Aus meinen Kartoffel-Crêpes habe ich zum Dessert diesen Klassiker Crêpes Suzette mit Orangen zubereitet. Ich kenne dieses Dessert seit meiner Ausbildung in der Gastronomie. In den 90zigern war es total… Weiterlesen
CRÊPES SUZETTE
Schlagwort: Klassiker
Kürbissuppe mit Kartoffeln: Cremig, einfach & klassisch
Entdecke das beste Rezept für klassische Kartoffel-Kürbissuppe ohne Kokosmilch! Mit mehligen Kartoffeln, aromatischem Kürbis und einfachen Profi-Tipps wird dieser herbstliche Suppen-Klassiker herrlich cremig, sämig und absolut gelingsicher. Das perfekte Soulfood für gemütliche Tage – einfach nachzukochen und vollgepackt mit echtem Geschmack!
Südtirol – Madritschjoch & Graupensuppe
Auszeit in Südtirol: schöne Wanderungen, kräftezerrende Aufstiege und heimelige Hütten mit bodenständiger Südtiroler Küche. Und eine dampfende Graupensuppe darf da nicht fehlen.
Knusprige Country Potatoes aus dem Backofen (+ geniales Gewürz)
Knusprige Kartoffelrezepte gelingen mit der richtigen Technik ganz einfach. In dieser Schritt-für-Schritt Sammlung zeige ich dir, wie Ofenpommes, Country Potatoes und klassische Beilagen zuverlässig funktionieren. Mit Tipps zu Kartoffelsorte, Schnitt und Hitze bekommst du außen goldbraune Ergebnisse und innen perfekt gegarte Kartoffeln – verständlich erklärt und direkt umsetzbar.
DEUTSCHE KÜCHE – ZWIEBELROSTBRATEN MIT KARTOFFELKNÖPFLE
Mit meinem zweiten Beitrag zum Thema Heimatküche reloaded erinnere ich mich heute auch an meine Zeit im tiefsten Schwabenländle, denn Zwiebelrostbraten – auf Schwäbisch: „Zwiebelroaschdbrada“) ist dort ein Dauerbrenner in… Weiterlesen
CORDON BLEU MIT BERGKÄSE & BRATKARTOFFELN
Cordon Bleu und Schnitze sind zwei Klassiker aus der deutschen Küche und ich kenne niemanden der nicht sofort mindestens 1 Location nennt, wo er zu letzte ein leckeres Cordon Bleu… Weiterlesen
ALM-REZEPT: KARTOFFEL-WALNUSS-BROT nach Lutz Geißler
Dieses leckere Kartoffel-Walnuss-Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geisler gefunden und nach gebacken. Bei meiner Recherche über die Alpenküche bin ich darauf gestoßen. Es ist etwas zeitaufwendig um… Weiterlesen
ALPENKÜCHE – KARTOFFELBLATTLN MIT SAUERKRAUT
Oh was waren diese Kartoffelnblattln für eine Überraschung. Ich hatte vom Weihnachtsfest noch Gänsefett übrig und wollte dies nicht so ohne weiteres entsorgen. Also machte ich mich auf die Suche… Weiterlesen
Kartoffelkroketten selber machen: Extra knusprig & ohne Aufplatzen
Selbstgemachte Kartoffelkroketten sind außen knusprig und innen wunderbar weich. Mit den richtigen Kartoffeln und etwas Vorbereitung gelingen sie auch zuhause ganz einfach. Besonders praktisch: Die Kroketten lassen sich auf Vorrat herstellen und einfrieren. So hast du jederzeit eine leckere, selbstgemachte Beilage griffbereit, die zu vielen Gerichten perfekt passt.
Pommes Frites (Pommes Fritten) selber machen – knusprig & goldbraun, Schritt für Schritt
Selbstgemachte Pommes lassen sich wunderbar variieren: ob knusprig mit Schale, mit Knoblauch und Petersilie, würzig mit Paprika oder als Loaded Fries mit Dip und Käse. Mit kleinen Ideen entstehen immer wieder neue Varianten – perfekt als Snack, Beilage oder Highlight beim nächsten Grillabend mit Familie und Freunden.