein Püree garantiert fluffig, aromatisch und ohne Klümpchen wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht und ideal für jeden Tag – einfach, schnell und richtig lecker.
