Country Potatoes aus der Heißluftfriteuse / Airfryer Entdecke mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du köstliche Country Potatoes zubereiten kannst. Diese knusprigen Leckerbissen sind im Ofen oder im Airfryer im Handumdrehen fertig und perfekt kombinierbar mit einem selbstgemachten Dip. Gönne Dir dieses einfache und leckere Gericht!
Inhaltsverzeichnis
- Woher kommen Country Potatoes?
- Welche Kartoffelsorten eignen sich dafür?
- Welcher Dip passt zu Country Potatoes?
- Wozu ißt man Country Potatoes?
- Zutaten Country-Potatoes
- Zubereitung im Backofen
- Zubereitung im Airfryer:
Woher kommen Country Potatoes?
Country Potatoes, auch als Kartoffelspalten oder Wedges bekannt, haben keine lange kulinarische Tradition, sondern stammen aus der modernen Convenience-Küche. Inspiriert von der rustikalen Hausmannskost der amerikanischen Südstaaten, setzen sie auf einfache Zutaten: ungeschälte Kartoffelspalten, gewürzt und im Ofen gebacken. Ihren Siegeszug traten sie in den 1980er- und 90er-Jahren an, als Fast-Food-Ketten und Supermärkte sie als „hausgemachte“ Alternative zu Pommes entdeckten. Heute sind sie eine beliebte Beilage oder Snack – außen knusprig, innen weich, und schnell gemacht.
Welche Kartoffelsorten eignen sich dafür?
Für Country Potatoes eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffelsorten, da sie beim Backen:
- ihre Form behalten,
- nicht zerfallen,
- und eine schöne, knusprige Oberfläche entwickeln können.
Empfehlenswerte Sorten:
- Linda (vorwiegend festkochend): aromatisch, gelbfleischig, sehr beliebt für Ofengerichte
- Annabelle (festkochend): zart im Geschmack, feine Konsistenz
- Belana (festkochend): feines Aroma, gute Lagerfähigkeit
- Sieglinde (festkochend): aromatisch, traditionelle Sorte
- Charlotte (festkochend): fest und nussig im Geschmack
- Marabel (vorwiegend festkochend): leicht mehlig, aber trotzdem schnittfest – besonders cremig im Inneren
Mit einer festkochende Kartoffeln hat man einen festeren Biss. Mit einer mehligkochenden Kartoffelsorte hat man es außen knackig und innen weich. Genau wie bei Pommes frites kommt es auf die eigene Vorliebe an.
Mein Favorit unter den Kartoffelsorten ist die Marabel. Eine vorwiegend festkochende Sorte. Als Country-Potatoes sind sie außen knusprig und innen bissfest.
Welcher Dip passt zu Country Potatoes?
- Sour Cream
– Der unangefochtene Favorit: cremig, leicht säuerlich, oft mit Schnittlauch oder Kräutern verfeinert. - Knoblauch-Dip / Aioli
– Würzig und intensiv – perfekt zu den rustikalen Kartoffeln. - Kräuterquark
– Frisch, einfach und schnell gemacht: passt ideal zur herzhaften Würze der Kartoffeln. - Barbecue-Sauce
– Rauchig-süß, mit leichter Schärfe – besonders beliebt bei Grillfans. - Sweet Chili Sauce
– Süß-scharf und exotisch: besonders beliebt bei jüngeren Essern. - Ketchup & Mayonnaise
– Der klassische Pommes-Doppelpack – auch bei Country Potatoes gern gesehen.
Wozu ißt man Country Potatoes?
Als Beilage zu Fleischgerichten
- Steak: Der Klassiker – Country Potatoes mit einem saftigen Rindersteak und Kräuterbutter.
- Hähnchen: Besonders beliebt mit Grillhähnchen, Chicken Wings oder Chicken Nuggets.
- Burger: Eine rustikale Alternative zu Pommes – gerne auch in Burger-Restaurants serviert.
- Spare Ribs oder Pulled Pork: In BBQ-Bowls oder bei Grillabenden ein echter Hit.
Mit vegetarischen und veganen Gerichten
- Mit Ofengemüse oder gebratenem Halloumi
- Zu Salaten wie Caesar Salad oder einem frischen grünen Salat
- Mit Dips als Hauptgericht – ideal für ein unkompliziertes Abendessen
Als Snack oder Fingerfood
- Auf Partys oder beim Fernsehabend – einfach mit Dips servieren
- Auch kalt noch lecker – z. B. als Resteverwertung am nächsten Tag
Zutaten Country-Potatoes
ausreichend für 4 Personen
- 1kg Kartoffeln, vorwiegend festkochende
- Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- Pommesgewürz oder Meersalz
Zubereitung im Backofen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Die Kartoffeln müssen zuerst sehr gut gewaschen werden. Dafür verwende ich auch gern eine kleine Gemüsebürste und schrubbe die Kartoffeln damit sauber. Nach dem ersten Waschgang gibt es noch einen zweiten und ich lasse die Kartoffeln auch gern noch kurz darin liegen.
Dann gebe ich die Kartoffeln in ein Küchensieb um das Wasser abtropfen zu lassen. Im Anschluss werden die Kartoffeln geviertelt und auf ein Backblech verteilt. Mit Olivenöl und Kräutern dann gut vermischt schiebe ich Sie bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen.
Ich lasse Sie ca. 30-40 Minuten (je nach Größe) darin backen. Zwischendurch wende ich Sie einmal. Am Ende herausholen und die Country-Potatoes würzen. Ich verwende dazu am liebsten mein Pommes-Gewürz aber natürlich reicht auch einfaches Meersalz.
Zubereitung im Airfryer:
Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz und Rosmarin und etwas Öl durchmischen und in den Korb des Airfryers geben.
Im Airfryer 180°C für 20min.
Rezept Download
Auf meinem Blog gibt es nun eine kleine Ansammlung verschiedener Schritt-für-Schritt Anleitungen. Ich zeige Dir in einfachen Bilderschritten wie man diese Kartoffelbeilagen zubereitet.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Dani