Herzlich Willkommen in meiner Kartoffelwerkstatt!
Hallo! Ich bin Daniela, bei den meisten einfach nur Dani. Nach meiner fundierten Ausbildung zur Köchin und Restaurantfachfrau sowie anschließenden gastronomischen Wanderjahren habe ich in Südbaden meine neue Heimat gefunden. Seit ich 2014 nach Biengen gezogen bin, hat sich mein Leben gewandelt: vom professionellen Küchenalltag hin zu einem Leben, in dem sich viel um die Landwirtschaft meiner Familie dreht.
Dass wir in der dritten Generation Kartoffeln anbauen, hat den Grundstein für die Kartoffelwerkstatt gelegt. Irgendwann hatte ich genug von langweiligen Standardrezepten. Ich wollte zeigen, was die Knolle wirklich kann! Mein Ziel ist es, hier die größte deutsche Rezeptsammlung rund um die Kartoffel zu erschaffen – es gibt also immer etwas zu tun.
Was mich antreibt:
- Technik & Handwerk: Für mich ist Kochen ein Handwerk. Ob beim Fermentieren, Einkochen oder Backen – ich liebe es, Prozesse zu verstehen und Grundrezepte zu perfektionieren.
- Foodfotografie: Es ist für mich eine ständige Herausforderung und Freude zugleich, nicht nur ein Rezept zu zeigen, sondern mit einem Bild eine Geschichte zu erzählen, die zum Nachkochen animiert.
- Der Vorratsschrank: Von meiner Oma habe ich die Liebe zum Einkochen geerntet. Heute ist mein Vorratskeller mein wichtigster Partner im Alltag, um schnell, frisch und kreativ zu kochen.
Mein Mann ist mein wichtigster Rückhalt. Er unterstützt mich bei der Kartoffelwerkstatt unglaublich viel und gibt mir immer wieder neuen Mut, wenn mich die Motivation einmal verlässt oder die technischen Herausforderungen zu groß erscheinen. Er ist mein Fels in der Brandung, wenn ich mich in neuen Projekten verliere oder der Blog-Alltag einmal anstrengend wird. Dass ich heute mit so viel Freude an diesem Projekt arbeite, verdanke ich nicht zuletzt seinem Glauben an mich.
Die Kartoffelwerkstatt bin ich – hier teile ich alles, was ich liebe, was ich ausprobiert habe und was vielleicht noch nicht jeder kennt. Ich freue mich riesig, dass du hier bist! Stöbere dich durch, probiere die Rezepte aus und hinterlasse mir gerne einen Kommentar.
Du findest mich auch auf Instagram, Facebook, Tiktok und Pinterest.
Herzliche Grüße,
Eure Dani