Süße Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott – Einfaches Rezept wie von Oma

26. Januar 2019
von Daniela Wick
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Süsse Mohnnudeln

Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott schmecken nach Spätsommer, wenn die Zwetschgenbäume voller reifer Früchte hängen und die ersten Schalen frisch geernteter Zwetschgen in der Küche stehen. Aus den süß-säuerlichen Früchten entsteht ein warmes Kompott, das perfekt zu den in Mohn gewälzten Schupfnudeln passt.

Dieses einfache Rezept verbindet weiche Schupfnudeln, aromatischen Mohn und fruchtige Zwetschgen zu einem traditionellen Wohlfühlgericht, das besonders an kühleren Tagen einfach glücklich macht.

Besonders praktisch: Für dieses Rezept lassen sich gekaufte Schupfnudeln genauso gut verwenden wie selbstgemachte. Dadurch stehen die süßen Mohnnudeln ohne großen Aufwand schnell auf dem Tisch und eignen sich perfekt als unkompliziertes Mittagessen oder warmes Dessert.

Der leicht nussige Mohn harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Zwetschgen und den Schupfnudeln. Ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten, das trotzdem richtig besonders schmeckt.

Inhaltsverzeichnis

Was sind Mohnnudeln?

Mohnnudeln sind eine traditionelle Süßspeise aus der österreichischen und süddeutschen Küche. Klassisch werden dafür Schupfnudeln oder Kartoffelnudeln in Butter geschwenkt und anschließend in einer Mischung aus gemahlenem Mohn und Zucker gewälzt. Serviert werden sie häufig mit Zwetschgenröster oder Apfelmus.

Besonders beliebt sind Mohnnudeln im Herbst und Winter, wenn Zwetschgen Saison haben und warme Süßspeisen wieder häufiger auf den Tisch kommen. Durch die Kombination aus weichen Schupfnudeln, süßem Mohn und fruchtigem Kompott entsteht ein einfaches Gericht mit herrlich gemütlichem Charakter.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Schnell gemacht und perfekt für die Zwetschgensaison
  • Wenige Zutaten, aber unglaublich aromatisch
  • Perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert
  • Die Kombination aus Mohn und Zwetschgen passt einfach immer
  • Mit gekauften Schupfnudeln in kurzer Zeit zubereitet

Gerade an kühlen Tagen sind diese süßen Mohnnudeln echtes Comfort Food. Warm serviert, mit fruchtigem Zwetschgenkompott und einer großzügigen Portion Mohn, schmecken sie wunderbar gemütlich und erinnern an klassische Hausmannskost aus Kindheitstagen.

Zutaten für Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott

Für dieses einfache Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Besonders wichtig sind aromatische Zwetschgen, frisch gemahlener Mohn und goldbraun gebratene Schupfnudeln. Zusammen entsteht daraus ein traditionelles Wohlfühlgericht, das herrlich nach Herbst schmeckt.

Jetzt brauchst du nur noch wenige Zutaten und schon stehen die süßen Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott auf dem Tisch. Das genaue Rezept mit allen Mengenangaben findest du hier:

Mohnnudeln
Süsse Mohnnudeln
Süsse Mohnnudeln

Süße Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott – Einfaches Rezept wie von Oma

Gericht Hauptgericht
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 2 Personen

Zutaten

Zutaten für den Teig

  • 800 g Kartoffeln mehlig kochend
  • 120 g Mehl
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Speisestärke
  • 5 EL Mohn
  • 5 EL Puderzucker

Zutaten für die Nussbrösel

  • 2 EL Semmelbrösel
  • 150 g Walnüsse gemahlen

Außerdem

  • 1 Glas Zwetschgenkompott

Anleitungen

  • Kartoffeln vorbereiten
    Kartoffeln schälen und halbieren, danach in einem Topf mit kaltem Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Das Kochen dauert ca. 15-20 Minuten, bis sie gar sind.
    Mit einem Messer oder einer Gabel reinstechen. Wenn sie ohne Widerstand hineingleitet, sind die Kartoffeln fertig. Durch ein Sieb die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen.Danach die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und in einer Schüssel abkühlen lassen.
  • Teig zubereiten
    Die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten vermischen und durchkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig nun zu fingerdicke Rollen formen und in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke nochmals formen und die Enden spitz auslaufen lassen.
  • Schupfnudeln kochen
    Einen Topf mit Wasser und Salz aufsetzen und erhitzen, wenn das Wasser sprudelnd kocht, die Hitze reduzieren und die fertigen Schupfnudeln hineingeben und im leicht kochenden Wasser ca. 2-4 Minuten kochen lassen und anschließend, wenn sie an die Oberfläche gekommen sind noch 1 Minute ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und auf einem Teller oder Blech bis zur Weiterverarbeitung auf die Seite stellen.
  • Die Semmelbrösel mit den gemahlenen Walnüssen und dem Vanillezucker mischen und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Dabei immer wieder rühren, damit die Nussmischung brösselig bleiben.
    Den gemahlenen Mohn mit dem Puderzucker mischen.
    Die Schupfnudeln in der Mohnmischung wälzen.
    Das Zwtschgenkompott erhitzen
  • Teller anrichten
    Das Zwetschgenkompott auf den Teller geben, die Mohnnudeln darauf geben und zum Schluss die Nussbrösel darüber streuen.

Rezept Download

Rezept Süße Mohnnudeln
suesse mohnnudeln

Das passt perfekt dazu

Zu den süßen Mohnnudeln passt Zwetschgenkompott einfach besonders gut. Du kannst dafür selbstgemachtes Zwetschgenkompott verwenden oder auf ein gutes fertiges Kompott aus dem Glas zurückgreifen. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist die einfache Variante perfekt und die Mohnnudeln stehen in kurzer Zeit auf dem Tisch.

Wer mag, kann das Kompott zusätzlich mit etwas Zimt oder Vanille verfeinern und warm zu den frisch gebratenen Schupfnudeln servieren.

Varianten für die süßen Mohnnudeln

Das Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln und je nach Saison oder Geschmack variieren. Statt Zwetschgenkompott passen auch Apfelmus, Kirschkompott oder warme Beeren hervorragend zu den Mohnnudeln.

Für noch mehr Aroma kannst du etwas Zimt, Vanillezucker oder geriebene Zitronenschale zum Mohn geben. Wer es besonders süß mag, serviert die Schupfnudeln zusätzlich mit brauner Butter oder etwas Puderzucker.

Auch bei den Schupfnudeln gibt es verschiedene Möglichkeiten: Selbstgemachte Kartoffelnudeln schmecken besonders traditionell, mit gekauften Schupfnudeln gelingt das Rezept dagegen schnell und unkompliziert im Alltag.

Weiter Süße & Herzhafte Varianten findest Du ebenfalls auf meinem Blog.

Diese süßen Mohnnudeln mit Zwetschgenkompott sind echtes Wohlfühlessen und zeigen, wie einfach traditionelle Küche sein kann. Die Kombination aus goldbraunen Schupfnudeln, aromatischem Mohn und fruchtigen Zwetschgen passt einfach perfekt zusammen und bringt ein kleines Stück Herbst auf den Teller.

Probier das Rezept unbedingt aus und verrate mir gerne in den Kommentaren, wie dir die Mohnnudeln geschmeckt haben oder welche Variante du am liebsten magst.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Dani

Wer bei Mohnnudeln nicht schwach wird, hat wahrscheinlich noch nicht genug Kartoffelrezepte auf diesem Blog gesehen – abonnier lieber schnell.

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