Ihr Lieben heute melde ich mich mit einem knusprigen Spargelgericht zurück. Obwohl es sehr kalt ist hier bei uns im Süden, zumindest kälter als in den letzten Jahren, ist die… Weiterlesen
KARTOFFEL-SPARGELGRÖSTEL MIT SCHWEINEFILET
Kategorie: Kartoffel & Fleisch
DEUTSCHE KÜCHE – RINDERROULADE MIT KARTOFFELPÜREE
Eines meiner absoluten Lieblingsessen sind geschmorte Rouladen mit Kartoffelpüree – gute deutsche Küche und dies ist ein absoluter Klassiker. Das wichtigstes für mich ist, dass sie nicht trocken sind, butterzart… Weiterlesen
SCHWEINEKRUSTENBRATEN MIT FINGERNUDELN & APFELSAUERKRAUT
Meine Fingernudeln sind abgeleitet von den klassischen Schupfnudeln. Da aber meine Schweinekrustenbraten nun wirklich sehr deftig und rustikal ist wollte ich die Schupfnudeln anpassen und habe sie etwas dicker geformt.… Weiterlesen
DEUTSCHE KÜCHE – KALBSHAXE MIT KARTOFFEL-ERBSENPÜREE & GESCHMORTEN RADICCHIO
Mit meiner Kalbshaxe erweitere ich heute meine Rezepte für Deutsche Küche. Dazu ein Kartoffel-Erbsenpüree und als Gemüsebeilage der geschmorte Radicchio. Das leicht bittere des Radicchio wird mir der Süße der… Weiterlesen
GESCHMORTE RINDERBACKEN „Stroganoff“ MIT HERZOGINKARTOFFELN
Mit einem klassischen Sonntagsrezept und französischen Herzoginkartoffeln habe ich uns wieder ein absolutes Lieblingsgericht gekocht. Denn was gibt es besseres als butterzartes Fleisch, in einer feinen Rotweinsauce geschmort welches im… Weiterlesen
ROESTKARTOFFELN-GURKEN-SALAT MIT GYROS
Gyros, Rethymnon auf Kreta und meine Variation aus Träume und Kartoffeln haben mich zu meinem heutigen Beitrag inspiriert. Rethymnon auf Kreta Mit diesem Gericht habe ich mich nochmal zurück auf… Weiterlesen
AUS DEM OFEN – SCHWEINEROULADEN MIT KARTOFFELPÜREE
Heute kommt fast alles aus dem Ofen, das heißt der Rest der Küche bleibt sauber 😉 . Dieses Gericht habe ich in einem uralten Kochbuch Französsiche Küche entdeckt. Mit hat… Weiterlesen
DEUTSCHE KÜCHE – LEBER & KARTOFFELN
Deutsche Küche ist gebratene Leber & Kartoffeln. Ob sauer, Berliner Art oder geschnetzelt ergänzt sie sich immer mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Schon als Kind habe ich Leber sehr gern gegessen.… Weiterlesen
HAPPY THANKSGIVING UND KNUSPRIGE KARTOFFELN AUS DEM OFEN
Werbung wegen Namensnennung & Verlinkung Diese knusprigen Kartoffeln habe ich vor einigen Jahren in der Weihnachtsausgabe von Jamie Oliver. (Verlinkung zum Originalrezept) gesehen. Und sie lösten mein Problem. Ich liebe… Weiterlesen
KRETONISCHE LAMMPFANNE
Meine kretonische Lammpfanne ist ein Mitbringsel aus Kreta, wohin es uns in diesem Jahr zu einer kurzen Auszeit gebracht hat. Es gibt eine Premiere, denn ich habe zum ersten Mal… Weiterlesen