Den letzten Schliff für selbstgemachte Pommes könnt Ihr durch ein selbst hergestelltes Pommesgewürz geben. Dabei könnt Ihr auch eure eigenen Vorlieben berücksichtigen. Ich liebe den Geschmack von Koriander, deswegen darf davon auch eine Miniprise mit in die Gewürzmischung hinein.
Ihr könnt natürlich auch gleich eine größere Menge herstellen, wichtig ist das Ihr es in einem trockenen Glas aufbewahrt. Es hält sich min. 6 Monate darin, wenn ihr nur getrocknete Zutaten verwendet. Passende Gewürzgläser findest Du auch in meinem Onlineshop.
Ein Merkmal woran Ihr frische Pommes erkennt ist die Farbe. Je heller die Pommes sind um so frischer ist das Fett in denen Sie ausgebacken wurden. Das Pommesgewürz eignet sich auch zum Würzen von Bratkartoffeln oder Süsskartoffelpommes.
Zum Würzen der Pommes frites – nach dem Frittieren aus der Fritteuse nehmen und abtropfen lassen. Dann die frischen Pommes in eine Schüssel geben und das Pommesgewürz drüber streuen. Dann durch schwenken der Schüssel das Gewürz gut verteilen.
Zutaten für 100g Pommesgewürz
- 40g Rosenpaprika, scharf
- 20g Salz
- 11g getrocknete Zwiebeln
- 5g Zucker
- 5g getrocknete Petersilie
- 5g Kartoffelmehl
- 5g Knoblauchgranulat
- 3g Koriander
- 3g Curry
- 3g Pfeffer, schwarz
Zubereitung
Alle Zutaten, am besten mit einer Briefwaage abwiegen, vermischen und im Mixer zermahlen, ich benutze hierfür meine Kräutermühle vom Zauberstab. In einen Streuer abfüllen und im Gewürzregal lagern, somit habt ihr es griffbereit für das nächste Mal.
Passt übrigens auch excellent zu Süßkartoffelpommes.
Eine weitere Möglichkeit Eure Pommes zu würzen wäre mit einem Kräutersalz. Gerade im Sommer wenn im Garten alles im Überfluss wächst lohnt es sich seine eigenen Mischungen herzustellen.
In meinem Beitrag über selbst gemachte Pommes frites habe ich genau aufgeführt wie ihr knackige, goldgelbe Pommes zu Hause nachmachen könnt. Wenn Ihr auf das Bild klickt kommt ihr direkt zum Beitrag!
Weitere Rezepte zum Selbermachen findet ihr hier:
Viel Erfolg beim Ausprobieren!
Eure Dani
[…] und mit einem Spiralschneider schneiden. In einer Friteuse ausbacken. Mit etwas Tomatensalz oder Pommesgewürz […]
[…] einmal. Am Ende herausholen und die Country-Potatoes würzen. Ich verwende dazu am liebsten mein Pommes-Gewürz aber natürlich reicht auch einfaches […]
[…] In einem früheren Blogbeitrag habe ich eine eigene Pommes Frittes Gewürzmischung vorgestellt. Die lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und hält einige Monate im Gewürzschrank. Zum Rezept geht es hier: Pommesgewürz […]