Leckere Rezepte, Einfache Kochanleitungen und viele Informationen rund um die Kartoffel
Manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden – und so wurde aus Bratkartoffeln und Kartoffelpüree ein Bratkartoffelpüree. Aber nicht wie Ihr jetzt vielleicht denkt, sondern viel feiner, aber lest selbst.… Weiterlesen
Das Kartoffel-Kürbisragout wird verfeinert durch Schweinefiletspitzen die in einer Waldpilzrahmsauce über das Ragout gegeben wird. Durch nur einen kleinen Schuss Crème fraîche bleibt das Gericht dennoch kalorienarm. Gerade am Jahresanfang,… Weiterlesen
Wenn Trüffelschinken, Mozzarella, Artischocken, getrocknete Tomaten und Kartoffeln aufeinandertreffen, dann braucht es nur noch einen Teig für eine feine Pizza, aber da es schnell gehen sollte, nehme ich für meine… Weiterlesen
Es ist Kürbiszeit und da möchte ich gleich mit einem knusprigem Kartoffel-Kürbis-Rösti beginnen und dazu einem feinem Geschnetzeltem. Baby Boo, Butternut, Muscat, Hokkaido, Spaghettikürbis – Juhu es gibt sie wieder.… Weiterlesen
Aus einem klassischen Hühnerfrikassee habe ich heute dies feine Kartoffel-Hühnerfrikassee zubereitet und zusätzlich eine knusprige Blätterteighaube aufgesetzt. Hühnerfrikassee mit Reis gehörte zu meinen Lieblingsessen in meiner Kindheit. Reis esse ich… Weiterlesen
Heute kommen meine Ofenpommes direkt aus dem Ofen und sind knusprig und kross. Dazu gibt es ein feines Maishähnchen ebenfalls im Ofen gebacken In Zeiten wo es fast kein Speiseöl… Weiterlesen
Zum Hauptgang in meinem Ostermenü gibt es diese kleinen Böhmischen Stopperle und dazu habe ich butterzart geschmorte Rinderbäckchen gemacht. On Top gebratener Frühlingslauch. Zutaten für die Böhmische Stopperle ausreichend für… Weiterlesen
Gefüllte Kartoffelklöße und zum Schluss im Ofen mit kräftigen Bergkäse überbacken, so kommen meine Allgäuer Sennerklöße heute auf den Tisch! Aber entscheidend ist die Füllung!! Mit meinen Sennerklößen kommen heute… Weiterlesen
Heute gibt es ein Blech voll mit kleinen Mini-Kartoffelpizzen „Italia“ mit feinem Prosciutto di Parma und Rucola belegt. Sie lassen sich als Snack oder zum Aperitif mit einem Glas Prosecco… Weiterlesen
Irish Coddle ist ein traditionelles, irisches Gericht das am Samstag Abend in Irland gern gegessen wird. Das Rezept variiert dabei, denn manche verwenden Apfelscheiben, andere wiederum Apfelmost statt Brühe. Aber… Weiterlesen