ROTE LINSEN SUPPE MIT KARTOFFELN

Rote Linsen Suppe mit Kartoffeln – ein einfaches und dennoch unglaublich befriedigendes Gericht, das dich mit seinem reichen Geschmack und seiner Wärme umhüllt. In diesem Blogartikel werde ich mit dir Schritt für Schritt durch das Rezept führen, damit du diese herzhafte Suppe ganz einfach zu Hause genießen kannst.

Inhaltsverzeichnis

• Rote Linsen
• Verwendung in der deutschen Küche
• Zutaten für die Rote Linsen Suppe
• Zubereitung Rote Linsen Suppe
• Rezept Download

Rote Linsen

Rote Linsen, auch bekannt als Masoor Dal, sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Ursprünglich stammen sie aus Asien, insbesondere aus der Region des heutigen Indien und Pakistans, wo sie seit Jahrhunderten Bestandteil der traditionellen Küche sind.

Rote Linsen zeichnen sich durch ihre leuchtend orange Farbe und ihre zarte Textur aus, die sie ideal für Suppen, Eintöpfe, Currys und Beilagen macht. Neben ihrem köstlichen Geschmack sind rote Linsen auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und andere wichtige Nährstoffe. Sie sind besonders für Vegetarier und Veganer attraktiv, da sie eine gesunde Alternative zu Fleischprodukten darstellen. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Gerichten vielfältig eingesetzt werden, was sie zu einer Bereicherung für jede ausgewogene Ernährung macht.

Verwendung in der deutschen Küche

In der deutschen Küche finden rote Linsen oft Verwendung in herzhaften Eintöpfen, Suppen und Currys. Ein beliebtes Gericht ist beispielsweise die „Linsensuppe“, die mit Gemüse, Gewürzen und manchmal auch mit Speck oder Würstchen zubereitet wird. Rote Linsen werden auch gerne zu gesunden und nahrhaften Bratlingen oder Patties verarbeitet, die eine köstliche vegane oder vegetarische Alternative zu Fleisch darstellen. Darüber hinaus werden sie häufig als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert, wie etwa zu gebratenem Gemüse oder zu Currys. Die Vielseitigkeit und der nahrhafte Wert der roten Linsen machen sie zu einer geschätzten Zutat in der deutschen Küche, die sowohl traditionelle als auch moderne Rezepte bereichert.

Zutaten für die Rote Linsen Suppe

ausreichend für 2 Personen

• 3 Kartoffeln, festkochend
• 100 g Rote Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsefond
• 1 Tl Tomatenmark
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 1 Tl Ajvar
• 1/8 l Weißwein (zum Ablöschen)
• 1/2 Tl Kreuzkümmel
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung Rote Linsen Suppe

Für die rote Linsen Suppe die Linsen eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Kartoffeln, Karotten, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Chili waschen, oben den Stielansatz entfernen und ebenfalls klein schneiden. Einen Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und diese Zutaten farblos anbraten. Die Linsen, Ajvar und das Tomatenmark hinzu geben, kurz mit rösten und mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und bei milder Hitze langsam kochen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind.

Den Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten bis ein leichter Duft entsteht. In einen Mörser geben und zermahlen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Etwas von der Rote Linsen Suppe in einen Messbecher abschöpfen und mit dem Pürierstab mixen. Zurück in die Suppe geben und bei Bedarf noch etwas mit Speisestärke abbinden.

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Auf meinem Blog findest du noch viele weitere Rezepte mit Roten Lisen oder Kartoffelsuppen. Kartoffeln gehören zu meinen Lieblingszutaten in der Küche und ich finde sie so vielseitig und wunderbar zum kochen und backen.

Rezept Download

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Lasst es Euch schmecken

Eure Dani