Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Lust auf echte Heimatküche? Mein traditionelles Badisches Ochsenfleisch begeistert mit butterweichem Rindfleisch, knackigem Gemüse und samtigem Erdäpfelstampf. Durch sanftes Sieden wird das Fleisch wunderbar saftig. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir dieser feine Sonntags-Klassiker garantiert stressfrei und im Handumdrehen auf deinem Esstisch!
Mit meinem zweiten Beitrag zum Thema Heimatküche reloaded erinnere ich mich heute auch an meine Zeit im tiefsten Schwabenländle, denn Zwiebelrostbraten – auf Schwäbisch: „Zwiebelroaschdbrada“) ist dort ein Dauerbrenner in… Weiterlesen
Dieses leckere Kartoffel-Walnuss-Brot habe ich auf dem Plötzblog von Lutz Geisler gefunden und nach gebacken. Bei meiner Recherche über die Alpenküche bin ich darauf gestoßen. Es ist etwas zeitaufwendig um… Weiterlesen
Hol dir das Gefühl einer badischen Straußenwirtschaft direkt nach Hause! Mein Badisches Dreierlei kombiniert selbstgemachten Bibiliskäs, würzigen Wurstsalat und krosse Brägele zu einem echten Vesper-Traum. Mit einfachen Schritten und meinen Profi-Tipps für knusprige Bratkartoffeln gelingt dieses traditionelle Wohlfühlgericht garantiert stressfrei und schmeckt wie Urlaub in Baden!
Zwischen Himmel & Erde gibt es noch den Genuss und genau das ist heute auf meinem Teller. Ein typisch deutsches Essen, welches je nach Region etwas verändert ist. Kartoffeln, die… Weiterlesen
Suchst du nach stressfreien Partyrezepten mit Kartoffeln für dein nächstes Buffet? Entdecke meinen cremigen Kartoffel-Obazda und das herzhafte Apfel-Thymian-Griebenschmalz! Beide Dips lassen sich hervorragend vorbereiten und werden direkt in knusprig ausgehöhlten Kartoffelbroten serviert. Ein rustikales Fingerfood, das bei deinen Gästen garantiert für Begeisterung sorgt!
Ein echter Klassiker der deutschen Küche: Hol dir mit diesem einfachen Rezept für traditionellen Matjes nach Hausfrauenart den Geschmack von früher auf den Teller. Zarte Fischfilets in cremiger Soße mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken, serviert mit goldgelben Salzkartoffeln der Sorte Belana. Perfekt vorbereitet und über Nacht im Keller durchgezogen.
Lust auf eine ehrliche, zünftige Brotzeit? Mein klassischer Erdäpfelkäse (oder auch Erdäpfelkas) ist der perfekte herzhafte Brotaufstrich aus wenigen Zutaten. Mit mehligen Kartoffeln, Schmand und fein gehobelten Zwiebeln wird er wunderbar cremig. Entdecke jetzt mein einfaches Original-Rezept für dein nächstes Vesper in der Kartoffelwerkstatt!
Hol dir den Geschmack von Omas Küche nach Hause! Mit diesem einfachen Rezept machst du herzhaftes Gänseschmalz mit frischen Äpfeln, Zwiebeln und knusprigen Speckwürfeln ganz leicht selbst. Der perfekte, traditionelle Brotaufstrich für gemütliche Abende und die ideale Begleitung für ein frisches, dickes Kartoffelbrot. Jetzt ausprobieren und genießen!
Für einen feinen angemachten Rindfleischsalat wollte ich ein etwas anderes Brot. Und weil der Meerrettich so gut dazu passt habe ich ihn auch in den Brotteig gegeben und heraus gekommen… Weiterlesen