Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Du suchst eine besondere Beilage für Gäste oder einen gemütlichen Abend? Dieses fluffige Kartoffelsoufflé mit Ziegenkäse und süßen Cranberrys vereint samtige Kartoffeln mit feiner Würze. Keine Sorge vor dem Backofen: Mit meinen einfachen Kniffen sackt garantiert nichts zusammen. Hol dir das gelingsichere Rezept für echten Komfortfood-Genuss!
Lust auf ein wärmendes Wohlfühlessen? Dieses einfache Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit cremiger Kokosmilch und frischem Spinat steht in weniger als 30 Minuten dampfend auf dem Tisch. Das absolute Highlight: Frisches Currykraut aus dem eigenen Garten, das dem Gericht eine ganz besondere, tiefwürzige Note verleiht. Perfekt für gemütliche Feierabend-Abende im Winter!
Mitten in den aufregenden Vorbereitungen für unsere Herbsthochzeit 2018 brauchten wir echtes Wohlfühlessen. Diese herzhaften Kartoffelwaffeln mit cremigem Bohnengemüse frisch aus Schwiegermutters Garten waren damals unser perfekter Seelentröster. Ein einfaches, schnelles Spätsommergericht, das eine ganz besondere Erinnerung in sich trägt. Schnappt euch das Waffeleisen und holt euch Gemütlichkeit auf den Teller!
Hol dir den Duft des Südens direkt auf den Teller! Dieses herrlich frische Amalfi-Zitronen-Kartoffelpüree bringt an warmen Tagen die perfekte Leichtigkeit in deine Küche. Kombiniert mit im Ofen gerösteter, saftig… Weiterlesen
Lauwarmer Spargelsalat mit neuen Kartoffeln und würzigen Austernpilzen ist der Inbegriff von Frühlingsglück! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du zarte Jungkartoffeln perfekt bürstest und mit einem Profi-Trick aus der Restaurantküche das Beste aus frischen Erbsen herausholst. Ein leichtes, regionales Gericht aus Südbaden, das perfekt zu einem Glas Gutedel passt.
Kartoffel-Spargel-Quiche ist das perfekte Soulfood für die Spargelzeit. Ob warm aus dem Ofen oder kalt auf der Terrasse – die Kombination aus knackigem Spargel, herzhaftem Schinken und einem richtig knusprigen Mürbeteig überzeugt immer. In diesem Rezept verrate ich dir meine Tipps für den perfekten Boden und wie du tolle Mini-Tartes zauberst.
Spinat-Gnocchi mit Nussbutter und geschmorten Gutedel-Tomaten sind Frühlingsküche pur: frisch, leicht und einfach gemacht. Die grünen Kartoffel-Gnocchi bringen Farbe auf den Teller, lassen sich gut vorbereiten und schmecken sowohl vegetarisch als auch klassisch herrlich aromatisch. Ein Rezept, das man sofort nachkochen möchte!
Lust auf echtes Soulfood mit Restaurant-Flair? Dieser himmlische Kartoffelschaum kommt ganz ohne teuren Siphon aus und gelingt wunderbar luftig und cremig. Zusammen mit den intensiven Röstaromen von Ofen-Blumenkohl und der feinen Süße eines hausgemachten Pflaumenragouts entsteht ein herbstliches Veggie-Gericht, das optisch begeistert und absolut bodenständig in der Zubereitung bleibt.
Schupfnudeln mit fermentiertem Rotkohl verbinden knusprige Kartoffeln mit feiner Säure und kräftiger Farbe. In diesem Rezept zeige ich, wie einfach fermentierter Kohl hergestellt wird und warum er perfekt zu herzhaften Pfannengerichten passt. Ein besonderes Herbst- und Wintergericht mit viel Geschmack, natürlichen Zutaten und traditioneller Fermentation für die moderne Küche zuhause.
Kürbis in Spalten geschnitten und mit Kartoffelspaghetti umhüllt dazu ein Apfelchutney mit Äpfel aus dem eigenen Garten und meine Lieblingssuppe. Und schwups …. schon wieder ist ein weiteres Jahr fast… Weiterlesen