Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Zweierlei von der Schwarzwurzel mit gebratener Leber. Schwarzwurzelpüree und gebratene Schwarzwurzel als Gemüse das sind die Begleiter der Leber, passend im Winter. Schwarzwurzel macht sehr viel Arbeit beim ernten, denn… Weiterlesen
Lust auf kräftiges Comfort Food? Mein geschmorter Schweinebauch mit samtigem Kartoffel-Kürbispüree kombiniert saftiges Schmorfeisch, krachend krosse Schwarte und feines Püree aus Muskatkürbis und mehligen Kartoffeln. Das Fernost-Gewürz verleiht der Kruste eine geniale Note. Mit meinen Profi-Tipps gelingt dir dieser Wohlfühl-Traum garantiert gelingsicher aus der Kartoffelwerkstatt!
Hol dir echtes Restaurant-Feeling nach Hause! Mein geschmorter Ochsenschwanz mit cremigem Kartoffel-Kürbispüree ist ehrliches Slow-Food, das formförmlich auf der Zunge zergeht. Mit meinen Profi-Tipps wird das Fleisch garantiert butterweich und die Sauce ganz natürlich herrlich sämig. Entdecke jetzt das einfache Wohlfühlrezept für gemütliche Tage aus der Kartoffelwerkstatt!
Geschmortes Rieslinghähnchen ist meine Homage an den Herbst für all seine Farben, Gerüchen und Gemüse & Früchte aus dem Garten. Ich liebe die Farben und Gerüche des Herbstes und auch… Weiterlesen
Shepherds Pie ist wahrscheinlich den meisten bekannt. Das dieses Gericht in Australien, Neuseeland, in den USA und auch in Kanada stark verbreitet ist mit einer jeweils landes- bzw. regionaltypischen „Füllung“… Weiterlesen
Das badische Schäufele ist eines meiner Lieblingsgerichte hier im Süden. Vielleicht kennt ihr es auch unter dem Namen Kassler. Das ist eine gepökelte und geräucherte Schweineschulter, die ca. 2 Stunden… Weiterlesen
Lust auf ein cremiges Kartoffelcurry mit Kichererbsen, das dich mit seinen orientalischen Gewürzen sofort verzaubert? Ich liebe es einfach, unsere heimische Knolle immer wieder neu zu inszenieren. Die besten Kartoffeln dafür… Weiterlesen
Klassiker de luxe: Der leicht scharfe homemade Ketchup zur lockeren Majoran-Frikadelle, kurz gebratener Weißkohl mit Korinadergrün abgeschmeckt und dazu die knusprigen Country Potatoes aus dem Backofen. Zutaten für die Frikadellen… Weiterlesen
Für einen feinen angemachten Rindfleischsalat wollte ich ein etwas anderes Brot. Und weil der Meerrettich so gut dazu passt habe ich ihn auch in den Brotteig gegeben und heraus gekommen… Weiterlesen
Geschmortes aus dem Ofen ist nicht nur eine feine Sache, sondern die meiste Arbeit übernimmt der Backofen und diesmal gibt es geschmortes Sauerkraut mit Schweinebäckchen. Die Kartoffeln gibt es in… Weiterlesen
