Meine herzhafte Crêperolle ist mit einer vegetarischen Kartoffelgemüsefüllung zubereitet. Crêpes sind köstliche, dünne Pfannkuchen, die in Frankreich und vielen anderen Teilen der Welt beliebt sind. Sie können süß oder herzhaft gefüllt werden und eignen sich perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein leckeres Dessert oder einen schnellen Snack. Neben den Klassikern gibt es auch viele regionale Spezialitäten. In der Bretagne zum Beispiel sind Galettes (Crêpes aus Buchweizenmehl) sehr beliebt, die oft mit herzhaften Füllungen wie Schinken, Käse und Ei gefüllt werden. In den USA sind American Crêpes dick und fluffig und werden oft mit süßen Füllungen wie Nutella, Erdnussbutter und Bananen serviert.
Die Basis: Deine Wahl beim Crêpe-Teig
Für die herzhafte Crêperolle hast du verschiedene Möglichkeiten, ganz nach deinem Geschmack und Zeitplan:
- Hausgemacht & Kartoffel-basiert: Am besten schmeckt die Rolle natürlich mit einem selbstgemachten Teig. In der Kartoffelwerkstatt habe ich dafür zwei tolle Rezepte für dich vorbereitet – egal ob du dich vegetarisch oder vegan ernährst. Die Kartoffel im Teig sorgt für eine besonders tolle Bindung und ein herzhaftes Aroma.
- Der Klassiker: Hast du noch klassische Pfannkuchen oder Crêpes aus Mehl, Milch und Eiern übrig? Kein Problem! Du kannst auch ganz herkömmliche Pfannkuchen verwenden und sie einfach mit meiner würzigen Kartoffelfüllung veredeln.
- Süß trifft Herzhaft: Falls du nach der herzhaften Mahlzeit noch Lust auf das ultimative Dessert hast, schau dir unbedingt meine Crêpes Suzette an – ein Klassiker, der immer geht!
Egal für welchen Teig du dich entscheidest, das Panieren am Ende macht jede Variante zu einem knusprigen Highlight.
Inhaltsverzeichnis
- Die Basis: Deine Wahl beim Crêpe-Teig
- Französische Crêpe
- Rezept herzhafte Crêperolle
- Rezept Download
- Mein Fazit: Knusprig, würzig, Kartoffelglück!
Inhaltsverzeichnis
- Die Basis: Deine Wahl beim Crêpe-Teig
- Französische Crêpe
- Rezept herzhafte Crêperolle
- Rezept Download
- Mein Fazit: Knusprig, würzig, Kartoffelglück!
Französische Crêpe
Crêpes werden in Frankreich das ganze Jahr über gegessen, aber besonders beliebt sind sie am Tag der Lichtmess (La Chandeleur), der am 2. Februar gefeiert wird. An diesem Tag ist es in Frankreich Brauch, Crêpes zu essen, um Glück und Wohlstand im neuen Jahr zu bescheren.
Sie gehören in Frankreich mit zu den beliebtesten Streetfood und werden an vielen Ständen und in Crêperien verkauft.
Die beliebteste Variante bei uns in Deutschland ist eine süße Variation mit Nutella, Zimt & Zucker oder mit Banane. Also ich liebe die Variante mit Kinderriegel und Banana, das ist mein absoluter Favorit.
Ich habe mich für eine vegetarische Variante heute entschieden und um Sie etwas knuspriger werden zu lassen, habe ich sie paniert und in der Pfanne gebraten. Für die Crêpes könnt Ihr die klassischen verwenden oder Ihr könnt meine Kartoffelcrêpes verwenden.
Für meine gefüllte Crêperolle habe ich als Beilage eine Knoblauchcreme verwendet, hier würde auch meine Aioli dazu passen, wenn Ihr das Rezept noch nicht kennt probiert es unbedingt aus. Es ist wirklich sehr einfach und schmeckt gigantisch lecker, da der Knoblauch im Ofen geschmort wird und dadurch nicht so scharf ist. Aioli ist ein Klassiker zum Grillen oder auch zum Ofengemüse.
Rezept herzhafte Crêperolle
Herzhafte Crêperolle
Zutaten
- 4 Kartoffeln gekocht
- 5 Crêpe
- 1 Karotte
- 1 Spitzpaprika
- 1 Stiel Stangensellerie
- 2 Eier
- Paniermehl
- Muskatnuss Paprikapulver, Koriander gemahlen
- 50 g Cheddarkäse gerieben
- Salz & Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Spitzpaprika hobeln und die Karotten Kleinraspeln. Dann die Paprika und Karottenraspel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen und zu der Kartoffelmasse geben. Den Cheddarkäse dazu geben und alles gut durchmischen.
- Die Crêpe nun füllen und einschlagen, anschließend panieren. Dann in einer Pfanne goldbraun anbraten und mit einer Knoblauchcreme oder Dip deiner Wahl auf einen Teller anrichten.
Rezept Download
Lust auf noch mehr Crêpe-Variationen?
Wenn dir diese herzhafte Rolle geschmeckt hat, solltest du unbedingt auch unsere anderen Crêpe-Spezialitäten aus der Kartoffelwerkstatt probieren. Ob als Basis für weitere herzhafte Experimente oder als süßer Klassiker zum Nachtisch – hier wirst du fündig:
- Die perfekte Basis: Du möchtest die Crêpes für deine Rollen von Grund auf selbst machen? Entdecke unsere 2 Kartoffel-Crêpes Rezepte – vegan & vegetarisch, die durch den Kartoffelanteil im Teig besonders geschmeidig und aromatisch werden.
- Der süße Abschluss: Crêpes können auch edel! Für alle Naschkatzen empfehlen wir unsere Interpretation der berühmten Crêpes Suzette. In feiner Orangenbutter geschwenkt, sind sie das perfekte Dessert nach einem herzhaften Essen.
Mein Fazit: Knusprig, würzig, Kartoffelglück!
Diese herzhaften Crêperollen sind für mich das ultimative Beispiel dafür, wie man mit ein paar Kartoffeln und etwas Kreativität ein echtes Highlight zaubern kann. Ob du nun die vegane Variante ausprobierst oder klassische Pfannkuchen-Reste verwertest – das Ergebnis ist durch die Panade immer herrlich knusprig und macht einfach glücklich.
Jetzt bist du dran: Hast du das Rezept schon ausprobiert? Oder hast du eine ganz eigene Idee für die Füllung? Schreib mir dein Feedback oder deine liebsten Variationen gerne unten in die Kommentare! Ich freue mich riesig zu sehen, wie die Crêperollen in eurer Küche gelandet sind.
Viel Spaß beim Rollen, Panieren und Genießen!
Eure Dani
Dein Postfach sieht heute so leer aus – ich hätte da eine Lösung.